牛肉醬需要生產(chǎn)許可證

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2024-10-09 08:49:16
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內(nèi)容摘要：牛肉醬生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定牛肉醬屬于肉制品范疇，其生產(chǎn)許可證的相關(guān)規(guī)定遵循《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2023版）》。該細(xì)則明確了肉制...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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牛肉醬生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定

牛肉醬屬于肉制品范疇，其生產(chǎn)許可證的相關(guān)規(guī)定遵循《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2023版）》。該細(xì)則明確了肉制品生產(chǎn)許可的審查要求，包括生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、工藝流程、原輔料要求、檢驗(yàn)項(xiàng)目等方面的詳細(xì)規(guī)定。例如，在生產(chǎn)場(chǎng)所方面，企業(yè)應(yīng)具備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的廠(chǎng)房、原輔材料倉(cāng)庫(kù)、成品倉(cāng)庫(kù)，且廠(chǎng)房與設(shè)施必須根據(jù)工藝流程合理布局，并便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒。同時(shí)，還應(yīng)具備防蠅、防蟲(chóng)、防鼠等保證生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生條件的設(shè)施。

辦理牛肉醬生產(chǎn)許可證的流程

辦理牛肉醬生產(chǎn)許可證的流程如下：

需要辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，這是開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的基本證件。
準(zhǔn)備相關(guān)材料，包括食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書(shū)、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件、與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營(yíng)布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單等。
然后，向所在地縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)提出申請(qǐng)。
市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)會(huì)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審查，如有需要，可能會(huì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。
經(jīng)審查合格后，頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證。

需要注意的是，利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)提交每臺(tái)設(shè)備的具體放置地點(diǎn)、食品經(jīng)營(yíng)許可證的展示方法、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控方案等材料。

牛肉醬生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)條件

申請(qǐng)牛肉醬生產(chǎn)許可證，應(yīng)當(dāng)符合以下條件：

具有與經(jīng)營(yíng)的牛肉醬品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷(xiāo)售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與經(jīng)營(yíng)的牛肉醬品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有專(zhuān)職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
滿(mǎn)足食品安全相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

從事食品經(jīng)營(yíng)管理的，應(yīng)當(dāng)具備與其經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照規(guī)定配備食品安全管理人員，對(duì)其經(jīng)營(yíng)管理的食品安全負(fù)責(zé)。

未取得牛肉醬生產(chǎn)許可證的處罰

未取得牛肉醬生產(chǎn)許可證從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，將面臨嚴(yán)厲的處罰。例如，沂源潤(rùn)之農(nóng)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司未取得食品生產(chǎn)許可從事醬花生米生產(chǎn)活動(dòng)，被沂源縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法查處。該公司不僅被沒(méi)收并銷(xiāo)毀違法生產(chǎn)的產(chǎn)品，沒(méi)收違法所得，還被處以罰款。又如城北易維商行未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，也受到了相應(yīng)的處罰。

牛肉醬生產(chǎn)許可證的審核標(biāo)準(zhǔn)

牛肉醬生產(chǎn)許可證的審核標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2023版）》。該細(xì)則涵蓋了熱加工熟肉制品、發(fā)酵肉制品、預(yù)制調(diào)理肉制品、腌臘肉制品和可食用動(dòng)物腸衣等五類(lèi)肉制品的生產(chǎn)許可條件、工藝加工要求、標(biāo)準(zhǔn)要求等內(nèi)容。審核過(guò)程中，會(huì)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、工藝流程、原輔料要求、檢驗(yàn)項(xiàng)目與方法等方面進(jìn)行嚴(yán)格審查，以確保牛肉醬的生產(chǎn)符合食品安全和質(zhì)量要求、、。