熔巖巧克力需要生產(chǎn)許可證嗎

好順佳集團
2024-10-23 09:01:42
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內(nèi)容摘要：熔巖巧克力生產(chǎn)許可證相關規(guī)定熔巖巧克力屬于巧克力制品，需要生產(chǎn)許可證。根據(jù)相關規(guī)定，糖果制品生產(chǎn)許可證審查細則中明確指出，企業(yè)生產(chǎn)...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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熔巖巧克力生產(chǎn)許可證相關規(guī)定

熔巖巧克力屬于巧克力制品，需要生產(chǎn)許可證。根據(jù)相關規(guī)定，糖果制品生產(chǎn)許可證審查細則中明確指出，企業(yè)生產(chǎn)糖果所用的原輔材料必須符合國家標準和行業(yè)標準的規(guī)定。如使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。巧克力及巧克力制品生產(chǎn)許可證審查細則也有相關要求，例如巧克力及制品生產(chǎn)企業(yè)除必須具備必備的生產(chǎn)環(huán)境外，還應當有與企業(yè)生產(chǎn)相適應的原輔料庫、生產(chǎn)車間、成品庫和檢驗室。巧克力生產(chǎn)車間、包裝車間溫濕度必須符合工藝的要求。分裝企業(yè)生產(chǎn)區(qū)應具備獨立的包裝車間。包裝車間溫濕度必須符合工藝的要求，保持清潔，地面干燥無積水，車間無異味、無污染物，配備有效的消毒設施。

食品生產(chǎn)許可證對熔巖巧克力的要求

食品生產(chǎn)許可證對熔巖巧克力的要求較為嚴格。生產(chǎn)企業(yè)除必須具備必備的生產(chǎn)環(huán)境外，還應當有與企業(yè)生產(chǎn)相適應的原輔料庫、生產(chǎn)車間、成品庫和檢驗室。巧克力生產(chǎn)車間、包裝車間溫濕度必須符合工藝的要求。必備的生產(chǎn)設備包括化油（化醬）設備、精磨設備、精煉設備（純可可脂巧克力）、保溫貯存設備、調(diào)溫設備（純可可脂巧克力）、成型設備（或涂層設備）、冷卻設備、包裝設備（異型產(chǎn)品除外）等。在生產(chǎn)過程中，關鍵控制環(huán)節(jié)如精磨過程中物料顆粒度的控制、精煉時間和溫度的控制、調(diào)溫溫度的控制、成品包裝控制以及巧克力制品中巧克力的含量等都有明確的要求。容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題，如產(chǎn)品品質(zhì)變化、表面花白、口感粗糙或粘稠等也需要重點關注和防范。

熔巖巧克力生產(chǎn)許可證辦理流程

熔巖巧克力生產(chǎn)許可證的辦理流程如下：

申請和受理：
- 企業(yè)生產(chǎn)列入目錄的產(chǎn)品，向其所在地省級質(zhì)量技術監(jiān)督局提出申請，并提交以下申請材料：
  1. 《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證申請書》一式三份。
  2. 營業(yè)執(zhí)照復印件三份。
  3. 生產(chǎn)許可證證書復印件三份（生產(chǎn)許可證有效期屆滿重新提出申請的企業(yè)）。
  4. 產(chǎn)品實施細則中要求的其他材料。
- 省級質(zhì)量技術監(jiān)督局收到企業(yè)申請后，對申請材料符合實施細則要求的，準予受理，并自收到企業(yè)申請之日起 5 日內(nèi)向企業(yè)發(fā)送《行政許可申請受理決定書》；對申請材料不符合本實施細則要求且可以通過補正達到要求的，應當當場或者在 5 日內(nèi)向企業(yè)發(fā)送《行政許可申請材料補正告知書》一次性告知。逾期不告知的，自收到申請材料之日起即為受理。
實地核查：省級質(zhì)量技術監(jiān)督局受理企業(yè)申請后，組織審查組對企業(yè)進行實地核查。
產(chǎn)品檢驗：實地核查合格的，企業(yè)應當按照實施細則的要求封存樣品，并向指定的檢驗機構送檢。檢驗機構在規(guī)定的期限內(nèi)完成檢驗工作，并出具檢驗報告。
審定和發(fā)證：省級質(zhì)量技術監(jiān)督局對企業(yè)的申請材料、實地核查結(jié)果和產(chǎn)品檢驗報告進行審定，符合發(fā)證條件的，頒發(fā)生產(chǎn)許可證；不符合發(fā)證條件的，書面告知企業(yè)，并說明理由。

未取得生產(chǎn)許可證生產(chǎn)熔巖巧克力的處罰

未取得生產(chǎn)許可證而擅自生產(chǎn)熔巖巧克力的行為將受到嚴厲處罰。企業(yè)未依照規(guī)定申請取得生產(chǎn)許可證而擅自生產(chǎn)列入目錄產(chǎn)品的，由工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門責令停止生產(chǎn)，沒收違法生產(chǎn)的產(chǎn)品，處違法生產(chǎn)產(chǎn)品貨值金額等值以上 3 倍以下的罰款；有違法所得的，沒收違法所得；構成犯罪的，依法追究刑事責任。

熔巖巧克力生產(chǎn)許可證的監(jiān)管情況

國家對于熔巖巧克力生產(chǎn)許可證的監(jiān)管較為嚴格。相關部門會定期或不定期地對生產(chǎn)企業(yè)進行檢查，以確保其生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設備、生產(chǎn)流程等符合規(guī)定。例如，食品藥品監(jiān)管總局會開展糖果和巧克力專項監(jiān)督檢查工作，對存在問題的企業(yè)依法采取責令整改、停產(chǎn)整頓、注銷食品生產(chǎn)許可證等行政處罰。同時，巧克力及制品生產(chǎn)企業(yè)除必須具備必備的生產(chǎn)環(huán)境外，還應當有與企業(yè)生產(chǎn)相適應的原輔料庫、生產(chǎn)車間、成品庫和檢驗室等，且包裝車間溫濕度必須符合工藝的要求，保持清潔，地面干燥無積水，車間無異味、無污染物，配備有效的消毒設施等，以保障產(chǎn)品質(zhì)量和安全。