餐廳辦理的衛(wèi)生許可證,餐廳辦理的衛(wèi)生許可證怎么注銷(xiāo)

餐廳衛(wèi)生許可證辦理流程

根據(jù)相關(guān)規(guī)定，餐廳衛(wèi)生許可證的辦理流程如下：

• 申請(qǐng)人需要填寫(xiě)相應(yīng)的申請(qǐng)表，到受理窗口遞交食品衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書(shū)。例如，申請(qǐng)人要前往當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門(mén)指定的受理窗口，領(lǐng)取申請(qǐng)表并認(rèn)真填寫(xiě)相關(guān)信息，如餐廳的基本信息（名稱(chēng)、地址、經(jīng)營(yíng)范圍等）、申請(qǐng)人的身份信息等，然后遞交申請(qǐng)書(shū) 。

• 提交辦理食品衛(wèi)生許可證所需的材料。這些材料包括但不限于經(jīng)營(yíng)者的身份證原件及復(fù)印件、員工的健康證及培訓(xùn)證原件及復(fù)印件、店面的地理位置圖和平面布局圖、店面食品安全負(fù)責(zé)人任命書(shū)、從業(yè)人員名單、房屋租賃合同原件及復(fù)印件、房屋產(chǎn)權(quán)證或商品房買(mǎi)賣(mài)合同等能證明房屋的文件復(fù)印件等。在提交材料時(shí)，要確保材料的真實(shí)性和完整性，復(fù)印件需清晰可辨，相關(guān)證件要在有效期內(nèi)。

• 接著，食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)的工作人員會(huì)對(duì)提交的材料進(jìn)行審核。審核過(guò)程中，他們會(huì)仔細(xì)檢查各項(xiàng)材料是否符合要求，例如查看健康證是否為正規(guī)機(jī)構(gòu)頒發(fā)、平面布局圖是否合理等。如果材料存在問(wèn)題，會(huì)通知申請(qǐng)人補(bǔ)充或修正材料。

• 之后，會(huì)安排現(xiàn)場(chǎng)檢查。現(xiàn)場(chǎng)檢查主要是檢查店面的衛(wèi)生狀況、食品安全管理制度等是否符合要求。檢查內(nèi)容涵蓋餐廳的廚房設(shè)施設(shè)備是否清潔衛(wèi)生、食品儲(chǔ)存是否符合規(guī)定、加工操作流程是否規(guī)范、就餐環(huán)境是否整潔等方面。例如，廚房的爐灶、餐具清洗消毒設(shè)備、冷藏冷凍設(shè)備等是否正常運(yùn)行且保持干凈；食品原材料是否分類(lèi)分區(qū)存放，避免交叉污染；餐廳是否有完善的防蟲(chóng)、防鼠設(shè)施等。

• 經(jīng)過(guò)審核和現(xiàn)場(chǎng)檢查都合格后，就會(huì)下發(fā)衛(wèi)生許可證。

辦理餐廳衛(wèi)生許可證的條件

• 符合食品安全相關(guān)規(guī)定

  • 飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類(lèi)場(chǎng)所涉及食品安全的衛(wèi)生條件，按照《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》和《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則（試行）》的規(guī)定執(zhí)行。這意味著餐廳在選址、布局、設(shè)備設(shè)施等方面要滿足這些規(guī)定的要求。例如，餐廳的選址應(yīng)遠(yuǎn)離污染源，如垃圾處理場(chǎng)、污水排放口等；廚房的布局要合理，生熟食品加工區(qū)域要分開(kāi)，避免交叉污染。食品加工過(guò)程中使用的設(shè)備、工具、容器等應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，易于清洗消毒，并且要定期進(jìn)行維護(hù)和更新，以確保其正常運(yùn)行和衛(wèi)生狀況。

  • 餐飲服務(wù)食品經(jīng)營(yíng)者（含飯館、咖啡館、酒吧、茶座）的食品經(jīng)營(yíng)許可條件中，增加了一些特定內(nèi)容。例如，要保持就餐場(chǎng)所的空氣流通，這有助于為顧客提供舒適的就餐環(huán)境，同時(shí)也能減少細(xì)菌、病毒等在空氣中的傳播；具有定期清洗消毒空調(diào)及通風(fēng)設(shè)施的制度，以防止空調(diào)和通風(fēng)系統(tǒng)滋生細(xì)菌、霉菌等有害物質(zhì)；衛(wèi)生間具有獨(dú)立排風(fēng)系統(tǒng)并且具有定期清潔衛(wèi)生間的制度，保證衛(wèi)生間的清潔衛(wèi)生，避免異味和細(xì)菌滋生影響餐廳整體環(huán)境。

• 人員要求

  • 餐廳的從業(yè)人員必須持有有效的健康證。這是為了確保直接接觸食品的人員身體健康，沒(méi)有傳染性疾病，不會(huì)通過(guò)食品傳播病菌給顧客。健康證需要定期進(jìn)行更新，一般有效期為一年，到期后從業(yè)人員需要重新進(jìn)行健康檢查并取得新的健康證。

