生產醬料調料需要什么資質

內容摘要：生產醬料調料所需資質生產醬料調料通常需要以下資質：食品生產許可證：這是生產醬料調料的基本資質。根據相關規(guī)定，實施食品生產許可證管理...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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生產醬料調料所需資質

生產醬料調料通常需要以下資質：

食品生產許可證：這是生產醬料調料的基本資質。根據相關規(guī)定，實施食品生產許可證管理的醬類產品包括以糧食為主要原料經發(fā)酵釀造而成的各種調味醬，以及以調味醬為主體基質添加各種配料加工而成的醬類產品。例如甜面醬、黃醬、豆瓣醬等。醬類產品申證單元為1個，在生產許可證上應當注明獲證產品名稱即醬，其有效期為3年，產品類別編號為0306。
營業(yè)執(zhí)照：合法經營的必備證件，明確企業(yè)的經營范圍和主體資格。
稅務登記證：用于企業(yè)納稅申報和稅務管理。
從業(yè)人員健康證明：從事醬料調料生產的工作人員需要具備有效的健康證明，以確保其身體健康，不會對食品造成污染。
環(huán)境評估報告：如果生產過程可能對環(huán)境產生影響，需要進行環(huán)境評估并獲得相應的報告。

需要注意的是，不同地區(qū)的具體要求可能會有所差異，企業(yè)應根據當地的法規(guī)和政策進行辦理。

生產醬料調料需要遵循一系列的行業(yè)標準，以確保產品的質量和安全。

國家標準：如GB 31644-2018《食品安全國家標準復合調味料》，規(guī)定了復合調味料的相關要求。
企業(yè)標準：若企業(yè)生產的醬料調料產品沒有國家標準或行業(yè)標準，企業(yè)應制定企業(yè)標準。企業(yè)標準應符合相關法律法規(guī)和質量安全要求。
地方標準：某些地區(qū)可能會根據當地的特點和需求制定地方標準，企業(yè)在當地生產時也需要遵循。

辦理醬料調料生產資質通常遵循以下流程：

建設符合食品要求的生產規(guī)劃車間，包括具備與生產能力相適應的廠房、原輔材料倉庫、成品倉庫等。廠房與設施必須根據工藝流程合理布局，并便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒，具備防蠅、防蟲、防鼠等保證生產場所衛(wèi)生條件的設施。
準備相關申請材料，如企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、法定代表人身份證明、生產場所布局圖、生產工藝流程圖、質量管理文件等。
向當地市場監(jiān)督管理部門提出申請，填寫相關申請表并提交申請材料。
市場監(jiān)督管理部門對申請材料進行審核，如材料不齊全或不符合要求，會通知企業(yè)補充或修改。
審核通過后，相關部門會組織現(xiàn)場審查，對生產場所、設備、人員、管理制度等進行檢查。
現(xiàn)場審查合格后，企業(yè)需要進行產品檢驗，檢驗合格后頒發(fā)食品生產許可證。

在醬料調料生產資質方面，有以下相關法規(guī)：

依據《關于印發(fā)糕點等7類食品生產許可證審查細則的通知》（2006年8月25 日國質檢食監(jiān)〔2006〕365號），對醬類產品的生產許可證審查進行了詳細規(guī)定。
對于沒有國家標準或行業(yè)標準的醬料調料產品，企業(yè)制定的企業(yè)標準應符合相關法律法規(guī)和質量安全要求。