餐飲店食品經(jīng)營許可證經(jīng)營范圍

好順佳集團
2024-10-15 08:52:47
5081

內(nèi)容摘要：一、餐飲店食品經(jīng)營許可證的基本介紹食品經(jīng)營許可證是餐飲店合法經(jīng)營的重要憑證。自 2016 年起，餐飲所需辦理的《餐飲服務許可證》《...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

無資質(zhì)、有風險、早辦理、早安心，企業(yè)資質(zhì)就是一把保護傘。好順佳十年資質(zhì)許可辦理經(jīng)驗，辦理不成功不收費！點擊咨詢

一、餐飲店食品經(jīng)營許可證的基本介紹

食品經(jīng)營許可證是餐飲店合法經(jīng)營的重要憑證。自 2016 年起，餐飲所需辦理的《餐飲服務許可證》《衛(wèi)生許可證》《食品流通許可證》實行“三證合一”，目前只要單獨辦理食品經(jīng)營許可證即可，在食品藥品監(jiān)督局辦理。辦理食品經(jīng)營許可證時，人員需要接受食物衛(wèi)生知識培訓，后期有考試，多為選擇題，難度不大。食品經(jīng)營許可應當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則，且實行一地一證原則，即食品經(jīng)營者在一個經(jīng)營場所從事食品經(jīng)營活動，應當取得一個食品經(jīng)營許可證。

二、食品經(jīng)營許可證常見的經(jīng)營范圍分類

食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務經(jīng)營者、單位食堂。食品經(jīng)營者申請通過網(wǎng)絡經(jīng)營、建立中央廚房或者從事集體用餐配送的，應當在主體業(yè)態(tài)后以括號標注。食品經(jīng)營項目分為預包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、特殊食品銷售（保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）、其他類食品銷售；熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點類食品制售、自制飲品制售、其他類食品制售等。列入其他類食品銷售和其他類食品制售的具體品種應當報國家食品藥品監(jiān)督管理總局批準后執(zhí)行，并明確標注。具有熱、冷、生、固態(tài)、液態(tài)等多種情形，難以明確歸類的食品，可以按照食品安全風險等級最高的情形進行歸類。

三、不同類型餐飲店食品經(jīng)營許可證經(jīng)營范圍的差異

對于不同類型的餐飲店，食品經(jīng)營許可證的經(jīng)營范圍存在差異。例如，經(jīng)營面積超過 50 平方米的餐飲企業(yè)通常辦理食品經(jīng)營許可證，而經(jīng)營面積不超過 50 平方米的小餐飲店鋪可能辦理小餐飲經(jīng)營許可證。小餐飲店，是指有固定經(jīng)營場所，經(jīng)營面積小，從事食品即時加工、制作并直接向消費者銷售的經(jīng)營者，但以連鎖方式經(jīng)營的除外。非連鎖經(jīng)營的餐飲單位，食品經(jīng)營場所使用面積在 6㎡～150㎡ (含 6㎡，含 150㎡)的，都屬于小餐飲范圍。

四、如何確定適合自己餐飲店的食品經(jīng)營許可證經(jīng)營范圍

要明確自己餐飲店的經(jīng)營規(guī)模和經(jīng)營模式。如果是經(jīng)營面積超過 50 平方米的餐飲企業(yè)，一般適合辦理食品經(jīng)營許可證；如果是經(jīng)營面積不超過 50 平方米的小餐飲店鋪，則可能更適合辦理小餐飲經(jīng)營許可證。要考慮所經(jīng)營的食品種類和制作方式。例如，如果主要經(jīng)營熱食類食品制售，那么在申請食品經(jīng)營許可證時，應明確標注這一經(jīng)營范圍。同時，還需要區(qū)分重餐飲和輕餐飲。重餐飲可以理解為有油煙的，比如中式干點（烤箱制作）等；輕餐飲則相對油煙較少。在確定經(jīng)營范圍時，要根據(jù)實際經(jīng)營情況，確保所申請的范圍能夠涵蓋所有經(jīng)營活動，同時也要符合相關法規(guī)和政策的要求。