  • 同時(shí)，從業(yè)人員還需要接受食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，具備相應(yīng)的食品安全意識(shí)和操作規(guī)范知識(shí)。培訓(xùn)內(nèi)容可能包括食品加工過(guò)程中的衛(wèi)生要求、食品添加劑的正確使用、食品儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)等，通過(guò)培訓(xùn)提高從業(yè)人員的食品安全素養(yǎng)，減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

餐廳衛(wèi)生許可證所需材料

• 基本身份和經(jīng)營(yíng)證明材料

  • 經(jīng)營(yíng)者的身份證原件及復(fù)印件是必不可少的材料。身份證是證明經(jīng)營(yíng)者身份的重要證件，復(fù)印件用于存檔備案。這可以確保辦理許可證的主體身份明確，便于監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行管理和聯(lián)系。

  • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本原件及復(fù)印件。營(yíng)業(yè)執(zhí)照是餐廳合法經(jīng)營(yíng)的憑證，表明餐廳已經(jīng)在工商部門(mén)進(jìn)行了注冊(cè)登記，具備合法的經(jīng)營(yíng)資格。在辦理衛(wèi)生許可證時(shí)，需要提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本以證明餐廳的經(jīng)營(yíng)主體身份和經(jīng)營(yíng)范圍等信息。

  • 房屋租賃合同原件及復(fù)印件、房屋產(chǎn)權(quán)證或商品房買(mǎi)賣(mài)合同等能證明房屋的文件復(fù)印件。這些材料用于證明餐廳的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是合法合規(guī)的，并且明確餐廳的具體經(jīng)營(yíng)地址。例如，如果是租賃的房屋，租賃合同可以顯示租賃的期限、面積、用途等信息；如果是自有房產(chǎn)，則房屋產(chǎn)權(quán)證可以證明房產(chǎn)的所有權(quán)歸屬。

• 人員相關(guān)材料

  • 兩名員工（或根據(jù)當(dāng)?shù)匾蟮臄?shù)量）的健康證及培訓(xùn)證原件及復(fù)印件。健康證是員工身體健康狀況符合從事餐飲行業(yè)要求的證明，培訓(xùn)證則表明員工接受過(guò)食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。這有助于確保餐廳的員工具備從事餐飲服務(wù)的基本條件，保障食品安全。

  • 店面食品安全負(fù)責(zé)人任命書(shū)。明確餐廳內(nèi)負(fù)責(zé)食品安全管理的人員，該人員需要對(duì)餐廳的食品安全工作進(jìn)行全面的監(jiān)督和管理，確保餐廳的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)符合食品安全相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

  • 從業(yè)人員名單。列出餐廳所有從業(yè)人員的基本信息，如姓名、性別、年齡、崗位等，方便監(jiān)管部門(mén)對(duì)餐廳的人員情況進(jìn)行了解和管理。

• 場(chǎng)地相關(guān)材料

  • 店面的地理位置圖。地理位置圖能夠清晰地顯示餐廳所在的地理位置，周邊的環(huán)境情況，如是否靠近污染源、交通是否便利等信息，有助于監(jiān)管部門(mén)對(duì)餐廳的整體環(huán)境進(jìn)行評(píng)估。

  • 平面布局圖。平面布局圖要詳細(xì)展示餐廳內(nèi)部的布局結(jié)構(gòu)，包括廚房、餐廳、儲(chǔ)物間、衛(wèi)生間等各個(gè)功能區(qū)域的位置、面積大小、相互之間的關(guān)系等。這有助于監(jiān)管部門(mén)檢查餐廳的布局是否合理，是否符合食品安全和衛(wèi)生的要求，例如廚房的加工流程是否符合生熟分開(kāi)、避免交叉污染的原則。

• 其他材料

  • 新建、改建、擴(kuò)建工程的預(yù)防性衛(wèi)生審核材料（如果有相關(guān)工程情況）。如果餐廳進(jìn)行過(guò)新建、改建或擴(kuò)建工程，需要提供這些工程的預(yù)防性衛(wèi)生審核材料，以證明工程在建設(shè)過(guò)程中考慮了衛(wèi)生方面的要求，符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

  • 法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的或衛(wèi)生行政部門(mén)要求提供的其他資料。這是一個(gè)兜底條款，根據(jù)不同地區(qū)的具體要求或者特殊情況，可能還需要提供其他相關(guān)材料，例如當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門(mén)可能要求提供餐廳的用水檢測(cè)報(bào)告等。

餐廳衛(wèi)生許可證辦理費(fèi)用

• 辦理本身的費(fèi)用

  • 在一些地區(qū)，辦理衛(wèi)生許可證本身可能只收取少量的工本費(fèi)，如有的地方辦理費(fèi)用為30元左右。但這可能因地區(qū)而異，部分地區(qū)可能會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐恼吆蛯?shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。例如，某些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)可能會(huì)在工本費(fèi)的基礎(chǔ)上收取一定的管理費(fèi)用，而一些欠發(fā)達(dá)地區(qū)可能會(huì)減免部分費(fèi)用以鼓勵(lì)餐飲行業(yè)的發(fā)展。

