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餐飲店衛(wèi)生許可證配備

  • 作者

    好順佳集團(tuán)

  • 發(fā)布時(shí)間

    2024-10-21 09:43:00

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內(nèi)容摘要:一、餐飲店衛(wèi)生許可證辦理?xiàng)l件辦理餐飲店衛(wèi)生許可證需要滿足以下條件:申請人需要填寫相應(yīng)的申請表,并到當(dāng)?shù)氐氖芾泶翱谶f交食品衛(wèi)生許可證...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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一、餐飲店衛(wèi)生許可證辦理?xiàng)l件

辦理餐飲店衛(wèi)生許可證需要滿足以下條件:

  • 申請人需要填寫相應(yīng)的申請表,并到當(dāng)?shù)氐氖芾泶翱谶f交食品衛(wèi)生許可證申請書。

  • 提交辦理食品衛(wèi)生許可證所需的材料,包括衛(wèi)生許可申請書、名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書復(fù)印件、法定代表人或負(fù)責(zé)人身份證明及其它證明材料復(fù)印件、食品生產(chǎn)經(jīng)營場所使用證明,承包合同或協(xié)議、生產(chǎn)經(jīng)營場所平面布局圖、申請單位衛(wèi)生管理組織、各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度制度、從業(yè)人員健康檢查證明和從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明、從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)試題、所購原材料(如:米、面、油、肉)的“三證”(衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證明或檢驗(yàn)報(bào)告)和肉的檢驗(yàn)檢疫合格證明、泔水或廢棄食用油脂處理協(xié)議(合同)復(fù)印件。

  • 餐飲服務(wù)實(shí)行許可制度,餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)取得《餐飲服務(wù)許可證》,并依法承擔(dān)餐飲服務(wù)的食品安全責(zé)任。集體用餐配送單位納入餐飲服務(wù)許可管理的范圍。

  • 申請辦理《衛(wèi)生許可證》新證、變更、延續(xù)、補(bǔ)證、注銷。申請范圍包括體育場所、住宿場所、沐浴場所、美容美發(fā)場所、文化娛樂場所、文化交流場所、購物場所、公共交通場所。

二、餐飲店衛(wèi)生許可證所需設(shè)備清單

餐飲店衛(wèi)生許可證所需設(shè)備包括但不限于以下方面:

  • 空氣流通設(shè)備,以保持就餐場所的空氣清新。

  • 空調(diào)清洗消毒設(shè)備,并且具有定期清洗消毒空調(diào)及通風(fēng)設(shè)施的制度。

  • 衛(wèi)生間獨(dú)立排風(fēng)系統(tǒng),保證衛(wèi)生間的通風(fēng)良好。

  • 餐具清洗消毒設(shè)備,確保餐具的衛(wèi)生安全。

  • 食品儲(chǔ)存設(shè)備,如冷藏、冷凍設(shè)備,保證食品的儲(chǔ)存條件符合要求。

三、餐飲店衛(wèi)生許可證設(shè)備配備流程

餐飲店衛(wèi)生許可證設(shè)備配備流程如下:

  • 明確餐飲店的經(jīng)營類型和規(guī)模,確定所需的設(shè)備種類和數(shù)量。

  • 然后,根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定,選擇符合要求的設(shè)備。在選擇設(shè)備時(shí),要注意設(shè)備的質(zhì)量、性能和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

  • 購買設(shè)備后,按照設(shè)備的安裝說明進(jìn)行正確安裝。

  • 安裝完成后,對設(shè)備進(jìn)行調(diào)試和檢測,確保其正常運(yùn)行和符合衛(wèi)生要求。

  • 建立設(shè)備的使用、維護(hù)和保養(yǎng)制度,定期對設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù),保證設(shè)備的持續(xù)有效運(yùn)行。

四、餐飲店衛(wèi)生許可證設(shè)備配備注意事項(xiàng)

在配備餐飲店衛(wèi)生許可證所需設(shè)備時(shí),需要注意以下事項(xiàng):

  • 嚴(yán)格遵循GB 31654-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》的要求,確保設(shè)備的配備符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

  • 設(shè)備的材質(zhì)應(yīng)符合食品安全要求,易于清潔和消毒,防止交叉污染。

  • 定期對設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng),保證設(shè)備的正常運(yùn)行和衛(wèi)生性能。

  • 對于新購置的設(shè)備,要檢查其是否具有合格證明和相關(guān)的檢測報(bào)告。

五、成功辦理衛(wèi)生許可證的餐飲店設(shè)備配備案例

以下是一些成功辦理衛(wèi)生許可證的餐飲店設(shè)備配備的案例:

  • 某中餐廳配備了完善的廚房設(shè)備,包括高效的抽油煙機(jī)、消毒碗柜、冷藏冷凍設(shè)備等,同時(shí)建立了嚴(yán)格的設(shè)備清潔和維護(hù)制度,確保了餐廳的衛(wèi)生條件符合要求,順利獲得了衛(wèi)生許可證。

  • 一家西餐廳注重餐具的消毒和儲(chǔ)存,購置了專業(yè)的洗碗機(jī)和餐具儲(chǔ)存柜,并且定期對空調(diào)和通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行清潔和維護(hù),為顧客提供了安全衛(wèi)生的就餐環(huán)境,成功辦理了衛(wèi)生許可證。

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