餐飲衛(wèi)生經(jīng)營許可證的要求

內(nèi)容摘要：餐飲衛(wèi)生經(jīng)營許可證的基本要求餐飲服務(wù)實行許可制度，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當取得《餐飲服務(wù)許可證》，并依法承擔(dān)餐飲服務(wù)的食品安全責(zé)任。集體...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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餐飲衛(wèi)生經(jīng)營許可證的基本要求

餐飲服務(wù)實行許可制度，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當取得《餐飲服務(wù)許可證》，并依法承擔(dān)餐飲服務(wù)的食品安全責(zé)任。集體用餐配送單位也被納入餐飲服務(wù)許可管理的范圍。從事餐飲服務(wù)的單位和個人，都需要遵守相關(guān)規(guī)定。

餐飲服務(wù)許可按照餐飲服務(wù)提供者的業(yè)態(tài)和規(guī)模實施分類管理。餐飲服務(wù)分類許可的審查規(guī)范由國家食品藥品監(jiān)督管理局制定。
食品藥品監(jiān)督管理部門實施餐飲服務(wù)許可應(yīng)當符合法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的權(quán)限、范圍、條件與程序，遵循公開、公平、公正、便民原則。
任何單位和個人從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，應(yīng)當向衛(wèi)生行政部門申報，并按照規(guī)定辦理衛(wèi)生許可證申請手續(xù)；經(jīng)衛(wèi)生行政部門審查批準后方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并承擔(dān)食品生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生責(zé)任。
地方人民政府衛(wèi)生行政部門遵守相關(guān)辦法，對食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)放衛(wèi)生許可證。

例如：

根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于整合調(diào)整餐飲服務(wù)場所的公共場所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證的決定》，取消地方衛(wèi)生部門對飯館、咖啡館、酒吧、茶座 4 類公共場所核發(fā)的衛(wèi)生許可證，有關(guān)食品安全許可內(nèi)容整合進食品藥品監(jiān)管部門核發(fā)的食品經(jīng)營許可證，由食品藥品監(jiān)管部門一家許可、統(tǒng)一監(jiān)管。
飯館、咖啡館、酒吧、茶座 4 類場所涉及食品安全的衛(wèi)生條件，按照《食品經(jīng)營許可管理辦法》和《食品經(jīng)營許可審查通則(試行)》的規(guī)定執(zhí)行。同時，在餐飲服務(wù)食品經(jīng)營者（含飯館、咖啡館、酒吧、茶座）的食品經(jīng)營許可條件中，增加了以下
- 保持就餐場所的空氣流通。
- 具有定期清洗消毒空調(diào)及通風(fēng)設(shè)施的制度。
- 衛(wèi)生間具有獨立排風(fēng)系統(tǒng)。
- 具有定期清潔衛(wèi)生間的制度。

辦理餐飲衛(wèi)生經(jīng)營許可證的流程大致如下：

申請人填寫相應(yīng)的申請表，到受理窗口遞交食品衛(wèi)生許可證申請書。
提交辦理食品衛(wèi)生許可證材料，法定代表人(負責(zé)人、業(yè)主)相關(guān)身份證明等。
各級食品藥品監(jiān)管部門要切實落實對餐飲企業(yè)的監(jiān)管責(zé)任，進一步規(guī)范食品經(jīng)營許可證審批和發(fā)放行為，依法依規(guī)依標準進行事前審查，編制服務(wù)指南，制定內(nèi)部審查細則，優(yōu)化審批流程，縮短審批時限，實行辦理時限承諾制，著力提高辦證效率。
完成實名認證和賬號升級。登錄廣東政務(wù)服務(wù)網(wǎng)進行實名核驗，賬戶等級為 4 級或 5 級，方可進行食品經(jīng)營許可證的辦理。
或直接點擊上方的事項名稱進行在線辦理，根據(jù)要求上傳材料，提交申請。
系統(tǒng)自動推送電子證書（或批件）。需要紙質(zhì)證書的，可申請打證，自行到受理窗口領(lǐng)取或選擇郵寄快遞送達。

餐飲衛(wèi)生經(jīng)營許可證的審核標準主要依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和國家標準。例如：

依據(jù) GB 31654-2021《食品安全國家標準餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》，該標準規(guī)定了餐飲服務(wù)活動中食品采購、貯存、加工、供應(yīng)、配送和餐 (飲)具、食品容器及工具清洗、消毒等環(huán)節(jié)場所、設(shè)施、設(shè)備、人員的食品安全基本要求和管理準則。
食品藥品監(jiān)管部門要依法依規(guī)依標準進行事前審查，編制服務(wù)指南，制定內(nèi)部審查細則。

食品藥品監(jiān)督管理部門根據(jù)相關(guān)規(guī)定，準予變更《餐飲服務(wù)許可證》記載內(nèi)容或者準予辦理變更手續(xù)的，頒發(fā)新的《餐飲服務(wù)許可證》，原《餐飲服務(wù)許可證》證號和有效期限不變。
持有有效的《食品經(jīng)營許可證》，且《食品經(jīng)營許可證》有效期屆滿前至少 30 個工作日，可申請續(xù)證。