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2024-10-24 10:19:14
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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小餐飲食品經(jīng)營許可證的基本條件包括以下方面：
具有合法的主體資格，通常需要先行取得營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證件。
明確經(jīng)營的主體業(yè)態(tài)，如食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集中用餐單位食堂等，并按照相應(yīng)的經(jīng)營項目分類提出申請。
具備與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，且場所環(huán)境整潔，與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
擁有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，包括消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施等。
小餐飲食品經(jīng)營許可證在衛(wèi)生方面有嚴(yán)格的要求：
經(jīng)營場所應(yīng)保持環(huán)境整潔，墻壁、天花板、門窗無蜘蛛網(wǎng)、霉斑或其它明顯積垢，地面潔凈、無積水和油污，排水溝渠通暢。
食品處理區(qū)與就餐場所、衛(wèi)生間要有效隔離，食品粗加工、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等需經(jīng)常沖洗的場所，應(yīng)有 米以上淺色、不吸水、易清洗和耐用的材料制成的墻裙。
具有防塵、防鼠、防蟲害設(shè)施，與外界相通的門、窗應(yīng)有空氣幕或紗簾、紗窗等防塵、防蚊蟲設(shè)施，與外界相通的排水溝出口、排氣口安有網(wǎng)眼孔徑小于10mm的金屬隔柵或網(wǎng)罩，食品貯存場所裝有防鼠設(shè)施。
小餐飲食品經(jīng)營許可證的場地條件主要有：
具有固定的經(jīng)營場所，且經(jīng)營場所應(yīng)與《營業(yè)執(zhí)照》登記的一致。
經(jīng)營場所設(shè)在室內(nèi)，應(yīng)當(dāng)具備給排水條件，與糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源的距離，應(yīng)當(dāng)超過25米，并位于粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源的影響范圍外。
經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生整潔，就餐場所和食品處理區(qū)整潔、明亮。
小餐飲食品經(jīng)營許可證對人員的要求如下：
從業(yè)人員需持有健康證明。
配備專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，并建立保證食品安全的規(guī)章制度。
小餐飲食品經(jīng)營許可證在設(shè)備方面的條件包括：
有餐用具清洗消毒保潔設(shè)施，其大小和數(shù)量能滿足需要，保持正常運轉(zhuǎn)。
烹調(diào)場所有通風(fēng)排煙設(shè)施。
食品處理區(qū)設(shè)帶蓋或腳踏式廢棄物或垃圾收集容器，廢棄物容器與食品加工用容器有明顯的區(qū)分標(biāo)識。
具有與加工經(jīng)營食品相適應(yīng)的冷凍冷藏設(shè)備，數(shù)量和結(jié)構(gòu)能使原料、半成品和成品分開存放。
使用食品添加劑的應(yīng)有專用貯存設(shè)施，并標(biāo)示“食品添加劑”字樣。
加工操作場所設(shè)置專用清洗設(shè)施，其數(shù)量或者容量應(yīng)與加工食品的品種、數(shù)量相適應(yīng)。
制作冷葷涼菜應(yīng)設(shè)置專用操作間。
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準(zhǔn)快速的解決您的問題，建議您向?qū)I(yè)的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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