面包蛋糕店衛(wèi)生許可證

內(nèi)容摘要：面包蛋糕店衛(wèi)生許可證辦理流程辦理面包蛋糕店衛(wèi)生許可證一般需要以下流程：一、準備階段確定店鋪的經(jīng)營模式和經(jīng)營范圍，例如是否包含烘焙、...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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面包蛋糕店衛(wèi)生許可證辦理流程

辦理面包蛋糕店衛(wèi)生許可證一般需要以下流程：

確定店鋪的經(jīng)營模式和經(jīng)營范圍，例如是否包含烘焙、蛋糕裱花、冷食等項目。
準備相關(guān)材料，包括公司名稱、注冊資金、法人和監(jiān)事等相關(guān)人員的信息和證件材料等。
選擇合適的經(jīng)營場所，要注意場所的性質(zhì)，一般商用房子更便于辦理相關(guān)證件。如果是租賃的房子，要準備好產(chǎn)調(diào)原件（一個月有效期）、房產(chǎn)證復(fù)印件（每頁都需要產(chǎn)權(quán)人蓋章）、樓層平面圖（產(chǎn)權(quán)人蓋章）、租賃合同原件等材料。

提供場地裝修平面圖紙給食藥監(jiān)老師審核。如果有烘焙、蛋糕裱花、冷食等項目，需要準備3個不同的專間，圖紙上要詳細繪制出3個專間及場地的布局。
專間有一系列的基本要求，如設(shè)二次更衣室，二更中需要有水池；專間內(nèi)有獨立空調(diào)，每個水池下面裝凈水、紫外線燈、保潔柜和溫度計；專間要保證四周密閉，食品傳遞窗為開閉式，可以用玻璃；專間內(nèi)墻需要貼瓷磚等。

辦理面包蛋糕店衛(wèi)生許可證通常需要準備以下材料：

個體工商名稱預(yù)先核準通知書（營業(yè)執(zhí)照）：這是證明店鋪合法經(jīng)營的重要文件。
食品衛(wèi)生許可證申請書：需按照要求如實填寫相關(guān)信息。
經(jīng)營場所平面圖：詳細展示店鋪的布局和設(shè)備擺放情況。
負責人身份證復(fù)印件：用于核實負責人的身份信息。
房屋所有權(quán)及租賃證明復(fù)印件：如果是租賃的場所，需要提供租賃合同復(fù)印件；如果是自有房產(chǎn)，需提供房屋所有權(quán)證明復(fù)印件。
食品從業(yè)人員健康查體及衛(wèi)生知識培訓一覽表：確保從業(yè)人員具備健康的身體狀況和必要的衛(wèi)生知識。

辦理面包蛋糕店衛(wèi)生許可證需要滿足以下條件：

經(jīng)營場所應(yīng)符合工藝流程合理布局，便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒，具備防蠅、防蟲、防鼠等保證生產(chǎn)場所衛(wèi)生條件的設(shè)施。
糕點生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備原料庫、生產(chǎn)車間和成品庫。須冷加工的產(chǎn)品應(yīng)設(shè)專門加工車間，應(yīng)為封閉式，室內(nèi)裝有空調(diào)器、紫外線滅菌燈等滅菌消毒設(shè)施，并設(shè)有冷藏柜。生產(chǎn)發(fā)酵類產(chǎn)品的須設(shè)發(fā)酵間（或設(shè)施）。

必須具備調(diào)粉設(shè)備（如和面機、打蛋機）、成型設(shè)施（如月餅成型機、桃酥機、蛋糕成型機、酥皮機、印模等）、熟制設(shè)備（如烤爐、油炸鍋、蒸鍋）、包裝設(shè)施（如包裝機）等生產(chǎn)設(shè)備。
生產(chǎn)發(fā)酵類產(chǎn)品還應(yīng)具備發(fā)酵設(shè)施（如發(fā)酵箱、醒發(fā)箱）。用糕點進行再加工的生產(chǎn)企業(yè)必須具備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備。

應(yīng)建立保障食品安全的相關(guān)制度。

面包蛋糕店衛(wèi)生許可證的審核標準主要包括以下方面：

核實企業(yè)是否配備了必要的生產(chǎn)設(shè)備，如調(diào)粉設(shè)備、成型設(shè)施、熟制設(shè)備、包裝設(shè)施等，設(shè)備是否能正常運行且符合衛(wèi)生要求。
對于生產(chǎn)發(fā)酵類產(chǎn)品的企業(yè)，檢查發(fā)酵設(shè)施是否齊全且符合標準。