酸奶生產需要哪些資質

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2024-10-17 08:57:01
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內容摘要：酸奶生產資質概述一、酸奶生產資質有哪些酸奶生產企業(yè)需要具備一系列的資質，以確保產品的質量和安全。企業(yè)應符合國家奶業(yè)產業(yè)政策。廠房的...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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酸奶生產資質概述

一、酸奶生產資質有哪些

酸奶生產企業(yè)需要具備一系列的資質，以確保產品的質量和安全。企業(yè)應符合國家奶業(yè)產業(yè)政策。廠房的選址和設計要符合國家有關規(guī)定。要有與所生產的酸奶品種和數(shù)量相適應的生產、包裝和檢測設備。同時，所有接觸乳制品的原料、過程產品、半成品的容器和工器具必須為不銹鋼或其他無毒害的惰性材料制作，清潔作業(yè)區(qū)內不得使用竹、木質工具。

二、酸奶生產所需的許可證類型

酸奶生產企業(yè)需要取得所在地質量監(jiān)督部門頒發(fā)的食品生產許可證。自 2020 年 3 月 1 日起，《食品生產許可證》中“食品生產許可品種明細表”按照新修訂《食品生產許可分類目錄》填寫。

三、辦理酸奶生產資質的流程

辦理酸奶生產資質的流程較為復雜。需要申請人準備身份證、營業(yè)執(zhí)照、房產證明或房屋場地租賃合同等材料。然后向主管部門提出申請，主管部門會對申請材料進行審查，包括食品生產許可的申請材料是否符合《辦法》第十三條和第十四條的要求，食品添加劑生產許可的申請材料是否符合《辦法》第十六條的要求等。審查時，會對企業(yè)的生產流程進行詳細了解和分析，包括原輔料的采購、驗收、貯存、處理，酸奶的加工工藝、包裝、貯存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，確保這些環(huán)節(jié)都能夠符合食品安全標準和規(guī)定。

四、酸奶生產企業(yè)資質要求細則

生產設備方面，乳制品生產企業(yè)應具備與《食品生產許可證申請書》中設計能力相適應的生產設備。
材料使用方面，所有接觸乳制品的原料、過程產品、半成品的容器和工器具必須為不銹鋼或其他無毒害的惰性材料制作，清潔作業(yè)區(qū)內不得使用竹、木質工具。
產品防護制度方面，應規(guī)定有效防止生產加工中乳制品污染、損壞或變質的制度，確保采購的不合格原輔材料、加工中發(fā)現(xiàn)的風險因素、出廠檢驗發(fā)現(xiàn)的不安全食品等情況得到有效控制，并能根據購入原輔料的實際情況，對使用的所有原輔材料中可能出現(xiàn)的問題進行處理。

五、酸奶生產資質的相關法規(guī)

《乳品質量安全監(jiān)督管理條例（國務院令第 536 號）》規(guī)定，從事乳制品生產活動，應當具備一定條件，取得所在地質量監(jiān)督部門頒發(fā)的食品生產許可證。
市場監(jiān)管總局關于印發(fā)《乳制品質量安全提升行動方案》的通知指出，圍繞落實國務院關于推進奶業(yè)振興保障乳品質量安全的有關要求，積極推動修訂《乳品質量安全監(jiān)督管理條例》，構建更加科學、合理的監(jiān)管法規(guī)體系。
《企業(yè)生產乳制品許可條件審查細則(2010 版)》對酸奶生產的相關要求進行了規(guī)定，如產品防護制度等方面的內容。