面食店衛(wèi)生許可證要求

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2024-10-11 09:33:32
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內(nèi)容摘要：面食店衛(wèi)生許可證的基本要求面食店衛(wèi)生許可證的基本要求涵蓋多個(gè)方面。不應(yīng)有法律、法規(guī)禁止的加工行為和食品。在加工前，需要對待加工食品...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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面食店衛(wèi)生許可證的基本要求

面食店衛(wèi)生許可證的基本要求涵蓋多個(gè)方面。不應(yīng)有法律、法規(guī)禁止的加工行為和食品。在加工前，需要對待加工食品進(jìn)行感官檢查，采取措施避免食品在加工過程中受到污染，且不應(yīng)在餐飲服務(wù)場所內(nèi)飼養(yǎng)、暫養(yǎng)和宰殺畜禽。

初加工方面，冷凍（藏）易腐食品解凍后應(yīng)及時(shí)加工使用，食品原料加工前應(yīng)洗凈。經(jīng)過初加工的食品要防止污染并及時(shí)使用或冷藏，生食果蔬和生食水產(chǎn)品原料需在專用區(qū)域或設(shè)施內(nèi)清洗處理消毒等。

生產(chǎn)經(jīng)營場所應(yīng)距污染源10平米以上；干點(diǎn)和濕點(diǎn)的場地面積分別不小于8平方米和15平方米；經(jīng)營餐飲面積建議50平方米以上，場地面積需要增加。

飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類場所涉及食品安全的衛(wèi)生條件，按照《食品經(jīng)營許可管理辦法》和《食品經(jīng)營許可審查通則(試行)》的規(guī)定執(zhí)行。在餐飲服務(wù)食品經(jīng)營者（含飯館、咖啡館、酒吧、茶座）的食品經(jīng)營許可條件中，增加了以下保持就餐場所的空氣流通；具有定期清洗消毒空調(diào)及通風(fēng)設(shè)施的制度；衛(wèi)生間具有獨(dú)立排風(fēng)系統(tǒng)；具有定期清潔衛(wèi)生間的制度。

不同地區(qū)面食店衛(wèi)生許可證的差異

國務(wù)院決定取消餐飲服務(wù)場所公共場所衛(wèi)生許可證，有關(guān)食品安全許可內(nèi)容整合進(jìn)食品藥品監(jiān)管部門核發(fā)的食品經(jīng)營許可證，由食品藥品監(jiān)管部門一家許可、統(tǒng)一監(jiān)管。

不同地區(qū)在執(zhí)行食品經(jīng)營許可條件時(shí)，會根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況對增加的內(nèi)容進(jìn)行細(xì)化。例如，某些地區(qū)可能對通風(fēng)設(shè)施的清洗頻率、衛(wèi)生間排風(fēng)系統(tǒng)的規(guī)格等有更具體的要求。

辦理面食店衛(wèi)生許可證的流程

辦理面食店衛(wèi)生許可證通常需要以下步驟：

申請人填寫相應(yīng)的申請表，到受理窗口遞交食品衛(wèi)生許可證申請書。
提交辦理食品衛(wèi)生許可證材料，包括衛(wèi)生許可證申請書、法定代表人身份證復(fù)印件、授權(quán)委托書以及被委托人的身份證復(fù)印件、企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、生產(chǎn)場地平面圖、生產(chǎn)工藝流程圖、衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施圖等。
衛(wèi)生監(jiān)督所辦證科對申請材料進(jìn)行核對、登記。經(jīng)對申報(bào)材料審核后，辦證科在5個(gè)工作日內(nèi)對符合受理規(guī)定的發(fā)放《受理申請通知書》。
依照衛(wèi)生許可條件及標(biāo)準(zhǔn)，由發(fā)證受理科派出衛(wèi)生監(jiān)督員進(jìn)行現(xiàn)場審查，作出審查意見。
衛(wèi)生行政部門作出是否同意發(fā)證的決定，市衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)（辦證科）在接到批準(zhǔn)發(fā)證后向申請人發(fā)放衛(wèi)生許可證，不上門領(lǐng)取的，由市衛(wèi)生監(jiān)督所送達(dá)。

面食店衛(wèi)生許可證的審核標(biāo)準(zhǔn)

國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布GB31654-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》，

餐飲服務(wù)分類許可的審查規(guī)范由國家食品藥品監(jiān)督管理局制定。食品藥品監(jiān)督管理部門實(shí)施餐飲服務(wù)許可應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的權(quán)限、范圍、條件與程序，遵循公開、公平、公正、便民原則。