食品經營許可證要什么證件

好順佳集團
2024-10-24 10:21:51
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內容摘要：一、申請食品經營許可的前置條件在申請食品經營許可證之前，需要先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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一、申請食品經營許可的前置條件

在申請食品經營許可證之前，需要先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商戶等，以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人；機關、事業(yè)單位、社會團體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等申辦食堂，以機關或者事業(yè)單位法人登記證、社會團體登記證或者營業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請人。

二、不同經營主體業(yè)態(tài)和經營項目對應的證件要求

主體業(yè)態(tài)分類
- 食品銷售經營者：這是從事食品銷售活動的主體業(yè)態(tài)。如果從事食品批發(fā)銷售、利用自動設備從事食品銷售等特殊情況，需要在主體業(yè)態(tài)后以括號標注。例如，一些大型的食品批發(fā)商，在申請許可證時要明確標注其批發(fā)銷售的業(yè)態(tài)特點。
- 餐飲服務經營者：涵蓋提供餐飲服務的各類主體，如餐廳、小吃店等。若從事中央廚房、集體用餐配送等特殊餐飲服務的，也要在主體業(yè)態(tài)后括號標注。像為學校、企業(yè)等提供集體用餐配送服務的餐飲企業(yè)，在許可證上要體現出這種特殊的經營模式。
- 集中用餐單位食堂：包括學校、托幼機構、養(yǎng)老機構、建筑工地等集中用餐單位的食堂。這些食堂的經營具有特殊性，主要是為特定人群提供餐飲服務，在申請許可證時要符合相應的要求。
經營項目分類
- 食品銷售：包括散裝食品銷售、散裝食品和預包裝食品銷售。如果是從事散裝食品銷售中的散裝熟食銷售，應當在經營項目后以括號標注。例如，在超市中專門設立的散裝熟食銷售區(qū)域，在許可證的經營項目標注上要體現出這種特殊性。
- 餐飲服務：包含熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、半成品制售、自制飲品制售等。其中半成品制售僅限中央廚房申請。例如，一些大型餐飲企業(yè)的中央廚房會制作半成品并配送到旗下的門店，其許可證的經營項目中要準確標注半成品制售。
- 食品經營管理：包括食品銷售連鎖管理、餐飲服務連鎖管理、餐飲服務管理等。這類經營項目主要是針對從事連鎖經營管理的企業(yè)，它們在管理旗下眾多門店的食品經營活動時，需要取得相應的食品經營管理類的許可。

三、特殊情況的證件要求

網絡經營、外設倉庫等情況
- 食品經營者從事網絡經營的，外設倉庫（包括自有和租賃）的，或者集體用餐配送單位向學校、托幼機構供餐的，應當在開展相關經營活動之日起十個工作日內向所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門報告。雖然這不是直接的證件要求，但也是在經營過程中與食品經營許可相關的重要規(guī)定。例如，一家電商平臺上的食品銷售商家，如果有自己的倉庫或者租賃的倉庫，需要按照規(guī)定向市場監(jiān)管部門報告相關情況。
簡單制售情況
- 食品經營者從事解凍、簡單加熱、沖調、組合、擺盤、洗切等食品安全風險較低的簡單制售的，縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門在保證食品安全的前提下，可以適當簡化設備設施、專門區(qū)域等審查內容。但從事生食類食品、冷加工糕點、冷葷類食品等高風險食品制售的不適用該簡化規(guī)定。例如，一些便利店對預包裝食品進行簡單加熱后銷售，在設備設施審查方面可能會相對簡化。
展銷會相關情況
- 食品展銷會的舉辦者應當在展銷會舉辦前十五個工作日內，向所在地縣級市場監(jiān)督管理部門報告食品經營區(qū)域布局、經營項目、經營期限、食品安全管理制度以及入場食品經營者主體信息核驗情況等。展銷會中的食品經營者也需要取得相應的食品經營許可或者備案（如果僅銷售預包裝食品）。例如，在一些大型的食品博覽會上，每個參展的食品銷售商或餐飲服務商都要符合相關的許可或備案要求，而展銷會的舉辦者也要承擔相應的食品安全管理責任。