食品經(jīng)營(yíng)許可證包含

一、食品經(jīng)營(yíng)許可證包含的項(xiàng)目

（一）主體業(yè)態(tài)相關(guān)項(xiàng)目

食品經(jīng)營(yíng)許可證中的主體業(yè)態(tài)項(xiàng)目是對(duì)食品經(jīng)營(yíng)主體類型的劃分。主要包括食品銷售經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、單位食堂這三大類。

• 食品銷售經(jīng)營(yíng)者：這一業(yè)態(tài)涵蓋多種具體形式，如商場(chǎng)超市、便利店、食雜店、食品貿(mào)易商、通過自動(dòng)售貨設(shè)備銷售食品的經(jīng)營(yíng)者（食品自動(dòng)售貨銷售商）、網(wǎng)絡(luò)食品銷售商、食品銷售連鎖企業(yè)總部等。其中，食品貿(mào)易商、食品自動(dòng)售貨銷售商、網(wǎng)絡(luò)食品銷售商、食品銷售連鎖企業(yè)總部等在主體業(yè)態(tài)后需以括號(hào)標(biāo)注。這些不同類型的食品銷售經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)規(guī)模、銷售模式、目標(biāo)客戶群等方面存在差異。例如，商場(chǎng)超市的經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大，銷售的食品種類繁多，涵蓋各類預(yù)包裝食品、散裝食品等；便利店則更側(cè)重于滿足周邊居民的即時(shí)性消費(fèi)需求，銷售一些常見的預(yù)包裝食品、飲料等；食雜店多分布在社區(qū)周邊，銷售食品種類相對(duì)較少且較為基礎(chǔ)；食品貿(mào)易商主要從事食品的批發(fā)業(yè)務(wù)，將食品從生產(chǎn)商或批發(fā)商處采購(gòu)后銷售給其他零售商；食品自動(dòng)售貨銷售商通過自動(dòng)售貨設(shè)備進(jìn)行食品售賣，這種銷售方式具有便捷性、自主性的特點(diǎn)；網(wǎng)絡(luò)食品銷售商借助互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)開展食品銷售活動(dòng)，突破了傳統(tǒng)實(shí)體店的地域限制，能夠面向更廣泛的消費(fèi)者群體；食品銷售連鎖企業(yè)總部負(fù)責(zé)管理旗下的連鎖門店，在采購(gòu)、配送、品牌管理等方面發(fā)揮著重要作用。

• 餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者：包含餐館（大型、中型、小型）、中央廚房、集體用餐配送單位、飲品店、糕點(diǎn)店、小餐飲、餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)總部、餐飲管理企業(yè)等具體業(yè)態(tài)，并且其具體業(yè)態(tài)應(yīng)在主體業(yè)態(tài)后以括號(hào)標(biāo)注。餐館根據(jù)規(guī)模大小分為不同類型，大型餐館通常經(jīng)營(yíng)面積較大，可提供多種類型的菜品，能同時(shí)容納較多顧客就餐；中型餐館規(guī)模次之；小型餐館相對(duì)規(guī)模較小，但更具靈活性，可能專注于特色菜品或特定類型的餐飲服務(wù)。中央廚房主要為連鎖餐飲企業(yè)或集體用餐單位提供集中加工制作的餐食，具有規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的特點(diǎn)，能夠保證食品的質(zhì)量和口味的一致性。集體用餐配送單位負(fù)責(zé)將制作好的餐食配送給學(xué)校、企業(yè)、機(jī)關(guān)單位等集體用餐場(chǎng)所。飲品店主要專注于各類飲品的制作和銷售，如咖啡、茶、果汁等；糕點(diǎn)店則以制作和銷售糕點(diǎn)類食品為主；小餐飲一般是指經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小、經(jīng)營(yíng)品種相對(duì)單一的餐飲經(jīng)營(yíng)單位；餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)總部負(fù)責(zé)管理旗下的連鎖餐飲門店，在食材采購(gòu)、菜品研發(fā)、人員培訓(xùn)等方面進(jìn)行統(tǒng)一管理；餐飲管理企業(yè)主要從事餐飲企業(yè)的管理工作，可能不直接參與餐飲的制作和銷售，但對(duì)餐飲企業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理起著重要作用。

