有食品經(jīng)營許可證算是餐飲嗎

好順佳集團
2024-10-15 08:50:54
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內(nèi)容摘要：餐飲的定義餐飲是指在一定場所，對食物進行現(xiàn)場烹飪、調(diào)制，并出售給顧客主要供現(xiàn)場消費的服務(wù)活動。中國餐飲業(yè)起源久遠，自秦漢就有類似的...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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餐飲的定義

餐飲是指在一定場所，對食物進行現(xiàn)場烹飪、調(diào)制，并出售給顧客主要供現(xiàn)場消費的服務(wù)活動。中國餐飲業(yè)起源久遠，自秦漢就有類似的形式，如驛站為官差提供住宿和餐食。餐飲是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程，涉及眾多要素，包括產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境等。餐飲的本質(zhì)是滿足消費者需求，為顧客提供良好的體驗，其落腳點是產(chǎn)品。餐飲服務(wù)有狹廣義之分，狹義的餐飲服務(wù)是指餐飲人員幫助客人用餐等一系列的活動；廣義的餐飲服務(wù)是指餐廳為顧客提供的一系列有關(guān)餐飲服務(wù)的設(shè)施、餐具、菜肴、酒水和幫助顧客用餐的一系列活動。真正的餐飲服務(wù)應(yīng)是以顧客為目標，積極向上、周到細致、不斷創(chuàng)新、相互理解和溝通的服務(wù)

食品經(jīng)營許可證涵蓋的經(jīng)營范圍

食品經(jīng)營許可證是一個總稱，由從前的餐飲服務(wù)許可證與食品流通許可證合并。其經(jīng)營范圍包括預(yù)包裝食品銷售、散裝食品銷售、特殊食品銷售、熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點類食品制售、自制飲品制售等。按照主體業(yè)態(tài)及經(jīng)營形式分類為食品銷售經(jīng)營者（如商場超市、便利店、食雜店、食品貿(mào)易商、食品自動售貨銷售商、網(wǎng)絡(luò)食品銷售商）和餐飲服務(wù)經(jīng)營者（如普通餐飲）。辦理食品經(jīng)營許可證所需材料有申請表、企業(yè)證照、產(chǎn)品信息等

有食品經(jīng)營許可證的企業(yè)類型

食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、單位食堂。食品經(jīng)營者申請通過網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營、建立中央廚房或者從事集體用餐配送的，應(yīng)當在主體業(yè)態(tài)后以括號標注。不同類型、不同規(guī)模的食品經(jīng)營企業(yè)，應(yīng)當按照經(jīng)營類別、經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營范圍等要求，辦理《食品經(jīng)營許可證》

餐飲行業(yè)的定特征

餐飲業(yè)是通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。餐飲行業(yè)具有規(guī)模不斷擴大、格式多樣化、競爭從價格和產(chǎn)品質(zhì)量轉(zhuǎn)向品牌和文化品位、全渠道運營成為標配、業(yè)態(tài)表現(xiàn)多元化等特征。同時，餐飲行業(yè)的上游行業(yè)包括畜牧業(yè)、水產(chǎn)業(yè)、肉類加工業(yè)、種植業(yè)、糧油加工業(yè)等種植、養(yǎng)殖行業(yè)和農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)；下游則直接面對消費者

持有食品經(jīng)營許可證是否一定屬于餐飲

持有食品經(jīng)營許可證不一定屬于餐飲。下列情形不需要取得食品經(jīng)營許可：

銷售食用農(nóng)產(chǎn)品。
僅銷售預(yù)包裝食品。
醫(yī)療機構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營養(yǎng)配方食品。
已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者，在其生產(chǎn)加工場所或者通過網(wǎng)絡(luò)銷售其生產(chǎn)的食品。
法律、法規(guī)規(guī)定的其他不需要取得食品經(jīng)營許可的情形。

除上述情形外，還開展其他食品經(jīng)營項目的，應(yīng)當依法取得食品經(jīng)營許可。僅銷售預(yù)包裝食品的，應(yīng)當報所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門備案。僅銷售預(yù)包裝食品的食品經(jīng)營者在辦理備案后，增加其他應(yīng)當取得食品經(jīng)營許可的食品經(jīng)營項目的，應(yīng)當依法取得食品經(jīng)營許可；取得食品經(jīng)營許可之日起備案自行失效。食品經(jīng)營者已經(jīng)取得食品經(jīng)營許可，增加預(yù)包裝食品銷售的，不需要另行備案