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昆山花橋餐飲服務(wù)許可證辦理?xiàng)l件

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    好順佳集團(tuán)

  • 發(fā)布時(shí)間

    2024-10-18 10:05:53

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內(nèi)容摘要：昆山花橋餐飲服務(wù)許可證辦理?xiàng)l件場(chǎng)所要求具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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昆山花橋餐飲服務(wù)許可證辦理?xiàng)l件

場(chǎng)所要求

  • 具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。

    • 例如，若您經(jīng)營(yíng)的是一家小型快餐店，需要有專門的廚房用于食品加工，且廚房要與垃圾存放處、廁所等污染源保持一定距離，以防止交叉污染。

  • 場(chǎng)所布局合理，能夠有效區(qū)分食品處理區(qū)、就餐區(qū)和其他區(qū)域，避免食品在加工和銷售過程中受到污染。

    • 比如，食品處理區(qū)應(yīng)配備合適的清洗、消毒和儲(chǔ)存設(shè)備，就餐區(qū)要保持干凈整潔。

設(shè)備設(shè)施要求

  • 具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。

    • 以一家中型餐廳為例，需要有足夠數(shù)量的消毒柜用于餐具消毒，有通風(fēng)設(shè)備保證廚房空氣流通，還要有防蠅、防鼠設(shè)施防止蟲害。

  • 設(shè)備設(shè)施要正常運(yùn)行，并定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保其符合食品安全要求。

人員要求

  • 有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。

    • 食品安全管理人員需要具備一定的食品安全知識(shí)和管理能力，能夠監(jiān)督和指導(dǎo)食品加工和銷售過程中的安全操作。

    • 規(guī)章制度應(yīng)包括食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的安全控制措施，以及員工健康管理和培訓(xùn)制度等。

工藝流程要求

  • 具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

    • 例如，在食品加工過程中，生熟食品要分開存放和加工，避免交叉污染。

法律法規(guī)要求

  • 符合法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

    • 這意味著您需要遵守國(guó)家和地方有關(guān)食品安全、環(huán)境保護(hù)、消防等方面的法律法規(guī)。
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