• 單位食堂：包括學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂、職工食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、工地食堂等。單位食堂主要是為特定單位的人員提供餐飲服務(wù)，其經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)與服務(wù)對(duì)象的需求密切相關(guān)。例如，學(xué)校食堂和托幼機(jī)構(gòu)食堂需要特別關(guān)注食品安全和營(yíng)養(yǎng)搭配，以滿足學(xué)生和幼兒的成長(zhǎng)發(fā)育需求；職工食堂要根據(jù)職工的工作時(shí)間和口味偏好提供餐飲服務(wù)；養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂則要考慮老年人的飲食特點(diǎn)，如食物的軟爛程度、營(yíng)養(yǎng)均衡等；工地食堂要滿足建筑工人等體力勞動(dòng)者的高能量需求，同時(shí)也要保證食品安全和衛(wèi)生。

（二）食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目相關(guān)內(nèi)容

食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分為多種類型，包括預(yù)包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、特殊食品銷售（保健、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）、其他類食品銷售；熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點(diǎn)類食品制售、自制飲品制售、其他類食品制售等。

• 預(yù)包裝食品銷售：預(yù)包裝食品是預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品。在預(yù)包裝食品銷售項(xiàng)目中，又根據(jù)是否含冷藏冷凍食品進(jìn)行細(xì)分。含冷藏冷凍食品的預(yù)包裝食品銷售，例如超市里銷售的需要冷藏保存的酸奶、速凍水餃等；不含冷藏冷凍食品的預(yù)包裝食品銷售，如常溫下保存的餅干、方便面等。預(yù)包裝食品具有包裝標(biāo)識(shí)規(guī)范、便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸、質(zhì)量相對(duì)穩(wěn)定等特點(diǎn)，消費(fèi)者可以通過包裝上的標(biāo)識(shí)了解食品的成分、保質(zhì)期、食用方法等信息。

• 散裝食品銷售：與預(yù)包裝食品相對(duì)，散裝食品是指無預(yù)先定量包裝，需稱重銷售的食品。同樣分為含冷藏冷凍食品和不含冷藏冷凍食品的散裝食品銷售。比如菜市場(chǎng)里按斤售賣的新鮮水果、蔬菜屬于不含冷藏冷凍食品的散裝食品；而超市里按重量售賣的冷藏肉品、冷凍海鮮則屬于含冷藏冷凍食品的散裝食品。散裝食品銷售在管理上需要更加注重食品的防護(hù)、衛(wèi)生條件以及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等問題，以確保消費(fèi)者能夠獲取準(zhǔn)確的食品信息。

• 特殊食品銷售：特殊食品包括保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉以及其他嬰幼兒配方食品等。保健食品是聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，例如常見的魚油軟膠囊、多種維生素片等，其銷售需要遵循嚴(yán)格的規(guī)定，如標(biāo)識(shí)保健功能、適宜人群等。特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品是為了滿足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或者特定疾病狀態(tài)人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)素或者膳食的特殊需要而專門加工配制的配方食品；嬰幼兒配方乳粉是針對(duì)嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求專門研制的乳粉，這兩類特殊食品的銷售要求更高，包括嚴(yán)格的產(chǎn)品注冊(cè)、備案制度，對(duì)銷售場(chǎng)所的環(huán)境、人員資質(zhì)等都有特殊要求。

• 其他類食品銷售：這是一個(gè)兜底項(xiàng)目，對(duì)于那些難以明確歸類到上述幾類食品銷售的產(chǎn)品，可以歸為此類，但列入其中的具體品種應(yīng)當(dāng)報(bào)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)后執(zhí)行，并明確標(biāo)注。

• 熱食類食品制售：這是餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者常見的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，指通過蒸、煮、煎、炒、炸、烤等烹飪方式將食材加工成熱的食品并進(jìn)行銷售。例如餐館里提供的炒菜、燉菜、米飯、面條等熱食。熱食類食品制售需要關(guān)注食品的烹飪過程中的衛(wèi)生、安全以及溫度控制等問題，以保證食品的質(zhì)量和口感。

