做饅頭用不用衛(wèi)生許可證

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2024-10-31 16:49:46
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內(nèi)容摘要：做饅頭是否需要衛(wèi)生許可證制作并銷售饅頭通常是需要衛(wèi)生許可證的。這是為了確保食品的生產(chǎn)過(guò)程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障消費(fèi)者的健康和安全。根據(jù)...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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做饅頭是否需要衛(wèi)生許可證

制作并銷售饅頭通常是需要衛(wèi)生許可證的。這是為了確保食品的生產(chǎn)過(guò)程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障消費(fèi)者的健康和安全。

根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，如《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》，食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)需要受到嚴(yán)格的監(jiān)管。饅頭作為一種食品，如果進(jìn)行商業(yè)性的制作和銷售，就應(yīng)當(dāng)依法取得相應(yīng)的許可。

饅頭制作的相關(guān)許可證要求

制作饅頭并進(jìn)行銷售，需要符合一系列的許可證要求。應(yīng)當(dāng)按照食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分類提出申請(qǐng)。食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集中用餐單位食堂。而饅頭制作可能涉及到食品銷售的范疇。

申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可，應(yīng)當(dāng)符合與其主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目相適應(yīng)的食品安全要求，具備以下條件：

具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

食品加工行業(yè)衛(wèi)生許可證規(guī)定

衛(wèi)生部曾印發(fā)《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》，旨在規(guī)范食品衛(wèi)生許可證的管理，加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)督管理，保障食品安全。

食品生產(chǎn)許可應(yīng)當(dāng)遵循依法、公開(kāi)、公平、公正、便民、高效的原則?？h級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理工作，并且應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)許可和備案信息化建設(shè)，在行政機(jī)關(guān)網(wǎng)站公開(kāi)食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理權(quán)限、辦事指南等事項(xiàng)。

個(gè)體制作饅頭的許可證政策

對(duì)于個(gè)體制作饅頭并進(jìn)行銷售的情況，同樣需要辦理相關(guān)許可證和執(zhí)照，如《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、《個(gè)體工商戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照》等。具體的辦理流程可以咨詢當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門或?qū)I(yè)機(jī)構(gòu)。

在申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可時(shí)，應(yīng)當(dāng)先行取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。個(gè)體工商戶等以營(yíng)業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請(qǐng)人。

小型饅頭作坊的許可證情況

對(duì)于小型饅頭作坊，也需要受到監(jiān)管。市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作的指導(dǎo)意見(jiàn)中指出，省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)制定小作坊摸底建檔辦法，建立本行政區(qū)域小作坊名錄庫(kù)，定期匯總小作坊總體情況?？h級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門及其派出機(jī)構(gòu)具體負(fù)責(zé)小作坊摸底建檔和動(dòng)態(tài)管理，小作坊建檔率要達(dá)到100%。

同時(shí)，小作坊開(kāi)辦者要加強(qiáng)食品原料和輔料的采購(gòu)、貯存和投料管理，對(duì)生產(chǎn)加工、產(chǎn)品包裝、貯存銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)控制。

雖然辦理了小作坊證，但是否還需辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，需結(jié)合具體的地方性規(guī)定和小作坊的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況來(lái)判斷。