賣生鮮要辦衛(wèi)生許可證嗎

好順佳集團(tuán)
2024-10-11 09:28:52
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內(nèi)容摘要：生鮮銷售與衛(wèi)生許可證的關(guān)系在探討賣生鮮是否需要辦理衛(wèi)生許可證時(shí)，需要綜合多方面的因素考量。一、銷售生鮮與許可證的基本情況根據(jù)國(guó)家市...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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生鮮銷售與衛(wèi)生許可證的關(guān)系

在探討賣生鮮是否需要辦理衛(wèi)生許可證時(shí)，需要綜合多方面的因素考量。

一、銷售生鮮與許可證的基本情況

根據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令（第78號(hào)）《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理》規(guī)定，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可。生鮮產(chǎn)品包含眾多食用農(nóng)產(chǎn)品，例如水果、蔬菜等常見(jiàn)生鮮品，如果只是單純銷售這些食用農(nóng)產(chǎn)品類的生鮮，從這個(gè)規(guī)定來(lái)看是不需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可的。這并不意味著完全不需要遵循任何管理規(guī)定。

二、特殊生鮮產(chǎn)品與許可證要求

如果生鮮銷售涉及到一些特殊情況，可能就需要辦理相關(guān)許可證。例如在超市里若賣冷鮮肉，魚池（可能涉及到活魚等生鮮水產(chǎn)的銷售），小超市可能不需要，但這也暗示了在某些情況下或者較大規(guī)模、特殊經(jīng)營(yíng)模式下可能需要辦理相關(guān)許可。并且，雖然食品流通許可、餐飲服務(wù)許可和餐飲服務(wù)單位衛(wèi)生許可逐步統(tǒng)一合并為食品經(jīng)營(yíng)許可，但生鮮銷售如果涉及到加工制作后銷售（如生鮮制成品，像生鮮沙拉等餐飲類生鮮產(chǎn)品），則需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，因?yàn)檫@已經(jīng)超出了單純銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的范疇，進(jìn)入到食品加工銷售的領(lǐng)域，需要遵循食品經(jīng)營(yíng)許可的相關(guān)規(guī)定。

三、不同經(jīng)營(yíng)主體與許可證的關(guān)聯(lián)

對(duì)于不同的生鮮經(jīng)營(yíng)主體，情況也有所不同。如果是個(gè)體經(jīng)營(yíng)的小型生鮮攤位，僅售賣未經(jīng)加工的食用農(nóng)產(chǎn)品生鮮，可能不需要辦理衛(wèi)生許可證。但如果是大型生鮮超市、生鮮電商平臺(tái)或者生鮮連鎖企業(yè)，除了要考慮食用農(nóng)產(chǎn)品的銷售情況外，還需要考慮整個(gè)經(jīng)營(yíng)體系中的其他食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。或者生鮮電商平臺(tái)對(duì)生鮮產(chǎn)品進(jìn)行分揀、包裝等操作后再銷售的情況，這些都可能需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，以確保食品安全和經(jīng)營(yíng)的合法性。

不能簡(jiǎn)單地判定賣生鮮是否需要辦理衛(wèi)生許可證，要根據(jù)生鮮的具體種類（是否為食用農(nóng)產(chǎn)品還是加工后的生鮮產(chǎn)品）、經(jīng)營(yíng)主體的規(guī)模和經(jīng)營(yíng)模式（單純銷售還是涉及加工、包裝等其他經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目）等來(lái)確定。