手工阿膠糕衛(wèi)生許可證

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2024-10-30 09:40:34
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內(nèi)容摘要：手工阿膠糕衛(wèi)生許可證辦理流程手工阿膠糕衛(wèi)生許可證的辦理流程一般包括以下幾個(gè)主要步驟：準(zhǔn)備階段：確定是否符合辦理衛(wèi)生許可證的條件。同...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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手工阿膠糕衛(wèi)生許可證辦理流程

手工阿膠糕衛(wèi)生許可證的辦理流程一般包括以下幾個(gè)主要步驟：

準(zhǔn)備階段：確定是否符合辦理衛(wèi)生許可證的條件。同時(shí)，了解相關(guān)的法律法規(guī)和政策要求，為后續(xù)的辦理工作做好充分準(zhǔn)備。
申請(qǐng)：向當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督管理部門提出申請(qǐng)。填寫《食品經(jīng)營許可證》申請(qǐng)書，并提交相關(guān)的證明材料，如營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件的復(fù)印件、與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局平面圖或?qū)嵕罢掌?、保證食品安全有關(guān)的規(guī)章制度清單、員工身份證雙面復(fù)印及健康證復(fù)印件等。
受理：食品藥品監(jiān)督管理部門收到申請(qǐng)后，會(huì)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行初步審查。如果材料齊全、符合法定形式，會(huì)予以受理，并發(fā)放受理通知書；如果材料不齊全或者不符合法定形式，會(huì)一次性告知需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容。
現(xiàn)場(chǎng)審核：食品藥品監(jiān)督管理部門會(huì)在一定時(shí)間內(nèi)安排工作人員到生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核。審核內(nèi)容包括生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所的環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、工藝流程、衛(wèi)生狀況等方面，以確保符合食品安全的要求。
整改：如果在現(xiàn)場(chǎng)審核中發(fā)現(xiàn)問題，需要按照要求進(jìn)行整改。整改完成后，通知食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行復(fù)查。
審批：經(jīng)過現(xiàn)場(chǎng)審核和整改復(fù)查合格后，食品藥品監(jiān)督管理部門會(huì)對(duì)申請(qǐng)進(jìn)行審批。如果審批通過，會(huì)頒發(fā)衛(wèi)生許可證；如果審批不通過，會(huì)書面告知申請(qǐng)人并說明理由。

需要注意的是，不同地區(qū)的具體辦理流程和要求可能會(huì)有所差異，因此在辦理前最好咨詢當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)部門，以確保辦理過程順利。

手工阿膠糕衛(wèi)生許可證申請(qǐng)條件

手工阿膠糕衛(wèi)生許可證的申請(qǐng)條件主要包括以下幾個(gè)方面：

生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所：具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，且場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
設(shè)備設(shè)施：具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。如果保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或者設(shè)施。
人員管理：有專職或者兼職的食品安全管理人員，并且建立了保證食品安全的規(guī)章制度。
工藝流程：具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，能夠防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
符合法規(guī)：符合法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

需要注意的是，具體的申請(qǐng)條件可能因地區(qū)和相關(guān)政策的變化而有所不同，建議在申請(qǐng)前向當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督管理部門進(jìn)行詳細(xì)咨詢。

手工阿膠糕衛(wèi)生許可證所需材料

申請(qǐng)手工阿膠糕衛(wèi)生許可證通常需要準(zhǔn)備以下材料：

由申請(qǐng)者簽署的《食品經(jīng)營許可證》申請(qǐng)書1份。
營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件的復(fù)印件1份（核對(duì)原件）。
與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局平面圖或?qū)嵕罢掌ú恍∮?寸，畫面清晰可見）、操作流程等文件。
保證食品安全有關(guān)的規(guī)章制度清單。
員工身份證雙面復(fù)印、健康證復(fù)印件（核對(duì)原件）。
申請(qǐng)人委托他人辦理食品經(jīng)營許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證復(fù)印件（雙面復(fù)印、核對(duì)原件）。

