桂圓肉沒有生產(chǎn)許可證

桂圓肉生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定

桂圓肉屬于食品范疇，其生產(chǎn)許可受到相關(guān)法律法規(guī)的約束。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，國家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)依法取得許可。在具體的分類中，桂圓肉可歸類為水果制品。食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)是為了確保食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、人員管理、工藝流程、食品安全管理制度等多方面符合保障食品安全的要求。例如，生產(chǎn)場(chǎng)所要保持清潔、無毒無害無污染；生產(chǎn)設(shè)備要與生產(chǎn)的食品品種和數(shù)量相適應(yīng)，并且要有相應(yīng)的消毒、通風(fēng)等設(shè)備；要有專職或兼職的食品安全管理人員和完善的保證食品安全的規(guī)章制度等 。

沒有桂圓肉生產(chǎn)許可證的后果

沒有桂圓肉生產(chǎn)許可證進(jìn)行生產(chǎn)屬于違法行為。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條規(guī)定，違反本法規(guī)定，未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。而且這種無證生產(chǎn)行為一旦被查處，企業(yè)的信譽(yù)將受到嚴(yán)重?fù)p害，消費(fèi)者對(duì)其信任度會(huì)急劇下降，企業(yè)在市場(chǎng)上的生存和發(fā)展將面臨巨大挑戰(zhàn)。同時(shí)，相關(guān)責(zé)任人可能還會(huì)面臨其他法律責(zé)任的追究，如被吊銷生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起5年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員等 。

如何獲取桂圓肉生產(chǎn)許可證

一、取得申請(qǐng)資格

這是申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證的前提條件。只有具備合法的經(jīng)營主體身份，才能夠進(jìn)行后續(xù)的申請(qǐng)流程 。

二、明確申請(qǐng)類別

明確自己申請(qǐng)的是水果制品類中的桂圓肉生產(chǎn)許可證。在食品生產(chǎn)許可證的分類中，桂圓肉屬于水果制品類別，要按照這個(gè)類別對(duì)應(yīng)的要求進(jìn)行申請(qǐng)準(zhǔn)備 。

三、滿足申請(qǐng)條件

1. 生產(chǎn)場(chǎng)所方面

   • 要有與生產(chǎn)桂圓肉的品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，并且要保持這些場(chǎng)所環(huán)境清潔，確保場(chǎng)所無毒無害無污染。例如，加工場(chǎng)所要有合理的分區(qū)，原料處理區(qū)、加工區(qū)、包裝區(qū)等要相對(duì)獨(dú)立，避免交叉污染。

   • 貯存場(chǎng)所要滿足桂圓肉的保存要求，如溫度、濕度等條件要合適，防止桂圓肉在貯存過程中變質(zhì)。

2. 生產(chǎn)設(shè)備或設(shè)施方面

   • 具有與生產(chǎn)桂圓肉相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或設(shè)施，像除殼、去核、取肉、干燥等設(shè)備要齊全且能正常運(yùn)行。如果有大包裝桂圓肉為原料進(jìn)行挑揀去雜、分裝的情況，也要有相應(yīng)的設(shè)備。

   • 要有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防鼠、防蟲、防蠅、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備。例如，生產(chǎn)車間要有良好的通風(fēng)設(shè)備，防止桂圓肉在加工過程中受到異味的污染；要有防鼠防蟲設(shè)施，避免桂圓肉被老鼠、昆蟲污染。

3. 人員和制度方面

   • 有專職或兼職的食品安全管理人員。這些人員要具備相應(yīng)的食品安全管理知識(shí)和技能，能夠?qū)饒A肉生產(chǎn)過程中的食品安全問題進(jìn)行有效的管理和監(jiān)督。

   • 建立保證食品安全的規(guī)章制度，包括進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等制度。例如，進(jìn)貨查驗(yàn)記錄要詳細(xì)記錄桂圓肉原料的、質(zhì)量等信息；生產(chǎn)過程控制制度要規(guī)范桂圓肉從原料到成品的每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的操作要求等。

