茶生產(chǎn)許可證辦理條件

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2024-10-15 08:52:01
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內(nèi)容摘要：茶生產(chǎn)許可證辦理的基本要求辦理茶生產(chǎn)許可證，包括以茶樹鮮葉為原料加工制作的綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶，及經(jīng)再加工制成的花...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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茶生產(chǎn)許可證辦理的基本要求

辦理茶生產(chǎn)許可證，包括以茶樹鮮葉為原料加工制作的綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶，及經(jīng)再加工制成的花茶、袋泡茶、緊壓茶共 9 類產(chǎn)品。同時，要注意果味茶、保健茶以及各種代用茶不在發(fā)證范圍。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)方面，要遵循特定的流程，如綠茶的生產(chǎn)流程為鮮葉-殺青-揉捻-干燥。

還需關(guān)注容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題，例如鮮葉、鮮花等原料因被有害有毒物質(zhì)污染，造成茶葉產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量及重金屬含量超標(biāo)；茶葉加工過程中，各工序的工藝參數(shù)控制不當(dāng)，影響茶葉衛(wèi)生質(zhì)量和茶葉品質(zhì)；茶葉在加工、運輸、儲藏的過程中，易受設(shè)備、用具、場所和人員行為的污染，影響茶葉品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量。

茶生產(chǎn)許可證辦理的資質(zhì)條件

辦理茶生產(chǎn)許可證，企業(yè)的申證單元為 2 個，分別是茶葉和邊銷茶。生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明單元名稱及產(chǎn)品品種，如茶葉（綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶），邊銷茶（黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶、金尖茶、青磚茶、米磚茶等）。對于茶葉分裝企業(yè)應(yīng)單獨注明。邊銷茶生產(chǎn)許可證的審查按《邊銷茶生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》進(jìn)行。茶葉生產(chǎn)許可證有效期為 3 年，其產(chǎn)品類別編號為 1401。

茶生產(chǎn)許可證辦理的場地設(shè)施條件

生產(chǎn)場所應(yīng)離開垃圾場、畜牧場、醫(yī)院、糞池 50 米以上，離開經(jīng)常噴施農(nóng)藥的農(nóng)田 100 米以上，遠(yuǎn)離排放“三廢”的工業(yè)企業(yè)。廠房面積應(yīng)不少于設(shè)備占地面積的 8 倍，地面應(yīng)硬實、平整、光潔（至少應(yīng)為水泥地面），墻面無污垢。加工和包裝場地至少在每年茶季前清洗 1 次。

應(yīng)有足夠的原料、輔料、半成品和成品倉庫或場地。原料、輔料、半成品和成品應(yīng)分開放置，不得混放。茶葉倉庫應(yīng)清潔、干燥、無異氣味，不得堆放其他物品。

茶生產(chǎn)許可證辦理的人員要求

目前尚未有明確針對辦理茶生產(chǎn)許可證的特定人員資質(zhì)要求的詳細(xì)規(guī)定。但在茶葉生產(chǎn)過程中，相關(guān)人員應(yīng)熟悉茶葉生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制要求，確保生產(chǎn)流程的規(guī)范操作，保障茶葉的品質(zhì)和安全。

茶生產(chǎn)許可證辦理的質(zhì)量控制條件

在質(zhì)量控制方面，原料的驗收和處理、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品倉儲是關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。

對于原料，鮮葉、鮮花等應(yīng)無劣變、無異味，無其他植物葉、花和雜物；毛茶和茶坯必須符合該種茶葉產(chǎn)品正常品質(zhì)特征，無異味、無異嗅、無霉變，不著色，無任何添加劑，無其他夾雜物，符合相關(guān)茶葉標(biāo)準(zhǔn)要求；茶葉包裝材料和容器應(yīng)干燥、清潔、無毒、無害、無異味，不影響茶葉品質(zhì)，符合 SB/T10035《茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件》的規(guī)定。

在檢驗設(shè)備方面，感官品質(zhì)檢驗應(yīng)有獨立的審評場所，其基本設(shè)施和環(huán)境條件應(yīng)符合 GB/T18797-2002《茶葉感官審評室基本條件》相關(guān)規(guī)定。審評用具應(yīng)符合 SB/T10157-1993《茶葉感官審評方法》相關(guān)規(guī)定。水分檢驗應(yīng)有分析天平（1mg）、鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱、干燥器等，或水分測定儀。凈含量檢驗需電子秤或天平。粉末、碎茶檢驗應(yīng)有碎末茶測定裝置（執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)無此項目的不要求）。茶梗、非茶類夾雜物檢驗應(yīng)有符合相應(yīng)要求的電子秤或天平（執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)無此項目要求的不要求）。

檢驗項目方面，茶葉的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗和出廠檢驗按相關(guān)規(guī)定的檢驗項目進(jìn)行。對各類各品種的主導(dǎo)產(chǎn)品帶“*”號標(biāo)記的出廠檢驗項目，企業(yè)每年至少檢驗 2 次。