• 冷食類食品制售：包括制作和銷售各類冷的食品，如涼拌菜、壽司、冰淇淋等。冷食類食品由于在食用時(shí)通常不需要再次加熱，所以在制作過程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和保鮮要求較高，防止細(xì)菌滋生和食品變質(zhì)。

• 生食類食品制售：如生魚片、生牛肉沙拉等食品的制作和銷售。生食類食品存在較高的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，因此對(duì)食材的新鮮度、處理過程中的衛(wèi)生條件以及操作人員的健康狀況等方面要求非常嚴(yán)格。

• 糕點(diǎn)類食品制售：專門針對(duì)糕點(diǎn)類食品，如面包、蛋糕、點(diǎn)心等的制作和銷售。糕點(diǎn)類食品制售需要注重原材料的質(zhì)量、制作工藝的規(guī)范以及保存條件的適宜，以保證糕點(diǎn)的口感、色澤和食品安全。

• 自制飲品制售：涵蓋各類由經(jīng)營(yíng)者自行制作并銷售的飲品，如咖啡店制作的咖啡、茶館制作的茶、果汁店制作的鮮榨果汁等。自制飲品制售需要關(guān)注原材料的新鮮度、飲品制作過程中的衛(wèi)生狀況以及添加劑的使用等問題。

• 其他類食品制售：同樣是一個(gè)兜底項(xiàng)目，對(duì)于那些不能明確歸類到上述食品制售類型的食品，可歸為此類，但需報(bào)相關(guān)部門批準(zhǔn)并明確標(biāo)注。

二、食品經(jīng)營(yíng)許可證涵蓋的經(jīng)營(yíng)范圍

（一）銷售類經(jīng)營(yíng)范圍

1. 預(yù)包裝食品銷售

   • 預(yù)包裝食品是現(xiàn)代食品銷售中的重要組成部分。其銷售范圍涵蓋了各種類型的包裝食品，從日常的休閑食品如薯片、糖果，到主食類的方便面、掛面，再到各類飲料如瓶裝水、罐裝飲料等。這些食品在生產(chǎn)過程中已經(jīng)按照一定的規(guī)格進(jìn)行了定量包裝，并標(biāo)注了食品的名稱、成分、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家等信息，方便消費(fèi)者購(gòu)買和食用。在銷售預(yù)包裝食品時(shí)，經(jīng)營(yíng)者需要確保所售食品的包裝完好無損，標(biāo)識(shí)清晰可辨，并且按照食品的儲(chǔ)存要求進(jìn)行存放，例如常溫保存、冷藏保存或冷凍保存等。同時(shí)，對(duì)于一些特殊的預(yù)包裝食品，如保健食品，還需要遵守額外的銷售規(guī)定，如向消費(fèi)者提供準(zhǔn)確的保健功能說明，不得進(jìn)行虛假宣傳等。

   • 預(yù)包裝食品銷售又細(xì)分為含冷藏冷凍食品和不含冷藏冷凍食品的銷售。含冷藏冷凍食品的預(yù)包裝食品，如需要低溫保存的牛奶、冰淇淋等，銷售場(chǎng)所需要配備相應(yīng)的冷藏冷凍設(shè)備，以保證食品的品質(zhì)和安全。不含冷藏冷凍食品的預(yù)包裝食品則在常溫環(huán)境下儲(chǔ)存和銷售即可。

2. 散裝食品銷售

   • 散裝食品銷售的經(jīng)營(yíng)范圍包括各類沒有預(yù)先定量包裝的食品。在日常生活中，常見的散裝食品有菜市場(chǎng)里的新鮮水果、蔬菜，糧店里的散裝大米、面粉，以及超市里按重量售賣的糖果、堅(jiān)果等。對(duì)于散裝食品的銷售，經(jīng)營(yíng)者需要在銷售場(chǎng)所顯著位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、地址、同時(shí)，要采取必要的防護(hù)措施，防止食品受到污染。例如，對(duì)于散裝的糕點(diǎn)類食品，要使用防塵罩等設(shè)備；對(duì)于散裝的肉類食品，要保證銷售區(qū)域的衛(wèi)生條件，防止交叉污染。散裝食品銷售中含冷藏冷凍食品的，如散裝的冷凍海鮮、冷藏肉品等，同樣需要配備合適的冷藏冷凍設(shè)備來保證食品的質(zhì)量和安全。

