食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)范圍

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2024-10-17 08:57:26
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內(nèi)容摘要：食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)范圍的基本介紹食品經(jīng)營(yíng)許可證是為了規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保障食品安全而設(shè)立的許可制度。其申請(qǐng)范圍涵蓋了食品銷售和餐飲...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)范圍的基本介紹

食品經(jīng)營(yíng)許可證是為了規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保障食品安全而設(shè)立的許可制度。其申請(qǐng)范圍涵蓋了食品銷售和餐飲服務(wù)等多個(gè)方面。

食品銷售包括預(yù)包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品、含散裝熟食銷售、不含散裝熟食銷售）、特殊食品銷售（保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）、其他類食品銷售等。

餐飲服務(wù)則包含熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點(diǎn)類食品制售（含裱花蛋糕、不含裱花蛋糕）、自制飲品制售（含自釀酒制售、不含自釀酒制售、含現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品、不含現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品）、其他類食品制售等。

食品經(jīng)營(yíng)許可證的申請(qǐng)范圍廣泛，旨在對(duì)各類食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行有效監(jiān)管，保障公眾的飲食安全。

不同類型食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)范圍的區(qū)別

食品經(jīng)營(yíng)許可證按照主體業(yè)態(tài)及經(jīng)營(yíng)形式分類為：

食品銷售經(jīng)營(yíng)者：包括商場(chǎng)超市、便利店、食雜店、食品貿(mào)易商、食品自動(dòng)售貨銷售商、網(wǎng)絡(luò)食品銷售商等。
餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者：分為普通餐飲（特大型餐飲、大型餐飲、中型餐飲、小型餐飲、微型餐飲)、中央廚房、集體用餐配送單位。
單位食堂：涵蓋學(xué)生食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂、職工食堂、工地食堂、其他食堂等。

按照經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分類：

預(yù)包裝食品銷售。
散裝食品銷售。
特殊食品銷售。
其他類食品銷售。
熱食類食品制售。
冷食類食品制售。
生食類食品制售。
糕點(diǎn)類食品制售。
自制飲品制售。
其他類食品制售。

不同類型的食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)范圍在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要求等方面存在差異。例如，中央廚房和集體用餐配送單位在食品加工和配送環(huán)節(jié)有更嚴(yán)格的要求，而小型餐飲和便利店在經(jīng)營(yíng)規(guī)模和經(jīng)營(yíng)范圍上相對(duì)較小。

食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)范圍的相關(guān)法規(guī)

根據(jù)相關(guān)法規(guī)，食品經(jīng)營(yíng)許可和備案應(yīng)當(dāng)遵循依法、公開(kāi)、公平、公正、便民、高效的原則。在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可。但也有一些情形不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可，例如銷售食用農(nóng)產(chǎn)品和僅銷售預(yù)包裝食品。

食品經(jīng)營(yíng)許可證的申請(qǐng)、受理、審查、決定，僅銷售預(yù)包裝食品（含保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉以及其他嬰幼兒配方食品等特殊食品，下同）的備案，以及相關(guān)監(jiān)督檢查工作，都有明確的規(guī)定和要求。

食品經(jīng)營(yíng)者申請(qǐng)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)、建立中央廚房或者從事集體用餐配送的，應(yīng)當(dāng)在主體業(yè)態(tài)后以括號(hào)標(biāo)注。列入其他類食品銷售和其他類食品制售的具體品種應(yīng)當(dāng)報(bào)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)后執(zhí)行，并明確標(biāo)注。

常見(jiàn)食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的申請(qǐng)范圍案例

在上海，《辦法》將食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分為食品銷售、餐飲服務(wù)、食品經(jīng)營(yíng)管理三類，并明確食品經(jīng)營(yíng)者可以根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況復(fù)選經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。

對(duì)僅申請(qǐng)預(yù)包裝食品銷售項(xiàng)目的新辦許可、經(jīng)營(yíng)條件未發(fā)生變化且經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目減項(xiàng)或未發(fā)生變化的變更或延續(xù)許可等3類情形，實(shí)行告知承諾制，即食品經(jīng)營(yíng)者提交的申請(qǐng)材料齊全、符合法定形式，不再進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，直接向申請(qǐng)人發(fā)放食品經(jīng)營(yíng)許可證。

通過(guò)自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)或者僅從事食品經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)的，取得一個(gè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的食品經(jīng)營(yíng)許可或者進(jìn)行備案后，即可在本省級(jí)行政區(qū)域內(nèi)的其他經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開(kāi)展已取得許可或者備案范圍內(nèi)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

特定地區(qū)食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)范圍的特殊要求

在廣東省，設(shè)區(qū)的市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)可以結(jié)合實(shí)際制定本市食品經(jīng)營(yíng)許可工作實(shí)施方案，并負(fù)責(zé)對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的集體用餐配送單位、中央廚房以及食品經(jīng)營(yíng)連鎖企業(yè)總部等食品經(jīng)營(yíng)單位實(shí)施許可審查。

在上海市，食品經(jīng)營(yíng)者取得食品銷售中酒類商品、生豬產(chǎn)品、牛羊肉產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的，或取得餐飲服務(wù)類、食品經(jīng)營(yíng)管理類經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的，銷售預(yù)包裝食品不需要在許可證上標(biāo)注預(yù)包裝食品銷售的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。