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2024-10-18 10:08:40
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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食品經(jīng)營許可證的辦理流程通常包括以下幾個主要步驟：
準(zhǔn)備材料：包括食品經(jīng)營許可申請書、營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件、與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單等。利用自動設(shè)備從事食品經(jīng)營的，申請人還應(yīng)當(dāng)提交每臺設(shè)備的具體放置地點、食品經(jīng)營許可證的展示方法、食品安全風(fēng)險管控方案等材料。營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件能夠?qū)崿F(xiàn)網(wǎng)上核驗的，申請人不需要提供營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件。從事食品經(jīng)營管理的食品經(jīng)營者，可以不提供主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營布局材料。僅從事食品銷售類經(jīng)營項目的不需要提供操作流程。申請人委托代理人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。
網(wǎng)上申報：部分地區(qū)可以通過食品經(jīng)營許可和備案管理信息平臺進(jìn)行全流程網(wǎng)上辦理，填寫相關(guān)信息并上傳所需材料。
提交申請：將準(zhǔn)備好的材料提交給所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門。
受理審查：市場監(jiān)督管理部門對申請材料進(jìn)行審查，如材料存在可以當(dāng)場更正的錯誤，應(yīng)當(dāng)允許申請人當(dāng)場更正。對于申請事項依法不需要取得食品經(jīng)營許可的，應(yīng)當(dāng)即時告知申請人不受理。申請事項依法不屬于市場監(jiān)督管理部門職權(quán)范圍的，應(yīng)當(dāng)即時作出不予受理的決定，并告知申請人向有關(guān)行政機(jī)關(guān)申請。
現(xiàn)場核查（部分情況）：對于一些特殊的食品經(jīng)營項目或存在疑問的申請，可能會進(jìn)行現(xiàn)場核查，以確保經(jīng)營場所符合食品安全要求。
領(lǐng)取許可證：審查通過后，申請人可以領(lǐng)取食品經(jīng)營許可證，電子證書與紙質(zhì)證書具有同等法律效力。
地下水在食品經(jīng)營中的使用有著嚴(yán)格的要求。食品生產(chǎn)用水與食品品質(zhì)密切相關(guān)，水質(zhì)問題可能導(dǎo)致食品出現(xiàn)變色、褪色、異味、混濁等多種問題。
地下水的供水方式分為直接供水和間接供水。直接供水來自城鎮(zhèn)輸配水管網(wǎng)，不經(jīng)過中間環(huán)節(jié)，水質(zhì)能符合相關(guān)要求。間接供水先進(jìn)入貯水池、塔、槽等中間環(huán)節(jié)，存在水質(zhì)被污染的可能性，需進(jìn)行加氯處理或其他消毒方法。
食品生產(chǎn)用水要求一般以GB 5749為準(zhǔn)（個別特殊類別的產(chǎn)品除外），須符合的要求包括：
飲用水不得含有病原微生物。
飲用水中化學(xué)物質(zhì)不得危害人體健康。
飲用水中放射性物質(zhì)不得危害人體健康。
感官性狀良好，應(yīng)經(jīng)消毒處理等。
水質(zhì)應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，如：
細(xì)菌學(xué)指標(biāo)：不得含有致病菌，細(xì)菌總含量應(yīng)該很低。細(xì)菌總數(shù)1ml水中不得超過100個，大腸菌群不得檢出。
毒理學(xué)指標(biāo)：各種有毒成分（如氟化物、氰化物、砷、硒、汞、鎘、鉛、鉻等）含量不得超過規(guī)定指標(biāo)。
化學(xué)指標(biāo)：要求酸堿度適宜，一般為 ～ ，并有爽口感，符合一定的硬度要求。同時，對于鐵、錳、鋅、銅等離子的含量也要有所限制。
外觀：必須無色無臭，不含可眼見物質(zhì)，即不含懸浮固體、水面飄浮物、沉積物、微生物和未成熟的幼體等。
食品經(jīng)營許可證的辦理和持有與地下水的使用存在一定的關(guān)聯(lián)。在食品經(jīng)營過程中，如果使用地下水作為生產(chǎn)用水，那么地下水的水質(zhì)必須符合食品生產(chǎn)用水的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，以保障食品安全。如果地下水的水質(zhì)不符合要求，可能會影響食品經(jīng)營許可證的審批和持有。同時，食品經(jīng)營場所需要具備合理的設(shè)備布局和工藝流程，以防止地下水在使用過程中對食品造成污染，這也是食品經(jīng)營許可證審批時考量的因素之一。
擁有地下水的食品經(jīng)營場所申請食品經(jīng)營許可證，除了需要滿足一般食品經(jīng)營許可證的申請條件，如具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；食品安全相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件等，還需要確保地下水的水質(zhì)符合食品生產(chǎn)用水的標(biāo)準(zhǔn)和要求。
如果因地下水問題導(dǎo)致食品經(jīng)營許可證申請受阻或已持有許可證面臨問題，應(yīng)采取以下解決辦法：
對地下水進(jìn)行水質(zhì)檢測，確定不符合標(biāo)準(zhǔn)的具體項目和程度。
根據(jù)檢測結(jié)果，采取相應(yīng)的處理措施，如安裝凈化設(shè)備、改進(jìn)供水系統(tǒng)等，以確保地下水水質(zhì)達(dá)到食品生產(chǎn)用水的要求。
整改完成后，重新申請食品經(jīng)營許可證或向相關(guān)部門提交整改報告，申請恢復(fù)許可證的正常使用。
在整改和申請過程中，積極配合市場監(jiān)督管理部門的工作，如實提供相關(guān)信息和材料。
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