4. 工藝流程方面

   • 具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工的桂圓肉和成品桂圓肉交叉污染，避免桂圓肉接觸有毒物和不潔物。例如，加工流程要按照從原料處理到加工、包裝的順序合理安排設(shè)備布局，防止在加工過程中已加工好的桂圓肉被未加工的原料污染。

四、準(zhǔn)備申請(qǐng)材料

1. 食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書：按照相關(guān)部門的要求填寫完整的申請(qǐng)書，申請(qǐng)書內(nèi)容要準(zhǔn)確反映企業(yè)的基本信息、生產(chǎn)的桂圓肉相關(guān)信息等。

2. 營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件：提供合法有效的營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件，以證明企業(yè)的合法經(jīng)營主體資格。

3. 生產(chǎn)場(chǎng)所相關(guān)圖紙

   • 食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所及其周圍環(huán)境平面圖，要清晰標(biāo)注出生產(chǎn)場(chǎng)所的位置、周邊環(huán)境情況，如是否靠近污染源等。

   • 各功能區(qū)間布局平面圖，明確劃分原料處理區(qū)、加工區(qū)、包裝區(qū)、貯存區(qū)等功能區(qū)的布局。

   • 工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖，工藝設(shè)備布局圖要展示生產(chǎn)桂圓肉的設(shè)備在車間內(nèi)的布局情況，食品生產(chǎn)工藝流程圖要詳細(xì)描述桂圓肉從原料到成品的整個(gè)生產(chǎn)過程，包括各個(gè)環(huán)節(jié)的操作步驟、工藝參數(shù)等。

4. 食品生產(chǎn)主要設(shè)備及設(shè)施清單：列出生產(chǎn)桂圓肉所用到的主要設(shè)備和設(shè)施的名稱、型號(hào)、數(shù)量等信息，如除殼機(jī)、干燥設(shè)備等。

5. 保證食品安全的規(guī)章制度文件：將進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度整理成文件形式，以便審核。

五、選擇申請(qǐng)方式

1. 現(xiàn)場(chǎng)申請(qǐng)

   • 如果申請(qǐng)者所在地的辦證窗口尚未合并成綜合受理窗口，此時(shí)，申請(qǐng)者應(yīng)該到所在地縣級(jí)以上地方的食品藥品監(jiān)督管理部門提交申請(qǐng)。在提交申請(qǐng)時(shí)，要確保所有申請(qǐng)材料齊全、準(zhǔn)確。如果對(duì)申請(qǐng)流程或要求有任何疑問，可以向當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督管理部門進(jìn)行咨詢。

2. 網(wǎng)上申請(qǐng)

   • 可以通過當(dāng)?shù)卣?wù)服務(wù)網(wǎng)進(jìn)行網(wǎng)上申請(qǐng)。網(wǎng)上申請(qǐng)?jiān)黾恿祟A(yù)受理的環(huán)節(jié)，目的是加快審查進(jìn)度。但無論選擇哪種申請(qǐng)方式，申請(qǐng)人仍是要到當(dāng)?shù)氐恼?wù)服務(wù)中心綜合受理窗口提交紙質(zhì)申請(qǐng)材料的。在網(wǎng)上申請(qǐng)過程中，要按照系統(tǒng)提示準(zhǔn)確填寫相關(guān)信息并上傳申請(qǐng)材料的電子版本 。

桂圓肉生產(chǎn)許可證的辦理流程

一、申請(qǐng)資格獲取

這是開啟桂圓肉生產(chǎn)許可證辦理流程的第一步。沒有合法的經(jīng)營主體身份，無法進(jìn)行后續(xù)的許可證申請(qǐng)工作 。

二、類別確定

明確申請(qǐng)的是桂圓肉生產(chǎn)許可證，屬于水果制品類別。準(zhǔn)確的類別確定有助于按照相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行準(zhǔn)備工作，不同的食品類別在生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、所以明確類別很重要 。

