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2024-10-25 09:55:24
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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一、相關(guān)法律法規(guī)依據(jù)
為規(guī)范餐飲服務(wù)許可工作，加強餐飲服務(wù)監(jiān)督管理，維護正常的餐飲服務(wù)秩序，保護消費者健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國行政許可法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，制定了餐飲服務(wù)許可管理辦法。
二、具體標準
場所要求
具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
就餐場所應(yīng)保持空氣流通。
具有定期清洗消毒空調(diào)及通風設(shè)施的制度。
衛(wèi)生間具有獨立排風系統(tǒng)。
具有定期清潔衛(wèi)生間的制度。
人員要求
制度要求
衛(wèi)生制度健全，應(yīng)當提供的資料齊全。
星級飯店（賓館）應(yīng)當設(shè)有或者落實食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗機構(gòu)，食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗機構(gòu)內(nèi)應(yīng)當配備經(jīng)衛(wèi)生行政部門培訓考核后取得合格證書的專業(yè)人員。
一、食品安全標準要求
食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當符合食品安全標準，并符合下列要求：
具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
二、衛(wèi)生許可證處罰相關(guān)要求
凡有下列行為之一的單位或者個人，衛(wèi)生防疫機構(gòu)可以根據(jù)情節(jié)輕重，給予警告、罰款、停業(yè)整頓、吊銷“衛(wèi)生許可證”的行政處罰：
衛(wèi)生質(zhì)量不符合國家衛(wèi)生標準和要求，而繼續(xù)營業(yè)的。
未獲得“健康合格證”，而從事直接為顧客服務(wù)的。
一、基本條件
場所基本設(shè)施符合衛(wèi)生要求。
從業(yè)人員經(jīng)健康檢查和培訓合格。
衛(wèi)生制度健全、應(yīng)當提供的資料齊全。
二、不同地區(qū)的特殊條件
北京市
北京市遵循公開、公平、公正、便民的工作方針，按照屬地負責與分級管理相結(jié)合的原則，依法開展餐飲服務(wù)許可工作。
市衛(wèi)生行政部門主管本市餐飲服務(wù)許可的管理工作，指導和督查區(qū)縣衛(wèi)生行政部門餐飲服務(wù)許可工作。
市衛(wèi)生行政部門負責以下餐飲服務(wù)提供者的餐飲服務(wù)許可工作：從事餐飲服務(wù)的單位使用面積在以上的；國家餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理部門確定由省級餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理部門承擔的；由市衛(wèi)生行政部門直接管理的地區(qū)和單位。區(qū)、縣衛(wèi)生行政部門負責本行政區(qū)域內(nèi)其他餐飲服務(wù)行政許可工作。
一、通用規(guī)定
餐飲服務(wù)實行許可制度。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當取得《餐飲服務(wù)許可證》，并依法承擔餐飲服務(wù)的食品安全責任。集體用餐配送單位納入餐飲服務(wù)許可管理的范圍。
本辦法適用于從事餐飲服務(wù)的單位和個人（以下簡稱餐飲服務(wù)提供者），不適用于食品攤販和為餐飲服務(wù)提供者提供食品半成品的單位和個人。
二、北京市的相關(guān)規(guī)定
市衛(wèi)生行政部門負責以下餐飲服務(wù)提供者的餐飲服務(wù)許可工作： （一）從事餐飲服務(wù)的單位使用面積在以上的； （二）國家餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理部門確定由省級餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理部門承擔的； （三）由市衛(wèi)生行政部門直接管理的地區(qū)和單位。 區(qū)、縣衛(wèi)生行政部門負責本行政區(qū)域內(nèi)其他餐飲服務(wù)行政許可工作。
餐飲服務(wù)提供者是食品安全第一責任人，應(yīng)當按照法律法規(guī)的規(guī)定和食品安全標準的要求，確保食品安全。
本市建立餐飲服務(wù)許可信息公示制度。 衛(wèi)生行政部門應(yīng)公布其許可的餐飲服務(wù)提供者名錄。
本市建立餐飲服務(wù)食品安全信用管理和違法行為積分管理制度，將餐飲服務(wù)提供者的食品安全不良信用信息和違法行為積分信息作為餐飲服務(wù)許可延續(xù)的依據(jù)，并對相關(guān)信息進行社會公示。
一、審批依據(jù)
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國行政許可法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，制定了餐飲服務(wù)許可管理辦法。
二、具體審批標準
審查的范圍、原則等應(yīng)符合《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》的要求。
同一餐飲服務(wù)提供者在兩個以上地點從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動的，應(yīng)當按照本辦法規(guī)定分別向相應(yīng)的衛(wèi)生行政部門申請辦理餐飲服務(wù)許可證。餐飲服務(wù)提供者改變生產(chǎn)經(jīng)營地址（地點）的，應(yīng)當重新申請辦理餐飲服務(wù)許可證。
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