木耳生產(chǎn)加工資質(zhì)

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2024-10-11 09:31:05
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內(nèi)容摘要：木耳生產(chǎn)加工資質(zhì)概述一、木耳生產(chǎn)加工需要哪些資質(zhì)木耳生產(chǎn)加工通常需要以下資質(zhì)：營(yíng)業(yè)執(zhí)照：這是合法經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)憑證。食品生產(chǎn)許可證：根...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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木耳生產(chǎn)加工資質(zhì)概述

一、木耳生產(chǎn)加工需要哪些資質(zhì)

木耳生產(chǎn)加工通常需要以下資質(zhì)：

營(yíng)業(yè)執(zhí)照：這是合法經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)憑證。
食品生產(chǎn)許可證：根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第24號(hào)），從事食品生產(chǎn)活動(dòng)需要取得食品生產(chǎn)許可證。
相關(guān)從業(yè)人員的健康證明：確保從事木耳生產(chǎn)加工的人員身體健康，符合食品行業(yè)的要求。

二、木耳生產(chǎn)加工資質(zhì)的辦理流程

辦理木耳生產(chǎn)加工資質(zhì)的流程大致如下：

準(zhǔn)備階段：
- 取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個(gè)人獨(dú)資企業(yè)、個(gè)體工商戶等，以營(yíng)業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請(qǐng)人；機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等申辦食堂，以機(jī)關(guān)或者事業(yè)單位法人登記證、社會(huì)團(tuán)體登記證或者營(yíng)業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請(qǐng)人。
- 確定生產(chǎn)場(chǎng)地，確保其符合食品安全要求，如與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離等。
- 準(zhǔn)備相關(guān)設(shè)備設(shè)施，如消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施等。
申請(qǐng)階段：
- 填寫(xiě)食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書(shū)，并提交相關(guān)材料，包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件、與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營(yíng)布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單等。
- 利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)提交每臺(tái)設(shè)備的具體放置地點(diǎn)、食品經(jīng)營(yíng)許可證的展示方法、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控方案等材料。
- 營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件能夠?qū)崿F(xiàn)網(wǎng)上核驗(yàn)的，申請(qǐng)人不需要提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件。從事食品經(jīng)營(yíng)管理的食品經(jīng)營(yíng)者，可以不提供主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營(yíng)布局材料。僅從事食品銷售類經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的不需要提供操作流程。
- 申請(qǐng)人委托代理人辦理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書(shū)以及代理人的身份證明文件。
審核階段：
- 縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)申請(qǐng)人提出的食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)進(jìn)行審核。
- 如果申請(qǐng)事項(xiàng)依法不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可的，應(yīng)當(dāng)即時(shí)告知申請(qǐng)人不受理。
- 如果申請(qǐng)事項(xiàng)依法不屬于市場(chǎng)監(jiān)督管理部門職權(quán)范圍的，應(yīng)當(dāng)即時(shí)作出不予受理的決定，并告知申請(qǐng)人向有關(guān)行政機(jī)關(guān)申請(qǐng)。
- 如果申請(qǐng)材料存在可以當(dāng)場(chǎng)更正的錯(cuò)誤的，應(yīng)當(dāng)允許申請(qǐng)人當(dāng)場(chǎng)更正。
領(lǐng)取許可證：審核通過(guò)后，申請(qǐng)人可以領(lǐng)取食品生產(chǎn)許可證。

三、木耳生產(chǎn)加工資質(zhì)的相關(guān)政策法規(guī)

與木耳生產(chǎn)加工資質(zhì)相關(guān)的政策法規(guī)主要包括：

中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司是食用菌行業(yè)的主管部門，負(fù)責(zé)起草種植業(yè)發(fā)展政策、規(guī)劃；指導(dǎo)種植業(yè)結(jié)構(gòu)和布局調(diào)整及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工作，發(fā)布農(nóng)情信息。
《延邊朝鮮族自治州促進(jìn)黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》對(duì)自治州行政區(qū)域內(nèi)從事黑木耳科研、栽培、加工、經(jīng)營(yíng)以及為其提供相關(guān)服務(wù)活動(dòng)進(jìn)行了規(guī)定。
商洛市人民政府辦公室出臺(tái)了關(guān)于支持木耳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的相關(guān)政策，如農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者銷售的自產(chǎn)木耳免征增值稅等。

四、成功辦理木耳生產(chǎn)加工資質(zhì)的案例

以下是一些成功辦理木耳生產(chǎn)加工資質(zhì)的案例：

陜西省柞水縣發(fā)展木耳產(chǎn)業(yè)的做法取得了顯著成效，先后入選全國(guó)十大產(chǎn)業(yè)扶貧典型案例、全國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標(biāo)”典型案例和全省首批鄉(xiāng)村振興典型案例。柞水木耳獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)認(rèn)證、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記。

五、木耳生產(chǎn)加工資質(zhì)的審核標(biāo)準(zhǔn)

木耳生產(chǎn)加工資質(zhì)的審核標(biāo)準(zhǔn)通常包括以下方面：

生產(chǎn)場(chǎng)所：具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
設(shè)備設(shè)施：具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
人員管理：有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
工藝流程：具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

補(bǔ)充信息：木耳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

木耳生產(chǎn)有著嚴(yán)格的技術(shù)規(guī)程，包括培育基配制、裝袋滅菌、接種培育、出耳管理、采收與干制、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)。例如，在培育基配制環(huán)節(jié)，要將干料按比率混勻后，用水調(diào)至含水量達(dá) 60%～65%。在出耳管理環(huán)節(jié)，要保持濕度、控制溫度、增強(qiáng)通風(fēng)換氣、增加光照等，整個(gè)出耳階段，空氣相對(duì)濕度都應(yīng)保持在 80%以上，出耳階段溫度以 22℃～24℃為宜。