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2024-10-09 08:50:28
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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食品生產(chǎn)許可證是食品藥品監(jiān)督管理部門向食品生產(chǎn)經(jīng)營機構(gòu)發(fā)放的許可證明。它是一種行政許可文件，用于規(guī)范和管理食品生產(chǎn)活動。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，如《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第24號），食品生產(chǎn)許可應(yīng)當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。食品生產(chǎn)許可實行一企一證原則，即同一個食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動，應(yīng)當取得一個食品生產(chǎn)許可證。
食品是指供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品或其加工品，以及其他供食用的產(chǎn)品。具體來說，食品包括各種供人食用或者飲用的成品和原料，以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但不包括以治療為目的的物品。例如，、水果、肉類、糧食等初級農(nóng)產(chǎn)品，以及經(jīng)過加工制作的面包、餅干、飲料等都屬于食品的范疇。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》（主席令第二十一號），食品安全是指食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
食品生產(chǎn)許可證不是食品。食品是可以直接被食用或飲用的物質(zhì)，而食品生產(chǎn)許可證是一種由相關(guān)部門頒發(fā)的許可證明文件，用于確認食品生產(chǎn)企業(yè)具備合法生產(chǎn)食品的條件和能力。食品生產(chǎn)許可證有審查細則，需要有產(chǎn)品標準、出廠檢驗的能力等硬件條件。食品經(jīng)營不需要遵守這個細則的規(guī)定。食品生產(chǎn)許可證的對象是食品生產(chǎn)企業(yè)，而食品是供人們消費的物質(zhì)。
食品生產(chǎn)許可證是一種行政許可，具有法定性和權(quán)威性。其作用在于規(guī)范食品生產(chǎn)活動，加強食品生產(chǎn)監(jiān)督管理，保障食品安全。通過對食品生產(chǎn)企業(yè)的審查和許可，確保其生產(chǎn)條件、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量等符合相關(guān)法律法規(guī)和標準的要求。例如，《食品生產(chǎn)許可審查通則》對企業(yè)獲得食品生產(chǎn)許可必須達到的技術(shù)要求進行了明確，對指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)完善生產(chǎn)條件，嚴格過程控制，加強原料把關(guān)和出廠檢驗，保證食品安全具有重要的作用。
食品的范疇廣泛，涵蓋了各種供人食用或飲用的成品和原料，以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品。食品具有多種特征，如外觀特性（包括大小、粗細、長短等形態(tài)，黑白、黃綠、青紅等顏色）、內(nèi)在特性（包括老嫩、口感、純度等）、適用性（包括使用范圍、食用方法、食用條件等）、質(zhì)量特性（包括營養(yǎng)成分、保健性能、保質(zhì)期限、有毒有害物質(zhì)含量等）。為了讓公眾能夠知道食品的成分，往往將構(gòu)成食品的各種添加成分也標明在包裝袋上，并說明量的多少。同時，不同類型的食品，如預(yù)包裝食品、散裝食品、裸裝食品等，在定義、特征和管理要求上也存在差異。
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