辦食品許可證后墻壁貼什么

內(nèi)容摘要：辦理食品許可證后墻壁的要求辦理食品許可證后，對于墻壁的要求通常包括以下方面：墻壁應(yīng)使用無毒無味的防滲透材料建造。在操作高度范圍內(nèi)的...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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辦理食品許可證后墻壁的要求

辦理食品許可證后，對于墻壁的要求通常包括以下方面：

墻壁應(yīng)使用無毒無味的防滲透材料建造。
在操作高度范圍內(nèi)的墻面應(yīng)光滑、不易累積污垢且易于清理。
不同食品經(jīng)營項目和地區(qū)可能有具體的高度要求，例如廚房的墻壁可能需要有米高的瓷磚（部分地方要求是米高，建議辦理前先咨詢當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)）。如果提供一些例如壽司，刺身，涼菜等的專間，墻面更是要求直接瓷磚到頂（天花）。[1]

食品許可證相關(guān)的墻壁裝飾規(guī)定主要依據(jù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。要求墻壁裝飾材料無毒、無味、防霉、不易脫落易清潔，以防止食品受到污染，保證食品安全。[7 9]

適合食品許可證場所的墻壁貼材有多種選擇，需要綜合考慮多方面因素：

彩鋼板：具有不吸附粉塵、外表美觀環(huán)保、易清潔、易施工等優(yōu)點，但耐腐蝕性差，時間長后容易表面生銹、長霉，成本較高。
瓷磚：表面光潔、美觀、易清潔、耐擦洗，但施工周期長，使用時間長后或遇高溫高濕環(huán)境容易空鼓、掉落，瓷磚縫隙容易滋長細(xì)菌，縫隙不易清理。
鋁板：采用掛鉤式安裝，四邊折邊，背貼石膏板等材料以增加板厚加強(qiáng)板面強(qiáng)度。優(yōu)點是壽命長、分格較大、裝配式，適宜安裝保溫系統(tǒng)和技術(shù)夾層，但造價較高，且耐腐蝕性不太好，遇化學(xué)品會變色，在O3環(huán)境中也易被氧化，加工周期也較長。
涂料：最普遍的一般涂料成本低、易施工，但不防水、防腐蝕、易變色、不易清潔、易起皮、脫落，使用周期短，基本不具備防霉效果。食品車間專用的防霉涂料成本低、易施工，漆膜光潔亮麗、美觀易清潔、耐擦洗、防水、防腐蝕、不起皮脫落、不變色，防霉層根本解決防霉抑霉問題。[13 14 15 16 17 18]

但一般來說，符合食品經(jīng)營許可要求的場所，其墻壁通常采用瓷磚、不銹鋼板等易清潔、防滲透的材料。[19 22]

食品許可證后墻壁貼材的合規(guī)標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下方面：

符合GB 31654—2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)-餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。
材料應(yīng)無毒、無味、防滲透、易清潔、不易累積污垢。
對于不同類型的餐飲服務(wù)場所，可能有更具體的規(guī)定和要求。[25 27 28 30]