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2024-10-11 09:29:48
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各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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屠宰企業(yè)是需要資質(zhì)的。屠宰企業(yè)的資質(zhì)要求較為嚴(yán)格，以確保屠宰過(guò)程的合法性、安全性和衛(wèi)生性。
依據(jù)相關(guān)規(guī)定，屠宰企業(yè)需要滿足一系列條件，包括但不限于：
規(guī)模要求：生豬屠宰設(shè)計(jì)規(guī)模應(yīng)達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，例如30頭/h以上，年生豬屠宰數(shù)量應(yīng)達(dá)到4萬(wàn)頭以上。
合法經(jīng)營(yíng)：依法開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，依法取得生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、動(dòng)物防疫合格證、排污許可證等相關(guān)證件。
人員配備：應(yīng)配備與屠宰加工規(guī)模相適應(yīng)的，經(jīng)培訓(xùn)考核合格、依法取得健康合格證明的屠宰技術(shù)工人和一定數(shù)量具備中專以上或同等專業(yè)水平的肉品檢驗(yàn)人員，比如7名以上。
廠區(qū)規(guī)范：廠區(qū)不應(yīng)兼營(yíng)、生產(chǎn)、存放有礙肉品安全的其它產(chǎn)品；不應(yīng)在生豬屠宰間屠宰其他種類(lèi)的畜禽。
生豬屠宰的生豬應(yīng)具有免疫標(biāo)志和產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的動(dòng)物檢疫合格證明。
屠宰企業(yè)辦理資質(zhì)的流程較為復(fù)雜，具體流程可能因地區(qū)和資質(zhì)等級(jí)的不同而有所差異。一般來(lái)說(shuō)，大致包括以下步驟：
提出申請(qǐng)：申請(qǐng)人向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)提出書(shū)面申請(qǐng)，并提交相關(guān)材料，如環(huán)保部門(mén)出具的項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)審批文件、畜牧獸醫(yī)部門(mén)出具的符合國(guó)家規(guī)定的動(dòng)物防疫條件的審核意見(jiàn)、項(xiàng)目可行性研究報(bào)告及項(xiàng)目批覆、出資人身份證明材料、工作人員有關(guān)證明資料、設(shè)備設(shè)施的有關(guān)證明材料等。
初步審核：商務(wù)主管部門(mén)在收到書(shū)面申請(qǐng)后的一定時(shí)間內(nèi)（通常為20個(gè)工作日），會(huì)同畜牧獸醫(yī)、環(huán)保部門(mén)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行初步審核，并提出初步審核意見(jiàn)。
審批決定：根據(jù)不同情況進(jìn)行審批。在市城區(qū)設(shè)置定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的，由市商務(wù)主管部門(mén)書(shū)面征求省商務(wù)主管部門(mén)意見(jiàn)后報(bào)市人民政府批準(zhǔn)；在縣城區(qū)或鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)置定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的，由同級(jí)人民政府簽署意見(jiàn)，報(bào)市商務(wù)主管部門(mén)審查，書(shū)面征求省商務(wù)主管部門(mén)意見(jiàn)后報(bào)市人民政府批準(zhǔn)。涉及新建廠（場(chǎng)）建筑的，申請(qǐng)單位或個(gè)人還需向當(dāng)?shù)匾?guī)劃、建設(shè)、國(guó)土資源主管部門(mén)依法申請(qǐng)辦理相關(guān)手續(xù)，方可開(kāi)工建設(shè)。
現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收：生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）建設(shè)完成后，由市商務(wù)主管部門(mén)根據(jù)書(shū)面驗(yàn)收申請(qǐng)，會(huì)同畜牧獸醫(yī)、環(huán)保等相關(guān)部門(mén)進(jìn)行驗(yàn)收。
