賣散裝東西需要食品衛(wèi)生許可證嗎

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2024-10-25 09:53:36
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內(nèi)容摘要：賣散裝東西是否需要食品衛(wèi)生許可證銷售散裝食品通常是需要食品經(jīng)營(yíng)許可證的。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事食品...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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賣散裝東西是否需要食品衛(wèi)生許可證

銷售散裝食品通常是需要食品經(jīng)營(yíng)許可證的。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。不需要取得許可。僅銷售預(yù)包裝食品的，應(yīng)當(dāng)報(bào)所在地縣級(jí)以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案。

散裝食品指無預(yù)先定量包裝，需計(jì)量銷售的食品（含現(xiàn)場(chǎng)制作并直接銷售給消費(fèi)者的食品），包括無包裝和帶非定量包裝的食品。長(zhǎng)期以來，在商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、臨街小鋪等場(chǎng)所（即俗稱“前店后場(chǎng)/廠”），存在的從事現(xiàn)場(chǎng)加工制作銷售無包裝、帶非定量包裝的面包糕點(diǎn)、涼菜、飲品等食品都屬于散裝食品。

食品銷售經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)散裝食品必須取得具有“散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品、含散裝熟食、不含散裝熟食）”經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的食品經(jīng)營(yíng)許可?，F(xiàn)場(chǎng)制售的，必須取得具有相應(yīng)制售項(xiàng)目的食品經(jīng)營(yíng)許可，如，現(xiàn)場(chǎng)制售糕點(diǎn)的，食品經(jīng)營(yíng)許可證必須有“糕點(diǎn)類制售”的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。

除了銷售食用農(nóng)產(chǎn)品和僅銷售預(yù)包裝食品這兩種情況外，銷售散裝食品是需要食品經(jīng)營(yíng)許可證的。

散裝食品銷售的許可證要求

為規(guī)范散裝食品經(jīng)營(yíng)行為，督促、引導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信自律，保障人民群眾食品消費(fèi)安全，國(guó)家出臺(tái)了一系列相關(guān)規(guī)定。

食品經(jīng)營(yíng)者從事散裝食品銷售中的散裝熟食銷售、冷食類食品制售中的冷加工糕點(diǎn)制售和冷葷類食品制售應(yīng)在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目后以括號(hào)標(biāo)注。
食品經(jīng)營(yíng)者從事解凍、簡(jiǎn)單加熱、沖調(diào)、組合、擺盤、洗切等食品安全風(fēng)險(xiǎn)較低的簡(jiǎn)單制售，應(yīng)取得相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，并在食品經(jīng)營(yíng)許可證副本中標(biāo)注簡(jiǎn)單制售。
食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)依法建立健全食品安全自查、食品安全追溯、從業(yè)人員健康管理等規(guī)章制度，并明確保證食品安全的相關(guān)規(guī)范要求。從事餐飲服務(wù)類經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的食品經(jīng)營(yíng)者還應(yīng)建立定期清洗消毒空調(diào)及通風(fēng)設(shè)施的制度、定期清潔衛(wèi)生間的制度。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)還應(yīng)制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機(jī)制。

辦理散裝食品衛(wèi)生許可證的條件

辦理散裝食品衛(wèi)生許可證需要滿足一定的條件：

具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。

散裝食品經(jīng)營(yíng)許可證相關(guān)法規(guī)

關(guān)于散裝食品經(jīng)營(yíng)許可證，有以下相關(guān)法規(guī)：

《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理進(jìn)行了規(guī)范，明確了相關(guān)要求和程序。
《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則》對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可審查的通用要求、食品銷售的許可審查要求等進(jìn)行了規(guī)定。

未辦理食品衛(wèi)生許可證賣散裝食品的處罰

未辦理散裝食品經(jīng)營(yíng)許可證銷售散裝食品屬于無證經(jīng)營(yíng)行為，會(huì)受到相應(yīng)的處罰。

由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的散裝食品以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品。
違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。