3. 特殊食品銷售

   • 特殊食品的銷售范圍主要包括保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉以及其他嬰幼兒配方食品等。保健食品的銷售需要嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定進(jìn)行，經(jīng)營(yíng)者要確保所售保健食品具有合法的批準(zhǔn)文號(hào)，并且在銷售過程中向消費(fèi)者準(zhǔn)確宣傳其保健功能，不得夸大或虛假宣傳。特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品是為特定疾病狀態(tài)人群設(shè)計(jì)的，銷售這類食品需要對(duì)消費(fèi)者的需求進(jìn)行準(zhǔn)確評(píng)估，確保產(chǎn)品的適用性。嬰幼兒配方乳粉的銷售更是受到嚴(yán)格監(jiān)管，銷售場(chǎng)所要符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，銷售人員要具備一定的專業(yè)知識(shí)，能夠?yàn)橄M(fèi)者提供正確的選購(gòu)建議。同時(shí)，對(duì)于特殊食品的銷售，還需要遵守產(chǎn)品追溯制度，以便在出現(xiàn)問題時(shí)能夠及時(shí)追蹤和處理。

4. 其他類食品銷售

   • 這一經(jīng)營(yíng)范圍主要針對(duì)那些無法明確歸類到上述預(yù)包裝食品、散裝食品和特殊食品銷售范疇的食品。例如一些地方特色的傳統(tǒng)食品，其生產(chǎn)和銷售方式較為特殊，可能不符合常規(guī)的食品分類標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過相關(guān)部門批準(zhǔn)后，可以在其他類食品銷售范圍內(nèi)進(jìn)行銷售。但對(duì)于這類食品，經(jīng)營(yíng)者需要更加嚴(yán)格地遵守食品安全相關(guān)規(guī)定，確保食品的質(zhì)量和安全，并且在銷售時(shí)明確標(biāo)注其所屬的類別和相關(guān)信息。

（二）餐飲服務(wù)類經(jīng)營(yíng)范圍

1. 熱食類食品制售

   • 熱食類食品制售的范圍非常廣泛，涵蓋了各種通過加熱烹飪方式制作的食品。在餐館、食堂等餐飲場(chǎng)所常見的熱菜、熱湯、熱主食等都屬于熱食類食品制售的范疇。例如，中餐中的炒菜、燉菜、蒸菜，西餐中的煎牛排、烤雞等。在熱食類食品制售過程中，經(jīng)營(yíng)者需要注重食品的原材料采購(gòu)、加工過程中的衛(wèi)生和安全、烹飪溫度和時(shí)間的控制等方面。例如，肉類食品要確保煮熟煮透，以保障消費(fèi)者的食品安全；對(duì)于一些易變質(zhì)的食材，要在新鮮的狀態(tài)下進(jìn)行加工制作，并且在烹飪后盡快提供給消費(fèi)者，避免長(zhǎng)時(shí)間放置導(dǎo)致食品變質(zhì)。

2. 冷食類食品制售

   • 冷食類食品制售包括各類不需要加熱即可食用的冷食。像涼拌菜、沙拉、冷盤、壽司、冰淇淋等都在這個(gè)范圍內(nèi)。冷食類食品制售需要特別關(guān)注食品的衛(wèi)生狀況，因?yàn)槔涫吃谑秤脮r(shí)不經(jīng)過加熱處理，所以在制作過程中要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，防止細(xì)菌滋生。例如，涼拌菜的制作需要對(duì)食材進(jìn)行嚴(yán)格的清洗和消毒處理，制作場(chǎng)所要保持清潔衛(wèi)生；壽司的制作要使用新鮮的食材，并且在保存和銷售過程中要保證適宜的溫度，防止變質(zhì)。

