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2024-10-11 09:29:48
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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屠宰企業(yè)是需要資質(zhì)的。屠宰企業(yè)的資質(zhì)要求較為嚴(yán)格，以確保屠宰過程的合法性、安全性和衛(wèi)生性。
依據(jù)相關(guān)規(guī)定，屠宰企業(yè)需要滿足一系列條件，包括但不限于：
規(guī)模要求：生豬屠宰設(shè)計規(guī)模應(yīng)達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，例如30頭/h以上，年生豬屠宰數(shù)量應(yīng)達(dá)到4萬頭以上。
合法經(jīng)營：依法開展生產(chǎn)經(jīng)營活動，依法取得生豬定點屠宰證書、工商營業(yè)執(zhí)照、動物防疫合格證、排污許可證等相關(guān)證件。
人員配備：應(yīng)配備與屠宰加工規(guī)模相適應(yīng)的，經(jīng)培訓(xùn)考核合格、依法取得健康合格證明的屠宰技術(shù)工人和一定數(shù)量具備中專以上或同等專業(yè)水平的肉品檢驗人員，比如7名以上。
廠區(qū)規(guī)范：廠區(qū)不應(yīng)兼營、生產(chǎn)、存放有礙肉品安全的其它產(chǎn)品；不應(yīng)在生豬屠宰間屠宰其他種類的畜禽。
生豬屠宰的生豬應(yīng)具有免疫標(biāo)志和產(chǎn)地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的動物檢疫合格證明。
屠宰企業(yè)辦理資質(zhì)的流程較為復(fù)雜，具體流程可能因地區(qū)和資質(zhì)等級的不同而有所差異。一般來說，大致包括以下步驟：
提出申請：申請人向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門提出書面申請，并提交相關(guān)材料，如環(huán)保部門出具的項目環(huán)境影響評價審批文件、畜牧獸醫(yī)部門出具的符合國家規(guī)定的動物防疫條件的審核意見、項目可行性研究報告及項目批覆、出資人身份證明材料、工作人員有關(guān)證明資料、設(shè)備設(shè)施的有關(guān)證明材料等。
初步審核：商務(wù)主管部門在收到書面申請后的一定時間內(nèi)（通常為20個工作日），會同畜牧獸醫(yī)、環(huán)保部門對申請材料進(jìn)行初步審核，并提出初步審核意見。
審批決定：根據(jù)不同情況進(jìn)行審批。在市城區(qū)設(shè)置定點屠宰廠（場）的，由市商務(wù)主管部門書面征求省商務(wù)主管部門意見后報市人民政府批準(zhǔn)；在縣城區(qū)或鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)置定點屠宰廠（場）的，由同級人民政府簽署意見，報市商務(wù)主管部門審查，書面征求省商務(wù)主管部門意見后報市人民政府批準(zhǔn)。涉及新建廠（場）建筑的，申請單位或個人還需向當(dāng)?shù)匾?guī)劃、建設(shè)、國土資源主管部門依法申請辦理相關(guān)手續(xù)，方可開工建設(shè)。
現(xiàn)場驗收：生豬定點屠宰廠（場）建設(shè)完成后，由市商務(wù)主管部門根據(jù)書面驗收申請，會同畜牧獸醫(yī)、環(huán)保等相關(guān)部門進(jìn)行驗收。
頒發(fā)證照：驗收合格后，由市人民政府頒發(fā)定點屠宰證書和定點屠宰標(biāo)志牌，并向社會公告和報省商務(wù)主管部門備案。申請單位或個人憑定點屠宰證書分別到工商、衛(wèi)生、稅務(wù)等部門辦理營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證后，方可正式營業(yè)。
屠宰企業(yè)資質(zhì)的相關(guān)法規(guī)主要包括《食品安全法》《動物防疫法》《生豬屠宰管理條例》等。這些法規(guī)對屠宰企業(yè)的設(shè)立、運營、監(jiān)管等方面都做出了明確規(guī)定。
例如，《生豬屠宰管理條例》規(guī)定了生豬定點屠宰廠（場）的設(shè)立條件、屠宰操作規(guī)范、檢驗檢疫要求、監(jiān)督管理措施以及法律責(zé)任等內(nèi)容。同時，屠宰企業(yè)還需遵守一系列國家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，如GB12694肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范、GB50317豬屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范、GB/T17237畜類屠宰加工通用技術(shù)條件等，以確保屠宰過程符合衛(wèi)生、安全和質(zhì)量要求。
主要體現(xiàn)在以下方面：
資質(zhì)證書類型：有些地區(qū)可能會將屠宰資質(zhì)證書分為A證和B證。A證通常為定點屠宰廠（場），其產(chǎn)品可以銷往全國各地；B證一般為小型屠宰場，產(chǎn)品銷售范圍通常僅限于本鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下的市場。
審批流程和要求：不同地區(qū)在審批流程、所需材料、審核標(biāo)準(zhǔn)等方面可能會有所不同。例如，某些地區(qū)可能對環(huán)保要求更為嚴(yán)格，或者對廠區(qū)的布局和設(shè)施有特定的規(guī)定。
屠宰企業(yè)資質(zhì)審核標(biāo)準(zhǔn)通常涵蓋多個方面，包括基本要求、設(shè)計和環(huán)境、設(shè)施和設(shè)備、屠宰與分割工藝、檢驗檢疫、質(zhì)量控制、產(chǎn)品運輸、產(chǎn)品質(zhì)量等。
基本要求：如屠宰企業(yè)的規(guī)模、合法經(jīng)營狀況、人員配備等方面的要求。
設(shè)計和環(huán)境：包括廠址選擇、廠區(qū)布局、環(huán)境衛(wèi)生等方面，要符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，如遠(yuǎn)離污染源、生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)分離等。
設(shè)施和設(shè)備：應(yīng)配備齊全且符合標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)施設(shè)備，如車輛清洗消毒設(shè)施、待宰間、屠宰間、無害化處理間等，且設(shè)備要滿足生產(chǎn)工藝流程和衛(wèi)生要求。
屠宰與分割工藝：遵循規(guī)范的屠宰和分割流程，確保操作的科學(xué)性和安全性。
檢驗檢疫：具備嚴(yán)格的檢驗檢疫制度和專業(yè)人員，對生豬及產(chǎn)品進(jìn)行全面檢驗。
質(zhì)量控制：建立有效的質(zhì)量控制體系，保障產(chǎn)品質(zhì)量。
產(chǎn)品運輸：運輸工具要符合衛(wèi)生要求，保證產(chǎn)品在運輸過程中的質(zhì)量安全。
產(chǎn)品質(zhì)量：產(chǎn)品應(yīng)符合相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如 鮮、凍片豬肉、GB/ 分割鮮、凍豬瘦肉等標(biāo)準(zhǔn)。
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