采購(gòu)食品許可證

一、采購(gòu)食品許可證的辦理流程

辦理采購(gòu)食品許可證（實(shí)際為食品經(jīng)營(yíng)許可證）的流程如下：

需要取得個(gè)體工商戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照。這是辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的前置條件，營(yíng)業(yè)執(zhí)照是企業(yè)或個(gè)體工商戶合法經(jīng)營(yíng)的憑證，它明確了經(jīng)營(yíng)主體的身份等重要信息。

接著，準(zhǔn)備食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)表，可以向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局咨詢(xún)下載地址。申請(qǐng)表是申請(qǐng)過(guò)程中的重要文件，包含了關(guān)于經(jīng)營(yíng)主體、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、經(jīng)營(yíng)范圍等多方面的信息，是監(jiān)管部門(mén)審核的依據(jù)之一。

然后，準(zhǔn)備法人身份證復(fù)印件、從業(yè)人員身份證復(fù)印件和健康證。法人身份證復(fù)印件用于確認(rèn)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任人的身份信息；從業(yè)人員的身份證復(fù)印件和健康證則是確保從事食品相關(guān)工作的人員符合健康要求，防止患有傳染性疾病等不適合從事食品行業(yè)的人員參與其中，保障食品安全。

還要制定食品安全管理制度等。食品安全管理制度涵蓋食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等方面，這些制度的建立有助于規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的各項(xiàng)操作，確保食品安全。例如，食品安全自查制度可以定期對(duì)食品經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改；進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度要求對(duì)進(jìn)貨的食品、質(zhì)量等進(jìn)行詳細(xì)記錄，便于追溯和管理。

對(duì)于食品銷(xiāo)售的企業(yè)（不含現(xiàn)制現(xiàn)售），不需要實(shí)地核驗(yàn)，一般資料齊全10個(gè)工作日內(nèi)即可領(lǐng)取食品經(jīng)營(yíng)許可證；對(duì)于餐飲服務(wù)企業(yè)（包含現(xiàn)制現(xiàn)售、自制飲品），需要實(shí)地核驗(yàn)，一般需要10 - 20個(gè)工作日可以領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照。特別注意的是，餐飲服務(wù)企業(yè)在進(jìn)行裝修之前，最好先讓工商所對(duì)裝修圖紙進(jìn)行審查，確認(rèn)無(wú)誤后方可進(jìn)行裝修，不然工商局不審批通過(guò)會(huì)造成較大損失。食品經(jīng)營(yíng)許可證在上海目前基本都是在工商所辦理，食品銷(xiāo)售企業(yè)需要提供貨架、室內(nèi)環(huán)境、門(mén)頭招牌等相關(guān)信息，在辦理之前最好跟工商所確認(rèn)下具體細(xì)則要求，

二、采購(gòu)食品許可證的申請(qǐng)條件

申請(qǐng)采購(gòu)食品許可證（食品經(jīng)營(yíng)許可證）應(yīng)當(dāng)符合以下條件：

（一）場(chǎng)所要求

具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷(xiāo)售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。例如，食品貯存場(chǎng)所不能靠近化學(xué)工廠等可能產(chǎn)生污染的地方，食品加工場(chǎng)所要有良好的通風(fēng)、排水等條件，以防止食品受到污染。

（二）設(shè)備設(shè)施要求

具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。這些設(shè)備設(shè)施是保障食品安全的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。比如，消毒設(shè)備可以對(duì)食品加工工具、容器等進(jìn)行消毒，防止細(xì)菌滋生；防鼠、防蟲(chóng)設(shè)備可以避免老鼠、昆蟲(chóng)等對(duì)食品的污染。

（三）人員與制度要求

有專(zhuān)職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。食品安全管理人員負(fù)責(zé)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的食品安全進(jìn)行監(jiān)督和管理，確保各項(xiàng)食品安全制度的執(zhí)行。而食品安全規(guī)章制度涵蓋多個(gè)方面，如食品安全自查制度，定期檢查食品經(jīng)營(yíng)中的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)；從業(yè)人員健康管理，確保員工健康狀況符合從事食品行業(yè)的要求；進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，對(duì)進(jìn)貨的食品、質(zhì)量等進(jìn)行詳細(xì)登記，便于追溯；食品安全事故處置制度，明確在發(fā)生食品安全事故時(shí)的應(yīng)對(duì)措施，如及時(shí)報(bào)告、召回問(wèn)題食品等。

（四）布局與流程要求

具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。例如在食品加工企業(yè)中，生食品加工區(qū)域和熟食品加工區(qū)域要嚴(yán)格分開(kāi)，加工流程要按照從原料到成品的順序合理安排，防止交叉污染。

（五）其他條件

還需滿足法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。這包括遵守國(guó)家和地方關(guān)于食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī)，如遵守食品添加劑的使用規(guī)定、食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的規(guī)定等。不同地區(qū)可能根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，在符合國(guó)家法律法規(guī)的基礎(chǔ)上，有一些額外的要求，經(jīng)營(yíng)者也需要遵守。

三、采購(gòu)食品許可證的有效期和續(xù)期規(guī)定

（一）有效期

根據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》等相關(guān)規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)許可證的有效期一般為5年。這意味著，從許可決定作出的日期起，經(jīng)營(yíng)者在接下來(lái)的五年內(nèi)可以合法經(jīng)營(yíng)食品業(yè)務(wù)。