3. 生食類食品制售

   • 生食類食品制售主要是指一些未經(jīng)烹飪直接食用的食品，如生魚片、生蠔、生牛肉沙拉等。由于生食類食品存在較高的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，如細(xì)菌、寄生蟲感染等風(fēng)險(xiǎn)，所以在制售過程中對(duì)原材料的新鮮度、品質(zhì)以及加工環(huán)境的衛(wèi)生要求極高。經(jīng)營(yíng)者需要從正規(guī)渠道采購(gòu)新鮮的食材，并且在加工過程中嚴(yán)格遵守衛(wèi)生規(guī)范，如使用專門的刀具、案板，操作人員要具備健康證明等。

4. 糕點(diǎn)類食品制售

   • 糕點(diǎn)類食品制售涵蓋了面包、蛋糕、點(diǎn)心等各類糕點(diǎn)。從傳統(tǒng)的中式糕點(diǎn)如月餅、綠豆糕，到西式糕點(diǎn)如蛋糕、泡芙等都屬于這個(gè)范疇。糕點(diǎn)類食品制售需要注重原材料的選擇，如面粉、糖、油脂、雞蛋等的質(zhì)量；制作工藝的規(guī)范，包括發(fā)酵、烘焙等環(huán)節(jié)的溫度、時(shí)間控制；以及保存條件的適宜性，例如一些含有奶油的糕點(diǎn)需要冷藏保存，以保證其口感和食品安全。

5. 自制飲品制售

   • 自制飲品制售包括各種由餐飲經(jīng)營(yíng)者自行制作并銷售的飲品。常見的有咖啡店制作的咖啡、茶館制作的茶、果汁店制作的鮮榨果汁、奶茶店制作的奶茶等。在自制飲品制售過程中，要關(guān)注原材料的新鮮度，如水果是否新鮮、茶葉是否優(yōu)質(zhì)；制作過程中的衛(wèi)生狀況，包括制作設(shè)備的清洗消毒、操作人員的衛(wèi)生習(xí)慣等；以及添加劑的使用是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，例如在奶茶制作中，香精、色素等添加劑的使用量要在規(guī)定范圍內(nèi)。

6. 其他類食品制售

   • 這一經(jīng)營(yíng)范圍用于那些不能明確歸類到上述餐飲服務(wù)類型的食品制售。例如一些創(chuàng)新型的餐飲產(chǎn)品，或者是具有地方特色、民族特色的餐飲食品，經(jīng)過相關(guān)部門批準(zhǔn)后可以在這個(gè)范圍內(nèi)進(jìn)行制售。在制售過程中，同樣要遵循食品安全的相關(guān)規(guī)定，確保消費(fèi)者的飲食安全。

三、食品經(jīng)營(yíng)許可證的具體內(nèi)容

（一）許可證基本信息

1. 許可證編號(hào)：這是食品經(jīng)營(yíng)許可證的唯一標(biāo)識(shí)符，如同食品經(jīng)營(yíng)單位的“身份證號(hào)”。通過許可證編號(hào)，包括申請(qǐng)時(shí)間、審批情況、經(jīng)營(yíng)范圍等。例如，在食品安全監(jiān)管工作中，如果發(fā)現(xiàn)某食品存在問題，可以根據(jù)食品包裝上標(biāo)注的生產(chǎn)企業(yè)許可證編號(hào)，快速定位到該企業(yè)的基本信息，從而進(jìn)行調(diào)查和處理。

2. 經(jīng)營(yíng)者名稱：明確了食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的主體名稱。無論是個(gè)體工商戶、企業(yè)法人還是其他組織形式，其名稱都會(huì)準(zhǔn)確地顯示在許可證上。這有助于消費(fèi)者識(shí)別食品的，也方便監(jiān)管部門對(duì)特定經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行管理和監(jiān)督。例如，當(dāng)消費(fèi)者對(duì)某家餐廳的食品質(zhì)量有疑問時(shí)，可以根據(jù)許可證上的經(jīng)營(yíng)者名稱向相關(guān)部門投訴或查詢其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。

