烘焙店生產(chǎn)許可證辦理流程

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2024-11-01 10:46:54
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內(nèi)容摘要：烘焙店生產(chǎn)許可證辦理的基本要求烘焙店生產(chǎn)許可證的辦理有著明確的基本要求。所生產(chǎn)的糕點(diǎn)產(chǎn)品必須是以糧、油、糖、蛋等為主要原料，添加適...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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烘焙店生產(chǎn)許可證辦理的基本要求

烘焙店生產(chǎn)許可證的辦理有著明確的基本要求。所生產(chǎn)的糕點(diǎn)產(chǎn)品必須是以糧、油、糖、蛋等為主要原料，添加適量輔料，并經(jīng)調(diào)制、成型、熟制、包裝等工序制成的食品，如月餅、面包、蛋糕等。糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)必須具備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備，如調(diào)粉設(shè)備（如和面機(jī)、打蛋機(jī)）、成型設(shè)施（如月餅成型機(jī)、桃酥機(jī)、蛋糕成型機(jī)、酥皮機(jī)、印模等）、熟制設(shè)備（如烤爐、油炸鍋、蒸鍋）等。生產(chǎn)場所需要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)流程和關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)要符合相關(guān)規(guī)定。

烘焙店生產(chǎn)許可證辦理的具體步驟

烘焙店生產(chǎn)許可證的辦理流程主要包括以下幾個(gè)步驟：

申證企業(yè)將申請材料交到省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，確認(rèn)齊全、合法有效并交納審查費(fèi)和公告費(fèi)后，省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在7個(gè)工作日內(nèi)開具有效期為半年的《受理通知書》。
企業(yè)申請受理后，按照《實(shí)施細(xì)則分工要求》，屬省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織審查和封樣的，該局將在2個(gè)月內(nèi)組織對申證企業(yè)進(jìn)行審查。若審查合格，現(xiàn)場進(jìn)行抽封樣品。
申證企業(yè)應(yīng)在15日內(nèi)將樣品送達(dá)指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。
省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局自受理企業(yè)申請之日起3個(gè)月內(nèi)完成合格企業(yè)材料匯總并報(bào)國家審查部。
屬國家審查部組織審查和封樣的，省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局自受理企業(yè)申請后15日內(nèi)將相關(guān)材料轉(zhuǎn)交審查部。
申證企業(yè)經(jīng)生產(chǎn)條件審查、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)，如不符合發(fā)證條件，需整改2個(gè)月后重新申請、交費(fèi)。

辦理烘焙店生產(chǎn)許可證所需材料清單

辦理烘焙店生產(chǎn)許可證需要準(zhǔn)備以下材料：

申請報(bào)告書，認(rèn)領(lǐng)的資訊填寫。
《衛(wèi)生局衛(wèi)生許可證申請書》也是認(rèn)領(lǐng)的。
企業(yè)名稱、注冊資金、法人、監(jiān)事的手機(jī)號、郵箱、身份證正反面照片、手持身份證照片、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人手機(jī)號、郵箱、身份證正反面照片、經(jīng)營范圍等公司網(wǎng)報(bào)材料。
產(chǎn)調(diào)原件（一個(gè)月有效期）、房產(chǎn)證復(fù)印件（每頁都需要產(chǎn)權(quán)人蓋章）、樓層平面圖（產(chǎn)權(quán)人蓋章）、租賃合同原件等地址材料。
場地裝修平面圖紙。

烘焙店生產(chǎn)許可證辦理的相關(guān)法規(guī)政策

烘焙店生產(chǎn)許可證的辦理需要遵循一系列的法規(guī)政策，例如：

《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》規(guī)定了食品經(jīng)營許可的申請、受理、審查、決定，僅銷售預(yù)包裝食品的備案，以及相關(guān)監(jiān)督檢查工作的適用范圍和原則等內(nèi)容。

《食品生產(chǎn)許可審查通則（2022版）》對食品生產(chǎn)許可審查工作進(jìn)行了規(guī)范，包括申請材料審查和現(xiàn)場核查等方面的規(guī)定。

辦理烘焙店生產(chǎn)許可證的注意事項(xiàng)

在辦理烘焙店生產(chǎn)許可證時(shí)，需要注意以下事項(xiàng)：

專間的設(shè)置有著嚴(yán)格的要求，如設(shè)二次更衣室，二更中需要有水池；專間內(nèi)有獨(dú)立空調(diào)，每個(gè)水池下面裝凈水，紫外線燈，保潔柜和溫度計(jì)；專間要保證四周密閉，食品傳遞窗為開閉式，可以用玻璃；專間內(nèi)墻需要貼瓷磚、圖紙需要重新規(guī)劃，生進(jìn)熟出，不能有交叉；裱花專間（5平米以上）有紫外線燈，溫度計(jì)，空調(diào)，2個(gè)水池；二更需要直通裱花間，裱花間的出餐口，可以直接對外銷售；烘焙操作區(qū)需要2個(gè)以上水池；如有自制飲品需要與烘焙區(qū)域分開，自制飲品區(qū)需要兩個(gè)水池，水池裝凈水設(shè)備；所有的設(shè)備都需要畫在圖紙上，包括裱花間的設(shè)備（攪拌機(jī)，奶油機(jī)等）設(shè)備的擺放順序需要按照制作流程來擺放；粗加工區(qū)、烘焙區(qū)、裱花區(qū)、清潔區(qū)，需要分區(qū)明確，動(dòng)線不能交叉。
預(yù)約食藥監(jiān)老師來現(xiàn)場檢查。
要確定兩件事：一是去工商局問一下可不可以辦營業(yè)執(zhí)照，二是可否經(jīng)營餐飲，然后去城管部門問問裝修受不受限，簽合同前一定要確認(rèn)好。
確認(rèn)鋪?zhàn)涌煞裆逃?，再多?zhǔn)備幾個(gè)店鋪名稱，防止重名不通過。然后準(zhǔn)備好經(jīng)營者身份證照片、租房合同等，去當(dāng)?shù)毓ど叹?，等待電話通知拿證。
辦理食品經(jīng)營許可證時(shí)，需要法人的身份證、從業(yè)人員健康證、經(jīng)營場地的產(chǎn)權(quán)證、租房合同、經(jīng)營場地的平面布局圖等。食品經(jīng)營許可證辦理為自制飲品就可以，還要看烘焙店提不提供熱食的，這個(gè)涉及到油煙，相對要復(fù)雜一點(diǎn)。
裝修備案需要準(zhǔn)備裝修申請表，房產(chǎn)證，以及所有權(quán)人同意裝修的證明和申請人、產(chǎn)權(quán)人的復(fù)印件。如果是租的房子，需要提交租賃合同。