頒發(fā)證照：驗(yàn)收合格后，由市人民政府頒發(fā)定點(diǎn)屠宰證書(shū)和定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌，并向社會(huì)公告和報(bào)省商務(wù)主管部門(mén)備案。申請(qǐng)單位或個(gè)人憑定點(diǎn)屠宰證書(shū)分別到工商、衛(wèi)生、稅務(wù)等部門(mén)辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證后，方可正式營(yíng)業(yè)。
屠宰企業(yè)資質(zhì)的相關(guān)法規(guī)主要包括《食品安全法》《動(dòng)物防疫法》《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等。這些法規(guī)對(duì)屠宰企業(yè)的設(shè)立、運(yùn)營(yíng)、監(jiān)管等方面都做出了明確規(guī)定。
例如，《生豬屠宰管理?xiàng)l例》規(guī)定了生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)立條件、屠宰操作規(guī)范、檢驗(yàn)檢疫要求、監(jiān)督管理措施以及法律責(zé)任等內(nèi)容。同時(shí)，屠宰企業(yè)還需遵守一系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，如GB12694肉類(lèi)加工廠衛(wèi)生規(guī)范、GB50317豬屠宰與分割車(chē)間設(shè)計(jì)規(guī)范、GB/T17237畜類(lèi)屠宰加工通用技術(shù)條件等，以確保屠宰過(guò)程符合衛(wèi)生、安全和質(zhì)量要求。
主要體現(xiàn)在以下方面：
資質(zhì)證書(shū)類(lèi)型：有些地區(qū)可能會(huì)將屠宰資質(zhì)證書(shū)分為A證和B證。A證通常為定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），其產(chǎn)品可以銷(xiāo)往全國(guó)各地；B證一般為小型屠宰場(chǎng)，產(chǎn)品銷(xiāo)售范圍通常僅限于本鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下的市場(chǎng)。
審批流程和要求：不同地區(qū)在審批流程、所需材料、審核標(biāo)準(zhǔn)等方面可能會(huì)有所不同。例如，某些地區(qū)可能對(duì)環(huán)保要求更為嚴(yán)格，或者對(duì)廠區(qū)的布局和設(shè)施有特定的規(guī)定。
屠宰企業(yè)資質(zhì)審核標(biāo)準(zhǔn)通常涵蓋多個(gè)方面，包括基本要求、設(shè)計(jì)和環(huán)境、設(shè)施和設(shè)備、屠宰與分割工藝、檢驗(yàn)檢疫、質(zhì)量控制、產(chǎn)品運(yùn)輸、產(chǎn)品質(zhì)量等。
基本要求：如屠宰企業(yè)的規(guī)模、合法經(jīng)營(yíng)狀況、人員配備等方面的要求。
設(shè)計(jì)和環(huán)境：包括廠址選擇、廠區(qū)布局、環(huán)境衛(wèi)生等方面，要符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，如遠(yuǎn)離污染源、生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)分離等。
設(shè)施和設(shè)備：應(yīng)配備齊全且符合標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)施設(shè)備，如車(chē)輛清洗消毒設(shè)施、待宰間、屠宰間、無(wú)害化處理間等，且設(shè)備要滿足生產(chǎn)工藝流程和衛(wèi)生要求。
屠宰與分割工藝：遵循規(guī)范的屠宰和分割流程，確保操作的科學(xué)性和安全性。
檢驗(yàn)檢疫：具備嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫制度和專業(yè)人員，對(duì)生豬及產(chǎn)品進(jìn)行全面檢驗(yàn)。
質(zhì)量控制：建立有效的質(zhì)量控制體系，保障產(chǎn)品質(zhì)量。
產(chǎn)品運(yùn)輸：運(yùn)輸工具要符合衛(wèi)生要求，保證產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中的質(zhì)量安全。
產(chǎn)品質(zhì)量：產(chǎn)品應(yīng)符合相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如 鮮、凍片豬肉、GB/ 分割鮮、凍豬瘦肉等標(biāo)準(zhǔn)。
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