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2024-10-24 10:21:50
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根據(jù)相關(guān)法規(guī)，食品經(jīng)營(yíng)許可證的經(jīng)營(yíng)范圍較為廣泛。《食品經(jīng)營(yíng)許可證》可以申請(qǐng)預(yù)包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品、含散裝熟食銷售、不含散裝熟食銷售）等為經(jīng)營(yíng)范圍 。從法規(guī)層面來看，有觀點(diǎn)認(rèn)為食品經(jīng)營(yíng)許可證不包括飲料經(jīng)營(yíng) 。在實(shí)際的食品經(jīng)營(yíng)分類中，像預(yù)包裝食品銷售這個(gè)范圍，是包含瓶裝飲料這類預(yù)包裝食品的。例如在便利店、超市等銷售預(yù)包裝食品的場(chǎng)所，瓶裝飲料是常見的預(yù)包裝食品類型。并且在食品經(jīng)營(yíng)許可證的分類中，食品銷售經(jīng)營(yíng)者包括便利店、超市等，這些場(chǎng)所售賣的預(yù)包裝飲料是在食品經(jīng)營(yíng)許可證的涵蓋范圍內(nèi)的。
持有食品經(jīng)營(yíng)許可證能否售賣飲料需要分情況討論。如果是僅銷售預(yù)包裝飲料，在多數(shù)情況下是可以的，因?yàn)轭A(yù)包裝飲料屬于預(yù)包裝食品的范疇，而預(yù)包裝食品銷售是食品經(jīng)營(yíng)許可證常見的經(jīng)營(yíng)范圍。但如果是銷售自制飲料或者特殊飲料（如功能性飲料可能屬于保健類產(chǎn)品范疇），情況會(huì)有所不同。對(duì)于自制飲料，如果是餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者在提供餐飲服務(wù)時(shí)附帶銷售自制飲料，是可以的，但如果單純以自制飲料銷售為主業(yè)，可能還需要滿足其他相關(guān)規(guī)定。對(duì)于功能性飲料等特殊飲料，如果屬于保健類產(chǎn)品，可能需要在滿足食品經(jīng)營(yíng)許可證要求的基礎(chǔ)上，還需要遵循保健類產(chǎn)品銷售的相關(guān)規(guī)定 。另外，如果僅銷售預(yù)包裝食品（包括預(yù)包裝飲料），在一些地區(qū)可能只需要進(jìn)行備案而不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可，但如果除了預(yù)包裝飲料還銷售其他需要許可的食品，就應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可 。
食品經(jīng)營(yíng)許可證對(duì)飲料銷售有諸多規(guī)定。在申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可時(shí)，如果涉及飲料銷售，需要符合申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可的一般條件，例如具有與經(jīng)營(yíng)的飲料品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品銷售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；具有與經(jīng)營(yíng)的飲料品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物等 。如果是利用自動(dòng)設(shè)備從事飲料銷售（如自動(dòng)販賣機(jī)銷售飲料），申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)提交每臺(tái)設(shè)備的具體放置地點(diǎn)、食品經(jīng)營(yíng)許可證的展示方法、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控方案等材料。如果營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件能夠?qū)崿F(xiàn)網(wǎng)上核驗(yàn)的，申請(qǐng)人不需要提供部分規(guī)定材料 。在餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者提供給就餐者現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)的酒水飲料等非自制食品時(shí)，不需在許可證上專門標(biāo)注銷售類的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，但如果是食品銷售經(jīng)營(yíng)者將預(yù)包裝飲料拆封、簡(jiǎn)單加熱提供給消費(fèi)者即時(shí)食用的，列為散裝食品銷售，不需在許可證上專門標(biāo)注制售類的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目 。
飲料銷售所需的許可證類型主要是食品經(jīng)營(yíng)許可證。開設(shè)飲料銷售店需辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證、健康證和稅務(wù)登記 。如果是僅銷售預(yù)包裝飲料，在部分地區(qū)僅需對(duì)預(yù)包裝食品銷售進(jìn)行備案即可，但如果涉及到其他類型的飲料銷售，如自制飲料銷售或者特殊飲料（如功能性飲料等保健類飲料）銷售，除了食品經(jīng)營(yíng)許可證外，可能還需要遵循其他相關(guān)規(guī)定。對(duì)于自制飲料銷售，如果是餐飲服務(wù)的一部分，需要在餐飲服務(wù)的相關(guān)許可和規(guī)定下進(jìn)行；如果是單獨(dú)的自制飲料銷售業(yè)務(wù)，可能需要滿足更多關(guān)于食品生產(chǎn)加工方面的要求。對(duì)于功能性飲料等保健類飲料銷售，除了食品經(jīng)營(yíng)許可證，可能還需要滿足保健類產(chǎn)品銷售的相關(guān)監(jiān)管要求，因?yàn)楸＝☆惍a(chǎn)品在成分、功效宣傳等方面有特殊的監(jiān)管要求 。
食品經(jīng)營(yíng)許可證與飲料銷售有著密切的關(guān)系。食品經(jīng)營(yíng)許可證是飲料銷售的合法經(jīng)營(yíng)依據(jù)之一。對(duì)于預(yù)包裝飲料的銷售，食品經(jīng)營(yíng)許可證中的預(yù)包裝食品銷售范圍涵蓋了預(yù)包裝飲料，這使得商家能夠合法地進(jìn)行預(yù)包裝飲料的銷售活動(dòng)。在整個(gè)食品經(jīng)營(yíng)的框架下，飲料銷售作為食品銷售的一部分，受到食品經(jīng)營(yíng)許可證相關(guān)規(guī)定的約束。無論是從經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的要求、設(shè)備設(shè)施的配備，還是食品安全管理等方面，都需要遵循食品經(jīng)營(yíng)許可證的規(guī)定。例如，在申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)，商家需要根據(jù)飲料銷售的規(guī)模、種類等情況，提供相應(yīng)的場(chǎng)所信息、設(shè)備設(shè)施信息等，以證明其有能力安全地經(jīng)營(yíng)飲料銷售業(yè)務(wù)。同時(shí)，食品經(jīng)營(yíng)許可證的監(jiān)管要求也有助于保障飲料銷售的食品安全。通過對(duì)飲料銷售的許可管理，可以規(guī)范市場(chǎng)秩序，防止不合格飲料流入市場(chǎng)，保護(hù)消費(fèi)者的健康權(quán)益。
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