（二）續(xù)期規(guī)定

在食品經(jīng)營(yíng)許可有效期屆滿前十五個(gè)工作日內(nèi)提出延續(xù)許可申請(qǐng)的，原食品經(jīng)營(yíng)許可有效期屆滿后，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)暫停食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)作出準(zhǔn)予延續(xù)的決定后，方可繼續(xù)開(kāi)展食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

即使食品經(jīng)營(yíng)許可證尚未過(guò)期，經(jīng)營(yíng)者也應(yīng)提前關(guān)注續(xù)期事宜。原因如下：

• 避免無(wú)證經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)：許可證一旦過(guò)期，經(jīng)營(yíng)者將失去合法經(jīng)營(yíng)資格，繼續(xù)經(jīng)營(yíng)將面臨無(wú)證經(jīng)營(yíng)的法律風(fēng)險(xiǎn)，可能會(huì)受到相關(guān)部門(mén)的處罰，如罰款、責(zé)令停業(yè)等。

• 保障消費(fèi)者權(quán)益：及時(shí)續(xù)期能夠確保經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中始終符合食品安全法規(guī)要求，保障消費(fèi)者的飲食安全。如果許可證過(guò)期后繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，可能無(wú)法保證食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的安全管理和質(zhì)量控制，對(duì)消費(fèi)者權(quán)益造成損害。

• 維護(hù)企業(yè)形象：合法合規(guī)的經(jīng)營(yíng)是企業(yè)立足之本，及時(shí)續(xù)期有助于維護(hù)企業(yè)的良好形象和信譽(yù)。企業(yè)在市場(chǎng)中的信譽(yù)對(duì)于吸引顧客、合作伙伴等有著重要的意義，如果因?yàn)樵S可證過(guò)期而出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，可能會(huì)影響企業(yè)的聲譽(yù)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

四、采購(gòu)食品許可證的相關(guān)法律法規(guī)

（一）《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例

《中華人民共和國(guó)食品安全法》是保障食品安全的基本法律，它對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范，包括食品的生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、貯存等。例如，規(guī)定了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任，要求其建立健全食品安全管理制度，對(duì)食品的質(zhì)量安全負(fù)責(zé)；對(duì)食品添加劑的使用進(jìn)行嚴(yán)格管理，規(guī)定了允許使用的食品添加劑的種類(lèi)、范圍和使用量等；對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估也作出了規(guī)定，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》則進(jìn)一步細(xì)化和補(bǔ)充了《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，強(qiáng)化了安全監(jiān)管、落實(shí)主體責(zé)任、嚴(yán)懲違法行為等方面的內(nèi)容。例如，在食品安全監(jiān)管方面，明確了各級(jí)監(jiān)管部門(mén)的職責(zé)和權(quán)限，加強(qiáng)了對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的監(jiān)督檢查；在主體責(zé)任落實(shí)方面，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的各項(xiàng)義務(wù)進(jìn)行了更詳細(xì)的規(guī)定，如進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)等；在違法行為懲處方面，加大了對(duì)食品安全違法行為的處罰力度，提高了違法成本，從而更有效地保障食品安全。

（二）《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》

該辦法規(guī)范了食品經(jīng)營(yíng)許可和備案活動(dòng)，加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保障食品安全。它規(guī)定了食品經(jīng)營(yíng)許可的申請(qǐng)、受理、審查、決定等程序，明確了申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可需要提交的材料，如食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書(shū)、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件、與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度等。同時(shí)，該辦法也規(guī)定了僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品（含保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉以及其他嬰幼兒配方食品等特殊食品）的備案等相關(guān)監(jiān)督檢查工作的要求。

五、采購(gòu)食品許可證辦理的費(fèi)用和時(shí)間

（一）辦理費(fèi)用

如果自行辦理，費(fèi)用相對(duì)較低，但可能需要花費(fèi)較多的時(shí)間和精力去準(zhǔn)備材料、了解辦理流程等。如果選擇代理機(jī)構(gòu)辦理，根據(jù)相關(guān)信息，費(fèi)用約3000元，但辦理過(guò)程可能會(huì)更快捷。具體的費(fèi)用可能因地區(qū)、代理機(jī)構(gòu)的不同而有所差異。

（二）辦理時(shí)間

對(duì)于食品銷(xiāo)售的企業(yè)（不含現(xiàn)制現(xiàn)售），不需要實(shí)地核驗(yàn)，一般資料齊全10個(gè)工作日內(nèi)即可領(lǐng)取食品經(jīng)營(yíng)許可證；對(duì)于餐飲服務(wù)企業(yè)（包含現(xiàn)制現(xiàn)售、自制飲品），需要實(shí)地核驗(yàn)，一般需要10 - 20個(gè)工作日可以領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照。在辦理過(guò)程中，需要注意各個(gè)環(huán)節(jié)的時(shí)間安排，如準(zhǔn)備材料的時(shí)間、提交申請(qǐng)后的審核時(shí)間等。同時(shí)，餐飲服務(wù)企業(yè)在裝修前如果需要工商所審查裝修圖紙，這也會(huì)影響整體的辦理時(shí)間，所以要提前規(guī)劃好各項(xiàng)工作，確保辦理過(guò)程順利進(jìn)行。