3. 法定代表人（負(fù)責(zé)人）：如果是企業(yè)法人，法定代表人是企業(yè)的代表人物，負(fù)責(zé)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)決策等重要事務(wù)；如果是個(gè)體工商戶等其他形式，負(fù)責(zé)人承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)管理責(zé)任。法定代表人（負(fù)責(zé)人）的信息在許可證上明確標(biāo)注，這有助于確定食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的責(zé)任主體。在發(fā)生食品安全事故等情況時(shí)，可以迅速找到相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行調(diào)查和追究責(zé)任。

4. 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所：詳細(xì)標(biāo)明了食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)開展的地點(diǎn)。包括具體的地址、門牌號(hào)等信息。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的信息對(duì)于監(jiān)管部門的現(xiàn)場(chǎng)檢查非常重要，同時(shí)也方便消費(fèi)者找到經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)進(jìn)行消費(fèi)。例如，一家超市的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所信息會(huì)明確到所在的街道、樓層等具體位置，這樣消費(fèi)者可以準(zhǔn)確前往購(gòu)物，監(jiān)管部門也能夠準(zhǔn)確到達(dá)進(jìn)行監(jiān)督檢查。

5. 主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：主體業(yè)態(tài)明確了該食品經(jīng)營(yíng)單位是屬于食品銷售經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者還是單位食堂；經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目則詳細(xì)列出了該經(jīng)營(yíng)者可以從事的食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，如預(yù)包裝食品銷售、熱食類食品制售等。這兩項(xiàng)內(nèi)容是食品經(jīng)營(yíng)許可證的核心內(nèi)容之一，它們明確了經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)類型和范圍，有助于監(jiān)管部門根據(jù)不同的業(yè)態(tài)和項(xiàng)目制定相應(yīng)的監(jiān)管措施，也方便消費(fèi)者了解經(jīng)營(yíng)者能夠提供的食品和服務(wù)類型。

（二）許可相關(guān)信息

1. 發(fā)證機(jī)關(guān)：注明了頒發(fā)食品經(jīng)營(yíng)許可證的行政機(jī)關(guān)名稱。發(fā)證機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位的申請(qǐng)進(jìn)行審查、審批，并發(fā)放許可證。不同地區(qū)的發(fā)證機(jī)關(guān)可能有所不同，一般是縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門或行政審批部門。例如，在某個(gè)縣內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)單位，其食品經(jīng)營(yíng)許可證可能由該縣的市場(chǎng)監(jiān)督管理局頒發(fā)。發(fā)證機(jī)關(guān)在許可證的管理過程中還承擔(dān)著監(jiān)督檢查、許可證延續(xù)、變更、注銷等工作。

2. 發(fā)證日期和有效期：發(fā)證日期記錄了許可證頒發(fā)的具體時(shí)間，有效期則明確了該許可證的有效期限。例如，在有效期內(nèi)，食品經(jīng)營(yíng)單位可以合法從事許可證規(guī)定范圍內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。臨近有效期時(shí)，經(jīng)營(yíng)者需要根據(jù)相關(guān)規(guī)定申請(qǐng)?jiān)S可證的延續(xù)，以保證其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的持續(xù)合法性。

3. 許可范圍和條件備注：這部分內(nèi)容可能會(huì)對(duì)許可的范圍和條件進(jìn)行一些特殊說明。例如，對(duì)于某些特殊食品的銷售，可能會(huì)注明需要滿足的特殊條件，如保健食品銷售專柜的設(shè)置要求；對(duì)于餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，可能會(huì)提及廚房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、人員的健康管理等特殊要求。這些備注信息有助于經(jīng)營(yíng)者明確自身的經(jīng)營(yíng)要求，也為監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查提供了依據(jù)。

四、食品經(jīng)營(yíng)許可證的許可條件

（一）場(chǎng)所相關(guān)條件

1. 與經(jīng)營(yíng)食品相適應(yīng)的場(chǎng)所要求