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2024-10-16 09:12:14
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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食品許可證是指國家為了規(guī)范食品經(jīng)營許可和備案活動，加強(qiáng)食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理，保障食品安全，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)要求食品經(jīng)營者必須取得的合法經(jīng)營憑證。食品許可證的頒發(fā)是為了確保食品經(jīng)營活動符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)。例如，從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動的企業(yè)或個人，在中華人民共和國境內(nèi)，通常需要依法取得食品經(jīng)營許可。僅銷售預(yù)包裝食品的，應(yīng)當(dāng)報所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門備案。
申請食品經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)符合與其主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項(xiàng)目相適應(yīng)的食品安全要求，具備以下條件：
具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
食品安全相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。從事食品經(jīng)營管理的，應(yīng)當(dāng)具備與其經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照規(guī)定配備食品安全管理人員，對其經(jīng)營管理的食品安全負(fù)責(zé)。
申請食品經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)提交下列材料：
食品經(jīng)營許可申請書。
營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件。
與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營布局、操作流程等文件。
食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單。
利用自動設(shè)備從事食品經(jīng)營的，申請人應(yīng)當(dāng)提交每臺設(shè)備的具體放置地點(diǎn)、食品經(jīng)營許可證的展示方法、食品安全風(fēng)險管控方案等材料。營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件能夠?qū)崿F(xiàn)網(wǎng)上核驗(yàn)的，申請人不需要提供本條第一款第二項(xiàng)規(guī)定的材料。從事食品經(jīng)營管理的食品經(jīng)營者，可以不提供主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營布局材料。僅從事食品銷售類經(jīng)營項(xiàng)目的不需要提供操作流程。申請人委托代理人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。
藍(lán)帽是中國保健食品專用標(biāo)志，為天藍(lán)色，呈帽形，業(yè)界俗稱“藍(lán)帽子”，也叫“小藍(lán)帽”。藍(lán)帽產(chǎn)品是指由國家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的保健食品。
會在產(chǎn)品標(biāo)簽上以“藍(lán)帽子”標(biāo)識標(biāo)明，并在下方標(biāo)注注冊號或備案號，這是保健食品的唯一“身份證”，可在國家市場監(jiān)督管理總局網(wǎng)站查詢。
食品許可證和藍(lán)帽有著明顯的區(qū)別：
適用范圍不同：食品許可證適用于食品銷售和餐飲服務(wù)等廣泛的食品經(jīng)營活動；而藍(lán)帽標(biāo)志僅適用于保健食品。
功能側(cè)重不同：食品許可證主要是確保食品經(jīng)營活動符合食品安全的基本要求；藍(lán)帽標(biāo)志則側(cè)重于表明該產(chǎn)品具有特定的保健功能。
審批標(biāo)準(zhǔn)不同：食品許可證的審批重點(diǎn)在于食品經(jīng)營場所、設(shè)備、流程等是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；藍(lán)帽產(chǎn)品的審批除了上述方面，還需要對其聲稱的保健功能進(jìn)行科學(xué)驗(yàn)證和評估。
食品許可證并沒有特定的統(tǒng)一標(biāo)志，其主要通過相關(guān)部門頒發(fā)的紙質(zhì)證書或電子證書來體現(xiàn)。
市場監(jiān)管總局對藍(lán)帽標(biāo)志有明確的規(guī)范要求，包括標(biāo)志的圖案、顏色、比例、位置等方面。
藍(lán)帽標(biāo)志下方必須標(biāo)注保健食品的注冊號或備案號，以便消費(fèi)者查詢和核實(shí)產(chǎn)品的合法性和相關(guān)信息。
對于藍(lán)帽標(biāo)志的使用，有著嚴(yán)格的監(jiān)督管理機(jī)制，以防止濫用和誤導(dǎo)消費(fèi)者。
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