阿膠并非是普通食品原料，也并未列入新食品原料名單，不能作為普通食品原料進(jìn)行食品的加工生產(chǎn)，所以不能申報(bào)阿膠糕、阿膠糖果等的食品生產(chǎn)許可證。如果企業(yè)未取得阿膠的藥品、保健食品生產(chǎn)資質(zhì)，生產(chǎn)中是以驢皮為原料，經(jīng)過相應(yīng)加工而成，此類產(chǎn)品不得在食品名稱中提及阿膠，不得將阿膠標(biāo)示為配料。

手工阿膠糕衛(wèi)生許可證審核標(biāo)準(zhǔn)

手工阿膠糕衛(wèi)生許可證的審核標(biāo)準(zhǔn)通常包括以下方面：

產(chǎn)品要求：阿膠糕類產(chǎn)品是指以阿膠、核桃仁、黑芝麻、紅棗、枸杞或其他可用于食品的普通食品原料為原料，添加冰糖、黃酒等輔料，經(jīng)原料處理、配料、熬制、冷卻、切片、包裝等加工工藝，而成的塊狀或片狀并在食品名稱中提及阿膠的即食產(chǎn)品，如阿膠糕、阿膠固元膏、阿膠核桃糕等。
食品添加劑使用：根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）規(guī)定的食品添加劑的使用原則，食品添加劑使用時(shí)不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價(jià)值，不應(yīng)以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑，阿膠糕類產(chǎn)品不應(yīng)添加明膠及其他有增稠功能的食品添加劑，其他食品添加劑的使用依據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
原料控制：企業(yè)應(yīng)建立嚴(yán)格的原料控制制度，生產(chǎn)阿膠糕類產(chǎn)品所用的原料阿膠應(yīng)是依法取得藥品、保健食品生產(chǎn)資質(zhì)的產(chǎn)品，不得非法添加不符合藥典的劣質(zhì)阿膠，不得非法添加非食品原料。
加工車間要求：食品生產(chǎn)車間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對(duì)清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并實(shí)施有效分離或分隔。根據(jù)阿膠糕類產(chǎn)品生產(chǎn)工藝特點(diǎn)，冷卻間、包裝間（切片、內(nèi)包）為清潔區(qū)。清潔區(qū)入口處應(yīng)有風(fēng)淋設(shè)施，與準(zhǔn)清潔區(qū)相對(duì)隔離。冷卻間采用有效方法定期消毒；包裝間（切片、內(nèi)包）應(yīng)設(shè)置空氣凈化和消毒設(shè)施，空氣清潔度應(yīng)達(dá)到30萬級(jí)。
產(chǎn)品命名和配料標(biāo)示：阿膠糕類產(chǎn)品命名應(yīng)符合GB7718要求；如果食品標(biāo)簽、食品說明書上特別強(qiáng)調(diào)添加了含有阿膠、黑芝麻等一種或多種有價(jià)值、有特性的配料或成分，應(yīng)標(biāo)示阿膠及其他原料的添加量或在成品中的含量；如果企業(yè)未取得阿膠的藥品、保健食品生產(chǎn)資質(zhì)，生產(chǎn)中是以驢皮為原料，經(jīng)過相應(yīng)加工而成，此類產(chǎn)品不得在食品名稱中提及阿膠，不得將阿膠標(biāo)示為配料。

手工阿膠糕衛(wèi)生許可證相關(guān)法規(guī)

與手工阿膠糕衛(wèi)生許可證相關(guān)的法規(guī)主要包括以下

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，國家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。
山東省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)阿膠糕類食品生產(chǎn)許可工作有關(guān)問題的通知》，對(duì)阿膠糕類產(chǎn)品的歸類、食品添加劑使用、原料控制要求、加工車間要求、產(chǎn)品命名和配料標(biāo)示要求等方面進(jìn)行了明確規(guī)定。
（《阿膠糕》QB/T5728-2022）對(duì)阿膠糕的原料、生產(chǎn)工藝、理化指標(biāo)、食品安全指標(biāo)、標(biāo)簽等方面做出了具體要求。例如，明確了“牛皮源、豬皮源、馬源成分”不應(yīng)檢出，阿膠含量（以阿膠對(duì)照藥材計(jì)）/（g/100g）應(yīng)不小于，且產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)明阿膠添加量。

需要注意的是，相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)可能會(huì)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修訂和完善，在辦理手工阿膠糕衛(wèi)生許可證時(shí)，應(yīng)及時(shí)關(guān)注最新的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。