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2024-10-29 09:19:28
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食品生產許可證現場驗收是一個嚴格且規(guī)范的過程，主要包括以下步驟：
申請受理：企業(yè)向所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門提交食品生產許可申請書、食品生產設備布局圖、食品生產工藝流程圖、食品生產主要設備設施清單、專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術人員和食品安全管理人員信息以及食品安全管理制度等材料。受理部門對申請材料進行審查，確保其完整性、規(guī)范性和符合性。
現場核查準備：監(jiān)管部門組織核查人員，準備相關核查標準和文件。
現場核查實施：核查人員到達企業(yè)生產現場，依據《食品生產許可審查通則（2022 版）》的規(guī)定，對生產場所、設備設施、設備布局和工藝流程、人員管理、管理制度及其執(zhí)行情況，以及按規(guī)定需要查驗試制產品檢驗合格報告等多個方面進行詳細核查。
形成核查：根據核查情況，確定企業(yè)是否符合食品生產許可的要求，給出通過或不通過的。
結果反饋與處理：將核查結果反饋給企業(yè)，對于不通過的企業(yè)，告知其存在的問題和整改要求。
食品生產許可證現場驗收標準主要依據以下法律法規(guī)和規(guī)定：
《中華人民共和國食品安全法》：為保障食品安全，對食品生產活動進行規(guī)范和約束。
《中華人民共和國食品安全法實施條例》：進一步細化和落實食品安全法的相關要求。
《食品生產許可管理辦法》：明確食品生產許可的申請、受理、審查、決定及其監(jiān)督檢查的程序和要求。
《食品生產許可審查通則（2022 版）》：規(guī)定了現場核查的范圍、內容和程序，包括生產場所的衛(wèi)生條件、設備設施的配備和運行、工藝流程的合理性、人員的資質和管理、管理制度的建立和執(zhí)行等方面。同時，本通則應當與相應的食品生產許可審查細則結合使用。對于未列入《食品生產許可分類目錄》和無審查細則的食品品種，縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門應當依據相關要求，結合類似食品的審查細則和產品執(zhí)行標準制定審查方案。
在食品生產許可證現場驗收中，常見的問題主要集中在以下幾個方面：
質量管理職責方面：企業(yè)未制定完善的質量管理手冊、作業(yè)指導書等文件，或者文件內容不符合實際生產情況，導致質量管理職責不明確。
生產場所問題：生產場所的衛(wèi)生條件不達標，如存在灰塵、雜物、積水等；布局不合理，未按照工藝流程進行分區(qū)，存在交叉污染的風險。
設備設施問題：設備老化、損壞，未及時維護和更新；設備的清潔和消毒不到位，影響產品質量。
人員管理問題：食品安全專業(yè)技術人員和管理人員缺乏必要的資質和培訓，對食品安全知識和法規(guī)了解不足。
管理制度執(zhí)行問題：雖然制定了管理制度，但在實際生產中未嚴格執(zhí)行，如原材料采購驗收記錄不完整、生產過程控制記錄缺失等。
試制產品檢驗問題：試制產品的檢驗報告不符合要求，或者未按照規(guī)定的檢驗項目和標準進行檢驗。
以下是一些成功通過食品生產許可證現場驗收的案例：
企業(yè)為了順利通過食品生產許可證現場驗收，需要做好以下準備工作：
完善申請材料：確保提交的申請書、設備布局圖、工藝流程圖、設備設施清單、人員信息和管理制度等材料準確、完整、規(guī)范。
質量管理準備：建立有效的質量管理體系，確保質量手冊受控有效，完善食品安全法等法律法規(guī)規(guī)定的必備制度。
生產記錄準備：生產記錄、進貨查驗記錄、培訓記錄等各項記錄要完整、準確。
標準文本收集：收集齊全相關的標準文本，包括產品標準、檢驗標準等。
現場清潔衛(wèi)生：保持廠區(qū)周邊環(huán)境、廠內設施設備的清潔，清除與生產無關的物品。
人員培訓：對食品安全專業(yè)技術人員和管理人員進行培訓，提高其業(yè)務水平和法規(guī)意識。
資料整理：將與現場核查相關的資料進行整理，便于核查人員查閱。
辦理資質許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業(yè)的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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