自己做產品要食品生產許可證嗎

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2024-10-14 09:23:34
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內容摘要：自己做產品是否需要食品生產許可證一般來說，自己做產品是否需要食品生產許可證取決于多個因素。需要明確產品的性質和用途。如果您制作的產...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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自己做產品是否需要食品生產許可證

一般來說，自己做產品是否需要食品生產許可證取決于多個因素。需要明確產品的性質和用途。如果您制作的產品是供自己食用或者僅在小范圍內分享給親朋好友，通常不需要食品生產許可證。但如果您打算將自制產品進行商業(yè)銷售，那么情況就較為復雜。

例如，對于經過簡單加工的牛羊肉、畜禽下水等農產品，如只是經過分割、冷凍（速凍）、包裝等簡單加工，仍被視為農產品，不實施食品生產許可管理。像碾米機加工成的大米，已明確納入食品生產許可范圍，從事相關生產銷售就需要辦理《食品生產許可證》。

在農貿市場里的食品現(xiàn)場制售，比如攤位或店鋪加工肉丸等，不屬于食品生產環(huán)節(jié)，無需申請辦理食品生產許可證書。但如果是從事餐飲服務，食品經營許可證過期未申請延續(xù)的，適用“未取得食品生產經營許可從事食品生產經營”的情形。

食品生產許可證的申請條件

申請食品生產許可，需要滿足一系列條件：

完整性：食品生產許可的申請材料符合《辦法》第十三條和第十四條的要求；食品添加劑生產許可的申請材料符合《辦法》第十六條的要求。
規(guī)范性：申請材料符合法定形式和填寫要求，紙質申請材料應當使用鋼筆、簽字筆填寫或者打印，字跡應當清晰、工整，修改處應當加蓋申請人公章或者由申請人的法定代表人（負責人）簽名。
場所要求：具有與生產的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
設備設施要求：具有與生產的食品品種、數(shù)量相適應的生產設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；保健食品生產工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產的品種、數(shù)量相適應的原料前處理設備或者設施。
人員要求：有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
工藝流程要求：具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
其他要求：法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

個人制作食品的相關規(guī)定

根據《中華人民共和國食品安全法》，在中華人民共和國境內從事食品生產和加工、食品流通和餐飲服務等活動，應當遵守本法。供食用的源于農業(yè)的初級產品的質量安全管理，遵守《中華人民共和國農產品質量安全法》的規(guī)定。、公布食用農產品安全有關信息，應當遵守本法的有關規(guī)定。

自制產品銷售與食品生產許可證的關系

自制產品的銷售是否需要食品生產許可證，取決于多種因素。如果在網上售賣的是經過加工的農產品、自制食品，如自制水果罐頭、蛋糕等，入網食品經營者必須要有《食品生產許可證》《食品流通許可證》《食品經營許可證》等一系列生產、經營食品的資質許可。

同時新增了5類無需取得許可的情形：明確已取得食品生產許可證的企業(yè)銷售自產的食品、銷售食用農產品、已取得食品經營許可的主店附近開設的甜品站、已取得食品生產經營許可證在展銷會等臨時交易場所銷售食品，以及醫(yī)療機構、藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學用途配方食品。

不同類型自制食品對許可證的要求

不同類型的自制食品對許可證的要求有所不同。例如，保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、食鹽等食品的生產許可，由省、自治區(qū)、直轄市市場監(jiān)督管理部門負責。

申請食品生產許可，應當按照以下食品類別提出：糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調味品，肉制品，乳制品，飲料，方便食品，餅干，罐頭，冷凍飲品，速凍食品，薯類和膨化食品，糖果制品，茶葉及相關制品，酒類，蔬菜制品，水果制品，炒貨食品及堅果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡產品，食糖，水產制品，淀粉及淀粉制品，糕點，豆制品，蜂產品，保健食品，特殊醫(yī)學用途配方食品，嬰幼兒配方食品，特殊膳食食品，其他食品等。國家市場監(jiān)督管理總局可以根據監(jiān)督管理工作需要對食品類別進行調整。