• 相關(guān)材料涉及的費(fèi)用

  • 健康證辦理需要體檢費(fèi)用。員工進(jìn)行健康檢查時(shí)，需要向指定的醫(yī)療機(jī)構(gòu)支付體檢費(fèi)用，一般每人的體檢費(fèi)用在幾十元到上百元不等，具體金額取決于當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和檢查項(xiàng)目的多少。

  • 衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)可能涉及培訓(xùn)費(fèi)。如果餐廳員工參加由相關(guān)部門(mén)或機(jī)構(gòu)組織的食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，可能需要支付一定的培訓(xùn)費(fèi)用，不過(guò)有些地區(qū)也會(huì)提供免費(fèi)的培訓(xùn)課程。

  • 產(chǎn)品監(jiān)測(cè)報(bào)告有檢測(cè)費(fèi)（如果需要）。例如，如果餐廳的食品、用具餐具等需要進(jìn)行檢測(cè)以獲取檢測(cè)報(bào)告，就需要向檢測(cè)機(jī)構(gòu)支付檢測(cè)費(fèi)用。檢測(cè)費(fèi)用根據(jù)檢測(cè)項(xiàng)目的數(shù)量和復(fù)雜程度而定，可能從幾百元到數(shù)千元不等。

  • 提交材料復(fù)印件要花復(fù)印費(fèi)，去辦證還要花交通費(fèi)等。這些雖然是一些小額的費(fèi)用，但也是辦理過(guò)程中可能產(chǎn)生的成本。

餐廳衛(wèi)生許可證辦理時(shí)間

• 整個(gè)辦理過(guò)程的時(shí)間會(huì)受到多種因素的影響。一般來(lái)說(shuō)，申請(qǐng)人填寫(xiě)申請(qǐng)表并遞交食品衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書(shū)后，如果材料齊全且符合要求，食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)會(huì)盡快進(jìn)行審核。審核時(shí)間可能在幾個(gè)工作日到幾周不等，這取決于當(dāng)?shù)夭块T(mén)的工作效率、申請(qǐng)數(shù)量以及材料的復(fù)雜程度。例如，在申請(qǐng)數(shù)量較少、材料簡(jiǎn)單清晰的情況下，審核可能在3 - 5個(gè)工作日內(nèi)完成；但如果申請(qǐng)數(shù)量眾多或者材料存在一些疑問(wèn)需要進(jìn)一步核實(shí)，審核時(shí)間可能會(huì)延長(zhǎng)到2 - 3周。

• 審核通過(guò)后會(huì)安排現(xiàn)場(chǎng)檢查，現(xiàn)場(chǎng)檢查的時(shí)間安排也會(huì)因當(dāng)?shù)夭块T(mén)的工作安排而有所不同，一般會(huì)在審核通過(guò)后的幾天到一周內(nèi)進(jìn)行。現(xiàn)場(chǎng)檢查后，如果餐廳符合所有要求，那么從申請(qǐng)到最終拿到衛(wèi)生許可證可能需要10 - 20個(gè)工作日左右。有些地區(qū)實(shí)行辦理時(shí)限承諾制，會(huì)明確規(guī)定在一定的工作日內(nèi)完成辦理，例如15個(gè)工作日內(nèi)完成整個(gè)辦理流程，這有助于提高辦證效率，減少申請(qǐng)人的等待時(shí)間。

餐廳衛(wèi)生許可證有效期

• 餐廳衛(wèi)生許可證的有效期一般為五年。在有效期內(nèi)，餐廳必須遵守相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，保證食品安全。這意味著在這五年期間，餐廳要持續(xù)保持符合辦理衛(wèi)生許可證時(shí)的各項(xiàng)條件，包括人員健康、場(chǎng)地衛(wèi)生、食品安全管理制度的有效執(zhí)行等。例如，員工的健康證要及時(shí)更新，廚房設(shè)備要定期維護(hù)清潔，食品采購(gòu)要嚴(yán)格把關(guān)等。

• 到期前，餐廳需要申請(qǐng)換證。換證的流程可能與初次辦理類(lèi)似，也需要進(jìn)行材料審核、現(xiàn)場(chǎng)檢查等環(huán)節(jié)，以確保餐廳在新的周期內(nèi)仍然符合衛(wèi)生許可證的要求。如果餐廳在有效期內(nèi)發(fā)生了重大的經(jīng)營(yíng)變化，如經(jīng)營(yíng)范圍擴(kuò)大、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所變更等，可能需要及時(shí)向監(jiān)管部門(mén)報(bào)告并辦理相關(guān)的變更手續(xù)，以保證衛(wèi)生許可證的有效性和合法性。