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2024-10-30 09:41:08
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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水產(chǎn)食品許可證的要求涵蓋多個(gè)方面，以下為您詳細(xì)介紹：
產(chǎn)品范圍：實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的干制水產(chǎn)品是以新鮮的魚、蝦、貝類、頭足類、海藻類等水產(chǎn)品為原料經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的產(chǎn)品。主要包括干海參、烤魚片、調(diào)味魚干、蝦米、蝦皮、烤蝦、蝦片、干貝、魷魚絲、魷魚干、干燥裙帶菜葉、干海帶、紫菜等。
生產(chǎn)流程：
干海參、蝦米、蝦皮、干貝、魷魚干、干裙帶菜葉、干海帶、紫菜：原料預(yù)處理 → 干燥 → 包裝。
烤魚片、調(diào)味魚干、魷魚絲、烤蝦：原料預(yù)處理 → 漂洗 → 調(diào)味 → 干燥 → 烘烤 → 成型 → 包裝。
蝦片：原料清洗 → 制蝦汁 → 合料 → 制卷 → 切片 → 烘干 → 篩選 → 包裝。
關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)：
干海參、蝦米、蝦皮、干貝、魷魚干、干裙帶菜、干海帶、紫菜：原料預(yù)處理、干燥。
烤魚片、調(diào)味魚干、魷魚絲、烤蝦：漂洗、調(diào)味、干燥、烘烤。
蝦片：制蝦汁、合料、烘干。
生產(chǎn)場(chǎng)所：干制水產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備原輔材料及包裝材料庫(kù)房、原輔材料處理車間、加工車間、包裝車間、成品庫(kù)房等生產(chǎn)場(chǎng)所。根據(jù)原料要求設(shè)置原料冷庫(kù)及半成品冷庫(kù)。
生產(chǎn)設(shè)備：
干海參、蝦米、蝦皮、干貝、魷魚干、干裙帶菜葉、紫菜、干海帶：原料處理設(shè)備、干燥設(shè)備、包裝設(shè)備。
烤魚片、調(diào)味魚干、魷魚絲、烤蝦：原料處理設(shè)備、漂洗設(shè)備、調(diào)味設(shè)備、烘干設(shè)備、烘烤設(shè)備、包裝設(shè)備。
蝦片：蝦汁制備設(shè)備、合料設(shè)備、制卷設(shè)備、切片設(shè)備、烘干設(shè)備、篩選設(shè)備、包裝設(shè)備。分裝企業(yè)具備自動(dòng)或半自動(dòng)包裝設(shè)備即可。
辦理水產(chǎn)食品許可證一般遵循以下流程：
取得申請(qǐng)資格：只有取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法主體資格，才可以申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證。
選擇申請(qǐng)類別：經(jīng)營(yíng)者要明確自己申請(qǐng)的食品生產(chǎn)許可證類別。
準(zhǔn)備申請(qǐng)材料：
食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書。
營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件（營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件不須提交；其他主體資格證明文件復(fù)印件須提交）。
與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件。
食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。
利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷售的，申請(qǐng)人還應(yīng)當(dāng)提交自動(dòng)售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)者名稱、住所、、食品經(jīng)營(yíng)許可證的公示方法等材料。
申請(qǐng)人委托他人辦理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。
食品添加劑生產(chǎn)許可申請(qǐng)書。
食品添加劑生產(chǎn)設(shè)備布局圖和生產(chǎn)工藝流程圖。
食品添加劑生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單。
滿足申請(qǐng)條件：申請(qǐng)材料應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)規(guī)定，以電子或紙質(zhì)方式提交，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)對(duì)申請(qǐng)材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)。
遞交申請(qǐng)材料：向申請(qǐng)人所在地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交申請(qǐng)材料。
通過(guò)材料審核：相關(guān)部門對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行完整性、規(guī)范性、符合性審查。
獲得食品生產(chǎn)許可證：通過(guò)審核后，獲得食品生產(chǎn)許可證。
通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)核查：可能需要組織現(xiàn)場(chǎng)核查，核查人員會(huì)按照具體要求和職責(zé)分工進(jìn)行核查，核查程序及特殊情況有相應(yīng)的處理要求，現(xiàn)場(chǎng)核查項(xiàng)目及其評(píng)分規(guī)則也有明確規(guī)定。
水產(chǎn)食品許可證相關(guān)的法規(guī)主要包括：
《中華人民共和國(guó)食品安全法》
《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》
海關(guān)總署發(fā)布的《進(jìn)境冰鮮水產(chǎn)品指定監(jiān)管場(chǎng)地名單》及有關(guān)進(jìn)口水產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫要求的公告
《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定》
《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》
《食品生產(chǎn)許可管理辦法》
水產(chǎn)食品許可證的審核標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下方面：
申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)具有申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可的主體資格。
申請(qǐng)材料應(yīng)當(dāng)符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》的規(guī)定，以電子或紙質(zhì)方式提交，申請(qǐng)人對(duì)申請(qǐng)材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)。
對(duì)食品生產(chǎn)許可的申請(qǐng)材料應(yīng)當(dāng)審查其完整性、規(guī)范性、符合性。
對(duì)申請(qǐng)人申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可、變更許可、延續(xù)許可的申請(qǐng)材料審查要求分別作出了規(guī)定。
需要組織現(xiàn)場(chǎng)核查的各種情形，規(guī)定了現(xiàn)場(chǎng)核查人員具體要求及其職責(zé)分工，規(guī)定了現(xiàn)場(chǎng)核查程序及特殊情況的處理要求，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)核查項(xiàng)目及其評(píng)分規(guī)則進(jìn)一步細(xì)化明確。[20212223]
食品安全監(jiān)管體系與法規(guī)的差異：不同國(guó)家和地區(qū)對(duì)食品原輔料、添加劑和標(biāo)簽等要求各異。
證件性質(zhì)、辦理流程、有效期限等方面的差異：例如備案證僅是食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行備案的證明文件，而食品經(jīng)營(yíng)許可證則是食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須持有的許可證。
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會(huì)有所差異，為了精準(zhǔn)快速的解決您的問題，建議您向?qū)I(yè)的顧問說(shuō)明詳細(xì)情況，1對(duì)1解決您的實(shí)際問題。
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