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2024-10-16 09:11:01
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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粽子生產(chǎn)需要生產(chǎn)許可證。依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，在中華人民共和國境內(nèi)從事食品生產(chǎn)活動，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可。食品生產(chǎn)許可實行一企一證原則，即同一個食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動，應(yīng)當(dāng)取得一個食品生產(chǎn)許可證。
相關(guān)法規(guī)依據(jù)：
市場監(jiān)管總局發(fā)布的《食品生產(chǎn)許可審查通則（2022版）》明確了食品生產(chǎn)許可的相關(guān)規(guī)定。
對粽子的生產(chǎn)加工過程有詳細(xì)的要求和規(guī)范。
《食品生產(chǎn)許可管理辦法》規(guī)定了食品生產(chǎn)許可的基本原則和要求。
辦理粽子生產(chǎn)許可證的流程如下：
準(zhǔn)備申請材料，包括食品生產(chǎn)許可申請書、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖、食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單、進(jìn)貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。如果是委托他人辦理，還需提供授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。申請保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產(chǎn)許可，還應(yīng)當(dāng)提交與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件以及相關(guān)注冊和備案文件。
向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交申請材料。
相關(guān)部門對申請材料進(jìn)行審核，符合要求的予以受理，不符合要求的一次性告知需要補(bǔ)正的內(nèi)容。
受理后，相關(guān)部門會進(jìn)行現(xiàn)場核查，對生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、工藝流程、人員管理等方面進(jìn)行檢查。
根據(jù)審核和核查結(jié)果，做出是否頒發(fā)許可證的決定。
辦理流程依據(jù)：
明確了生產(chǎn)設(shè)備布局和工藝流程的要求。
詳細(xì)說明了申請食品生產(chǎn)許可所需提交的材料。
規(guī)定了申請和受理的相關(guān)程序。
申請粽子生產(chǎn)許可證通常需要滿足以下條件：
企業(yè)必須先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。
具備與生產(chǎn)的粽子品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與生產(chǎn)的粽子相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
申請條件依據(jù)：
對特定情況下重新申請食品生產(chǎn)許可的條件進(jìn)行了規(guī)定。
對粽子生產(chǎn)加工過程中的各項要求進(jìn)行了說明。
以下是一些粽子生產(chǎn)企業(yè)有無許可證的案例：
有許可證的企業(yè)：能夠按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量和安全，從而贏得市場和消費(fèi)者的信任。
無許可證的企業(yè)：
如山東省市場監(jiān)督管理局對粽子食品的監(jiān)督抽檢中，發(fā)現(xiàn)1批次樣品初檢不合格，檢出了食品添加劑超范圍使用問題。
湖北省武漢市中百倉儲超市有限公司萬科嘉園店銷售的標(biāo)稱武漢吳太百豐食品有限公司生產(chǎn)的紅豆粽，糖精鈉不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
市場監(jiān)管部門對粽子生產(chǎn)許可證的監(jiān)管要求主要包括以下方面：
依據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則（2022版）》等法律法規(guī)、規(guī)章和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，對食品生產(chǎn)許可和變更許可、延續(xù)許可等進(jìn)行審查。
審查包括申請材料審查和現(xiàn)場核查，確保企業(yè)符合生產(chǎn)許可的要求。
對企業(yè)的生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、工藝流程、人員管理、食品安全管理制度等方面進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管。
監(jiān)管要求依據(jù)：
明確了食品生產(chǎn)許可審查的總則和相關(guān)要求。
對粽子生產(chǎn)加工過程的規(guī)范進(jìn)行了說明。
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