三、條件滿足

1. 場(chǎng)所與設(shè)備

   • 確保生產(chǎn)場(chǎng)所符合要求，包括原料處理、加工、包裝、貯存等場(chǎng)所的環(huán)境清潔、無毒無害無污染，并且場(chǎng)所的大小、布局要與生產(chǎn)桂圓肉的品種和數(shù)量相適應(yīng)。例如，貯存桂圓肉的倉庫要保持干燥、通風(fēng)良好，防止桂圓肉發(fā)霉變質(zhì)。

   • 生產(chǎn)設(shè)備要齊全且能正常運(yùn)行，如除殼、去核、取肉、干燥等設(shè)備要滿足生產(chǎn)需求，同時(shí)要有相應(yīng)的配套設(shè)備，如消毒設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備等。這些設(shè)備的性能和狀態(tài)直接影響到桂圓肉的生產(chǎn)質(zhì)量和安全。

2. 人員與制度

   • 安排專職或兼職的食品安全管理人員，他們要負(fù)責(zé)監(jiān)督和管理桂圓肉生產(chǎn)過程中的食品安全問題，如檢查原料質(zhì)量、監(jiān)督生產(chǎn)操作是否符合規(guī)范等。

   • 建立健全的食品安全規(guī)章制度，涵蓋進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等方面。例如，進(jìn)貨查驗(yàn)制度要求對(duì)桂圓肉原料的、質(zhì)量證明文件等進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確保原料的安全性。

   • 合理規(guī)劃設(shè)備布局和工藝流程，防止交叉污染。例如，在車間布局上，要將原料處理區(qū)與成品包裝區(qū)分開，避免原料與成品的交叉污染；在工藝流程上，要確保每個(gè)環(huán)節(jié)的操作符合衛(wèi)生和質(zhì)量要求。

四、材料準(zhǔn)備

1. 申請(qǐng)書填寫：認(rèn)真填寫食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書，內(nèi)容包括企業(yè)基本信息（如企業(yè)名稱、地址、）、桂圓肉生產(chǎn)相關(guān)信息（如生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)工藝等）。

2. 執(zhí)照復(fù)印件提供：提供營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件，以證明企業(yè)的合法經(jīng)營身份。

3. 場(chǎng)所圖紙繪制

   • 繪制食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所及其周圍環(huán)境平面圖，準(zhǔn)確標(biāo)注出生產(chǎn)場(chǎng)所的位置、周邊的道路、建筑物等情況，

   • 繪制各功能區(qū)間布局平面圖，清晰展示原料處理區(qū)、加工區(qū)、包裝區(qū)、貯存區(qū)等功能區(qū)的分布和連接關(guān)系。

   • 繪制工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖，工藝設(shè)備布局圖要詳細(xì)標(biāo)明生產(chǎn)設(shè)備在車間內(nèi)的位置和布局，食品生產(chǎn)工藝流程圖要完整描述桂圓肉從原料到成品的生產(chǎn)步驟、工藝參數(shù)、質(zhì)量控制點(diǎn)等。

4. 設(shè)備設(shè)施清單羅列：列出生產(chǎn)桂圓肉所用到的主要設(shè)備和設(shè)施，包括設(shè)備名稱、型號(hào)、數(shù)量、購置時(shí)間等信息，以便監(jiān)管部門了解企業(yè)的生產(chǎn)能力和設(shè)備狀況。

5. 制度文件整理：將進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度整理成冊(cè)，作為申請(qǐng)材料的一部分。

五、申請(qǐng)?zhí)峤?/h2>

1. 現(xiàn)場(chǎng)申請(qǐng)

   • 如果當(dāng)?shù)卣?wù)事項(xiàng)改革進(jìn)度較慢，辦證窗口尚未合并成綜合受理窗口，申請(qǐng)者需要到所在地縣級(jí)以上地方的食品藥品監(jiān)督管理部門提交申請(qǐng)材料。在提交時(shí)，要確保材料的完整性和準(zhǔn)確性，并且可以向工作人員咨詢相關(guān)問題。

2. 網(wǎng)上申請(qǐng)

