食品經(jīng)營許可證自制飲料

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2024-10-10 10:34:01
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內(nèi)容摘要：食品經(jīng)營許可證自制飲料辦理流程辦理食品經(jīng)營許可證自制飲料通常需要以下步驟：取得合法主體資格：企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品經(jīng)營許可證自制飲料辦理流程

辦理食品經(jīng)營許可證自制飲料通常需要以下步驟：

取得合法主體資格：企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商戶等，以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人。機關(guān)、事業(yè)單位、社會團體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等申辦食堂，以機關(guān)或者事業(yè)單位法人登記證、社會團體登記證或者營業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請人。
確定經(jīng)營項目和主體業(yè)態(tài)：申請食品經(jīng)營許可，應(yīng)當按照食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項目分類提出。食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集中用餐單位食堂。食品經(jīng)營項目分為食品銷售、餐飲服務(wù)、食品經(jīng)營管理三類。自制飲料屬于餐飲服務(wù)中的自制飲品制售。
準備申請材料：應(yīng)當提交食品經(jīng)營許可申請書、營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件、與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單。利用自動設(shè)備從事食品經(jīng)營的，申請人應(yīng)當提交每臺設(shè)備的具體放置地點、食品經(jīng)營許可證的展示方法、食品安全風(fēng)險管控方案等材料。營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件能夠?qū)崿F(xiàn)網(wǎng)上核驗的，申請人不需要提供營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件。從事食品經(jīng)營管理的食品經(jīng)營者，可以不提供主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營布局材料。僅從事食品銷售類經(jīng)營項目的不需要提供操作流程。申請人委托代理人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應(yīng)當提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。
提交申請：向所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門提交申請。
受理與審查：縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門對申請人提出的食品經(jīng)營許可申請進行處理，包括受理、審查等環(huán)節(jié)。
領(lǐng)取許可證：審查通過后，領(lǐng)取食品經(jīng)營許可證。

自制飲料食品經(jīng)營許可證的要求

場所要求：具有與經(jīng)營的自制飲料品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
設(shè)備設(shè)施要求：具有與經(jīng)營的自制飲料品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
人員要求：有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
管理要求：具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

食品經(jīng)營許可證自制飲料的相關(guān)法規(guī)

《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》是規(guī)范食品經(jīng)營許可和備案活動，加強食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理，落實食品安全主體責(zé)任，保障食品安全的重要法規(guī)。其中明確了食品經(jīng)營許可的申請、受理、審查、決定，僅銷售預(yù)包裝食品的備案，以及相關(guān)監(jiān)督檢查工作的具體要求和流程。同時規(guī)定了食品經(jīng)營者在不同經(jīng)營場所從事食品經(jīng)營活動的許可和備案管理權(quán)限，以及縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門的職責(zé)等內(nèi)容。

成功辦理食品經(jīng)營許可證自制飲料的案例

國家市場監(jiān)管總局擬調(diào)整自制飲品制售經(jīng)營項目，對奶茶店等產(chǎn)生了一定影響。此次調(diào)整進一步優(yōu)化了相關(guān)管理規(guī)定。
有餐廳因未按規(guī)定向市場監(jiān)管部門申請變更經(jīng)營許可，在推出自制飲品后被處罰。例如，但未按規(guī)定申請變更經(jīng)營許可事項，上海市市場監(jiān)管部門查實后，給予了警告處罰。深圳市鼎廚飲食管理有限公司旗下一家門店內(nèi)，自制并銷售4種飲品，但未按規(guī)定向市場監(jiān)管部門申請變更經(jīng)營許可，被合并處罰，包括警告、沒收違法所得1840元、罰款8600元，合計罰沒金額10440元。

食品經(jīng)營許可證自制飲料的常見問題及解決辦法

常見問題：
- 未按規(guī)定變更經(jīng)營許可事項：如增加自制飲料經(jīng)營項目后未及時申請變更。
- 場所和設(shè)備不符合要求：加工場所衛(wèi)生不達標，設(shè)備設(shè)施不完善。
- 人員管理不到位：食品安全管理人員未經(jīng)過培訓(xùn)和考核。
解決辦法：
- 及時了解相關(guān)法規(guī)和政策，按照規(guī)定在經(jīng)營項目發(fā)生變化后10個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請變更經(jīng)營許可。
- 加強場所衛(wèi)生管理，按照要求配備齊全的設(shè)備設(shè)施，并定期維護和檢查。
- 組織食品安全管理人員參加培訓(xùn)和考核，確保其具備相應(yīng)的知識和能力。