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2024-10-22 17:51:43
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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要申請(qǐng)上海企業(yè)食堂承包資質(zhì)，需要滿足以下條件：
具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，且要保持場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
配備與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，包括相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，并建立保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
符合食品安全相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
從事食品經(jīng)營管理的，應(yīng)當(dāng)具備與其經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照規(guī)定配備食品安全管理人員，對(duì)其經(jīng)營管理的食品安全負(fù)責(zé)。
辦理上海企業(yè)食堂承包資質(zhì)大致遵循以下流程：
應(yīng)當(dāng)先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個(gè)人獨(dú)資企業(yè)、個(gè)體工商戶等，以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請(qǐng)人。機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等申辦食堂，以機(jī)關(guān)或者事業(yè)單位法人登記證、社會(huì)團(tuán)體登記證或者營業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請(qǐng)人。
然后，按照食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項(xiàng)目分類提出申請(qǐng)。食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集中用餐單位食堂。食品經(jīng)營者從事食品批發(fā)銷售、中央廚房、集體用餐配送的，利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營的，或者學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂，應(yīng)當(dāng)在主體業(yè)態(tài)后以括號(hào)標(biāo)注。主體業(yè)態(tài)以主要經(jīng)營項(xiàng)目確定，不可以復(fù)選。食品經(jīng)營項(xiàng)目分為食品銷售、餐飲服務(wù)、食品經(jīng)營管理三類。食品經(jīng)營項(xiàng)目可以復(fù)選。
接下來，需要提交相關(guān)材料，包括食品經(jīng)營許可申請(qǐng)書、營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件、與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單。利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)提交每臺(tái)設(shè)備的具體放置地點(diǎn)、食品經(jīng)營許可證的展示方法、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控方案等材料。營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件能夠?qū)崿F(xiàn)網(wǎng)上核驗(yàn)的，申請(qǐng)人不需要提供營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件。從事食品經(jīng)營管理的食品經(jīng)營者，可以不提供主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營布局材料。僅從事食品銷售類經(jīng)營項(xiàng)目的不需要提供操作流程。申請(qǐng)人委托代理人辦理食品經(jīng)營許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。
食品經(jīng)營者從事解凍、簡單加熱、沖調(diào)、組合、擺盤、洗切等食品安全風(fēng)險(xiǎn)較低的簡單制售的，縣級(jí)以上地方市場監(jiān)督管理部門在保證食品安全的前提下，可以適當(dāng)簡化設(shè)備設(shè)施、專門區(qū)域等審查內(nèi)容。從事生食類食品、冷加工糕點(diǎn)、冷葷類食品等高風(fēng)險(xiǎn)食品制售的不適用前款規(guī)定。
以下是與上海企業(yè)食堂承包資質(zhì)相關(guān)的一些政策法規(guī)：
全面貫徹落實(shí)《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》《上海市食品安全條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)和規(guī)范要求，堅(jiān)持以人民為中心，以問題為導(dǎo)向，著力強(qiáng)化企事業(yè)單位食堂食品安全主體責(zé)任，著力提高企事業(yè)單位食堂尤其是建筑工地的食品安全水平。
依據(jù)《食品安全法實(shí)施條例》第二十八第二款規(guī)定，承包經(jīng)營集中用餐單位食堂的，應(yīng)取得與承包內(nèi)容相適應(yīng)的食品經(jīng)營許可，發(fā)生食品安全違法行為應(yīng)當(dāng)依法接受處罰；學(xué)校等集中用餐單位應(yīng)取得食品經(jīng)營許可，并且承擔(dān)管理責(zé)任，發(fā)生食品安全違法案件，其。
嘉定區(qū)教育局關(guān)于印發(fā)《嘉定區(qū)學(xué)校食堂承包經(jīng)營及食品原料采購管理辦法》，其中對(duì)學(xué)校食堂承包經(jīng)營及食品原料采購等方面做出了相關(guān)規(guī)定。
以下是部分具備上海企業(yè)食堂承包資質(zhì)的企業(yè)：
判斷上海企業(yè)食堂承包資質(zhì)的真?zhèn)慰梢酝ㄟ^以下方式：
上海市市場監(jiān)督管理局開展了電子營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可電子證書聯(lián)動(dòng)應(yīng)用試點(diǎn)工作。依托電子營業(yè)執(zhí)照APP（小程序）實(shí)現(xiàn)食品經(jīng)營許可電子證書應(yīng)用，企業(yè)可以使用電子營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可電子證書亮照亮證經(jīng)營，第三方平臺(tái)也可以使用電子營業(yè)執(zhí)照系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)對(duì)經(jīng)營者電子營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可電子證書的在線查驗(yàn)。
食品經(jīng)營者開展食品經(jīng)營業(yè)務(wù)時(shí)，可以通過電子營業(yè)執(zhí)照APP（小程序）出示營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，由查驗(yàn)方通過電子營業(yè)執(zhí)照APP（小程序）掃描，驗(yàn)證營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證的真?zhèn)?，?shí)現(xiàn)證照信息真實(shí)、透明，落實(shí)各方的食品安全責(zé)任。
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