   • 如果當(dāng)?shù)刂С志W(wǎng)上申請(qǐng)，申請(qǐng)者可以登錄當(dāng)?shù)卣?wù)服務(wù)網(wǎng)進(jìn)行申請(qǐng)。網(wǎng)上申請(qǐng)時(shí)要按照系統(tǒng)提示準(zhǔn)確填寫信息并上傳申請(qǐng)材料的電子版本。但需要注意的是，無論網(wǎng)上申請(qǐng)還是現(xiàn)場(chǎng)申請(qǐng)，都需要到當(dāng)?shù)卣?wù)服務(wù)中心綜合受理窗口提交紙質(zhì)申請(qǐng)材料，網(wǎng)上申請(qǐng)只是增加了預(yù)受理環(huán)節(jié)，有助于加快審查進(jìn)度。

六、現(xiàn)場(chǎng)核查

1. 核查內(nèi)容

   • 監(jiān)管部門會(huì)對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、人員管理、工藝流程、食品安全管理制度等方面進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。例如，檢查生產(chǎn)場(chǎng)所是否符合衛(wèi)生要求，設(shè)備設(shè)施是否正常運(yùn)行，食品安全管理人員是否履行職責(zé)，工藝流程是否合理等。

   • 核查人員會(huì)對(duì)照企業(yè)提交的申請(qǐng)材料進(jìn)行實(shí)地檢查，查看實(shí)際情況是否與申請(qǐng)材料相符。如檢查工藝設(shè)備布局圖與實(shí)際車間設(shè)備布局是否一致，食品安全規(guī)章制度是否在實(shí)際生產(chǎn)中得到執(zhí)行等。

2. 整改要求（如果需要）

   • 如果在現(xiàn)場(chǎng)核查中發(fā)現(xiàn)問題，核查人員會(huì)提出整改意見。企業(yè)需要按照整改意見進(jìn)行整改，整改期限一般會(huì)由監(jiān)管部門根據(jù)問題的嚴(yán)重程度確定。例如，如果發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)車間的通風(fēng)設(shè)備不符合要求，企業(yè)需要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)安裝或更換合適的通風(fēng)設(shè)備。

七、審批決定與領(lǐng)證

1. 審批決定

   • 監(jiān)管部門根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)核查情況以及對(duì)申請(qǐng)材料的審核結(jié)果作出審批決定。如果企業(yè)的申請(qǐng)符合要求，將批準(zhǔn)發(fā)放桂圓肉生產(chǎn)許可證；如果不符合要求，將不予批準(zhǔn)，并告知企業(yè)原因。

2. 領(lǐng)取許可證

   • 一旦審批通過，企業(yè)可以到指定地點(diǎn)領(lǐng)取桂圓肉生產(chǎn)許可證。食品生產(chǎn)許可證分為正本和副本，它們都具有同等法律效力。企業(yè)要妥善保管許可證，并且按照規(guī)定在生產(chǎn)場(chǎng)所顯著位置懸掛或擺放正本，副本可用于辦理相關(guān)業(yè)務(wù)或接受檢查等。

桂圓肉無證生產(chǎn)的案例

在2001年的上海，楊浦區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)于6月19日在河間路2號(hào)查獲了上海仁海貿(mào)易有限公司的無證生產(chǎn)加工行為。該公司衛(wèi)生許可證地址為松江，自2001年3月起未經(jīng)衛(wèi)生許可在楊浦區(qū)無證進(jìn)行桂圓、蝦皮、杭白菊、黑木耳、粉絲等南北貨分裝 。這種無證生產(chǎn)行為違反了當(dāng)時(shí)的相關(guān)規(guī)定，就如同現(xiàn)在沒有桂圓肉生產(chǎn)許可證進(jìn)行桂圓肉生產(chǎn)一樣屬于違法行為。無證生產(chǎn)不僅損害了消費(fèi)者的權(quán)益，也破壞了市場(chǎng)的正常秩序。在現(xiàn)代的監(jiān)管體系下，類似的無證生產(chǎn)桂圓肉的行為一旦被發(fā)現(xiàn)，也會(huì)面臨嚴(yán)厲的處罰，包括沒收違法所得和生產(chǎn)工具、設(shè)備等，以及高額的罰款等，這在前面提到的相關(guān)法律法規(guī)中有明確的規(guī)定。