賣牛排要生產(chǎn)許可證嗎

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2024-10-23 08:59:09
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內(nèi)容摘要：賣牛排是否需要生產(chǎn)許可證在中華人民共和國境內(nèi)，從事食品生產(chǎn)活動，包括賣牛排，通常是需要依法取得食品生產(chǎn)許可的。依據(jù)《食品生產(chǎn)許可管...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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賣牛排是否需要生產(chǎn)許可證

在中華人民共和國境內(nèi)，從事食品生產(chǎn)活動，包括賣牛排，通常是需要依法取得食品生產(chǎn)許可的。依據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（2020 年 1 月 2 日國家市場監(jiān)督管理總局令第 24 號公布），食品生產(chǎn)許可應當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則，且實行一企一證原則，即同一個食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動，應當取得一個食品生產(chǎn)許可證。

對于經(jīng)過分割、冷凍（速凍）、包裝等簡單加工的牛羊肉，該類產(chǎn)品仍為農(nóng)產(chǎn)品，對該類農(nóng)產(chǎn)品不實施食品生產(chǎn)許可管理。但如果牛排的加工過程涉及到腌制、熟制等較為復雜的工藝，就需要取得食品生產(chǎn)許可證。

牛排生產(chǎn)許可證的相關規(guī)定

根據(jù)相關法律法規(guī)，企業(yè)正在生產(chǎn)的產(chǎn)品被列入目錄的，應當在國務院工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門規(guī)定的時間內(nèi)申請取得生產(chǎn)許可證。企業(yè)的申請可以通過信函、電報、電傳、傳真、電子數(shù)據(jù)交換和電子郵件等方式提出。

同時，食品生產(chǎn)應符合食品安全標準，食品安全標準包括食品安全國家標準、地方標準以及依法備案有效的企業(yè)標準。食品生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品、提供的服務應當符合所執(zhí)行標準的技術要求。

辦理牛排生產(chǎn)許可證的流程

辦理食品生產(chǎn)許可證的過程通常包括以下步驟：

廠房布局設計：根據(jù)生產(chǎn)需求和相關標準，合理規(guī)劃廠房的布局，確保生產(chǎn)流程順暢、衛(wèi)生條件達標。
廠房裝修與設備安裝調(diào)試：按照衛(wèi)生要求進行裝修，安裝和調(diào)試生產(chǎn)設備，保證其正常運行且符合衛(wèi)生標準。
產(chǎn)品試制：在正式生產(chǎn)前，進行產(chǎn)品的試制，以檢驗生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量。
產(chǎn)品送檢：將試制的產(chǎn)品送到有資質(zhì)的檢測機構進行檢測，確保產(chǎn)品符合相關標準。
軟件準備（可在廠房裝修期間同步完成）：包括建立健全的質(zhì)量管理體系、制定生產(chǎn)操作規(guī)程、人員培訓計劃等。
申請材料準備：準備詳細的申請材料，如申請書、營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)工藝流程圖、產(chǎn)品執(zhí)行標準等。
提交申請：向當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門提交申請材料。
審廠：監(jiān)管部門會對工廠進行現(xiàn)場審查，檢查硬件設施、衛(wèi)生條件、質(zhì)量管理等方面。
拿證：如果審查通過，即可獲得食品生產(chǎn)許可證。

在辦理過程中，包括工廠設施、倉庫、車間、人員衛(wèi)生等方面。同時，還要對工廠的衛(wèi)生條件進行審查，如衛(wèi)生管理制度的建立和執(zhí)行情況等。

牛排生產(chǎn)許可證的申請條件

申請牛排生產(chǎn)許可證通常需要滿足以下條件：

具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

未取得牛排生產(chǎn)許可證的處罰

未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，包括賣牛排，將受到嚴厲的處罰。根據(jù)《食品安全法》第一百二十二條規(guī)定，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。明知從事前款規(guī)定的違法行為，仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營場所或者其他條件的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令停止違法行為，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款；使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者承擔連帶責任。

例如，鄭某舉報的未取得食品生產(chǎn)許可的灌腸攤位，就被處以 5 萬元的罰款。但地方的市場監(jiān)督管理局在做出判決的時候是有自由裁量權的，主動承認錯誤，積極配合調(diào)查，積極配合解決投訴，然后哭窮等，是有可能減輕處罰甚至免除處罰的。