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好順佳集團(tuán)
2024-10-10 10:29:42
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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下午茶相關(guān)的食品經(jīng)營活動受食品經(jīng)營許可相關(guān)法規(guī)的管理。根據(jù)《食品經(jīng)營許可管理辦法》,其目的是規(guī)范食品經(jīng)營許可活動,加強(qiáng)食品經(jīng)營監(jiān)督管理,保障食品安全 。食品經(jīng)營許可管理涵蓋多種業(yè)態(tài),包括餐飲服務(wù)等。餐飲服務(wù)是指通過即時制作加工、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動等,向消費(fèi)者提供食品和消費(fèi)場所及設(shè)施的服務(wù)活動,這與下午茶的供應(yīng)形式相契合,例如在咖啡館、餐廳等場所提供下午茶服務(wù)就屬于餐飲服務(wù)范疇,需要遵循相關(guān)規(guī)定辦理食品經(jīng)營許可證 。
對于食品經(jīng)營者而言,有多種情況需要向原發(fā)證的市場監(jiān)督管理部門報告,如食品經(jīng)營者的主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營布局、操作流程等發(fā)生較大變化,可能影響食品安全的;從事網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營情況發(fā)生變化的;外設(shè)倉庫(包括自有和租賃)地址變更等情況都要在變化后十個工作日內(nèi)報告 。
從企業(yè)福利的角度來看,有很多互聯(lián)網(wǎng)大廠取消下午茶福利,如快手在2021 - 2022年取消了免費(fèi)下午茶,字節(jié)跳動的下午茶也進(jìn)行了調(diào)整,但這是企業(yè)內(nèi)部福利政策的改變,與食品許可證毫無關(guān)系 。這些企業(yè)調(diào)整下午茶福利主要是出于降本增效等企業(yè)運(yùn)營管理方面的考慮,例如行業(yè)發(fā)展節(jié)奏放緩,企業(yè)更加注重降本增效,一方面縮減福利降低成本,另一方面盡量保證薪酬留住人才,把錢用在更關(guān)鍵的地方 。
當(dāng)前的政策更多的是集中在對整個食品經(jīng)營許可的規(guī)范和管理上。例如,市場監(jiān)管總局為保障《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》順利貫徹實(shí)施,在2023年對《食品經(jīng)營許可審查通則(試行)》(食藥監(jiān)食監(jiān)二〔2015〕228號)進(jìn)行了修訂,形成了《食品經(jīng)營許可審查通則(征求意見稿)》,目的是指導(dǎo)各地規(guī)范開展食品經(jīng)營許可活動 。這表明整體的食品經(jīng)營許可政策處于不斷完善的過程中,以適應(yīng)不斷發(fā)展的食品行業(yè)需求,包括下午茶相關(guān)的食品經(jīng)營活動。同時,如2024年商務(wù)部等9部門發(fā)布的《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》提出強(qiáng)化質(zhì)量安全,落實(shí)食品安全“四個最嚴(yán)”要求,實(shí)施食品安全風(fēng)險分級監(jiān)管,這也會影響到下午茶經(jīng)營場所的食品安全管理等方面,因為下午茶的供應(yīng)場所很多是餐飲企業(yè) 。
各地主要是依據(jù)國家的食品經(jīng)營許可相關(guān)法規(guī)進(jìn)行管理。在實(shí)際執(zhí)行中,不同地區(qū)可能會根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況,如當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣、消費(fèi)特點(diǎn)等,在遵循國家法規(guī)的基礎(chǔ)上,對食品經(jīng)營許可的審查、監(jiān)管等環(huán)節(jié)有一些具體的操作方式,但并沒有出現(xiàn)單獨(dú)針對下午茶食品許可證取消的情況。
2024年9月,國家沒有發(fā)布關(guān)于下午茶食品許可證取消的通知。國家的食品相關(guān)政策更多的是從宏觀上對食品經(jīng)營許可進(jìn)行管理,如前面提到的對《食品經(jīng)營許可審查通則》的修訂等工作,都是為了完善整個食品經(jīng)營許可制度,保障食品安全,而不是單獨(dú)針對下午茶進(jìn)行特殊的許可證取消操作。
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