南寧餐飲衛(wèi)生許可證

南寧餐飲衛(wèi)生許可證辦理全解析

一、辦理流程

在南寧辦理餐飲衛(wèi)生許可證，需要按照以下流程進行：

1. 企業(yè)（經營戶）注冊：

   • 進行企業(yè)（經營戶）注冊。需要注意的是，必須在電腦上使用IE或搜狗瀏覽器進行操作，請勿使用360瀏覽器。

2. 企業(yè)（經營戶）申報：

   • 輸入已注冊的“用戶名、密碼”及驗證碼登錄到廣西區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局綜合監(jiān)管平臺。然后進行網上申報，選擇需要申請的事項（如食品經營）和相應的審批事項（如食品經營許可審批等），填寫基本信息。

3. 準備并提交材料：

   • 由申請人寫好申請書，需要到【市食品藥品監(jiān)管局】辦理窗口提交相關材料。這些材料包括《食品衛(wèi)生許可證申請書》、申請人名稱（是預先核準的有效證明）、屬外商投資或臺港澳僑投資企業(yè)的，需要提供《中華人民共和國外商投資企業(yè)批準證書》或《中華人民共和國臺港澳僑投資企業(yè)批準證書》還有經營范圍包括“籌建××食品衛(wèi)生許可項目”內容的工商營業(yè)執(zhí)照、委托辦理的，需要提供委托代理人的資格證明書（包括法定代表人 (或負責人、業(yè)主)委托書及委托代理人身份證明書）、食品經營活動的場所和設備布局、工藝流程、衛(wèi)生設施、屬新建、改建、擴建工程的，提供預防性衛(wèi)生監(jiān)督材料、生產經營場所合法使用的有關證明材料、主要負責人、食品衛(wèi)生管理員的有效食品安全培訓合格證明、產品原料配方等。

4. 審核與審批：

   • 市食品藥品監(jiān)管局會依據審核結果作出準予(或不予)行政許可的審批決定。審核過程中會對提交的材料進行審查，包括對經營場所、設備設施、人員資質等多方面的檢查。如果審核通過，將會向申請人發(fā)放《食品衛(wèi)生許可證》。

二、辦理所需材料

1. 基本申請書類材料

   • 《食品衛(wèi)生許可證申請書》：這是辦理餐飲衛(wèi)生許可證的重要申請文件，需要申請人認真填寫，包含餐飲企業(yè)的基本信息，如企業(yè)名稱、地址、經營范圍等相關信息。

   • 申請人名稱相關證明：申請人名稱需要是預先核準的有效證明，以確保企業(yè)身份的準確性和合法性。

   • 外商投資相關證明（如涉及）：如果是屬外商投資或臺港澳僑投資企業(yè)的，需要提供《中華人民共和國外商投資企業(yè)批準證書》或《中華人民共和國臺港澳僑投資企業(yè)批準證書》還有經營范圍包括“籌建××食品衛(wèi)生許可項目”內容的工商營業(yè)執(zhí)照。這有助于監(jiān)管部門對特殊類型企業(yè)的管理和監(jiān)督，確保其符合相關政策和法規(guī)要求。

   • 委托代理人相關證明（如委托辦理）：委托辦理的情況下，需要提供委托代理人的資格證明書，包括法定代表人 (或負責人、業(yè)主)委托書及委托代理人身份證明書。這可以明確委托關系，保障辦理過程中的權益和責任劃分。

2. 經營場所與設施相關材料

   • 場所和設備布局、工藝流程、衛(wèi)生設施說明：餐飲經營活動的場所和設備布局、工藝流程、衛(wèi)生設施的相關說明材料是必須的。例如，廚房的布局圖，包括爐灶、冷藏設備、清洗池等的位置關系；食品加工的工藝流程，從食材的進貨、儲存、加工到出餐的流程描述；衛(wèi)生設施方面，如洗手池、消毒設備、通風設施等的設置情況，這些信息有助于監(jiān)管部門評估餐飲經營場所的衛(wèi)生條件是否符合標準。

   • 新建、改建、擴建工程的預防性衛(wèi)生監(jiān)督材料（如適用）：對于屬新建、改建、擴建工程的餐飲場所，提供預防性衛(wèi)生監(jiān)督材料。這可以確保在建設過程中就遵循衛(wèi)生相關的規(guī)范和標準，避免后期整改的麻煩，例如在建設初期的衛(wèi)生設施規(guī)劃、建筑材料的衛(wèi)生標準等方面的監(jiān)督材料。

   • 生產經營場所合法使用的有關證明材料：例如租賃合同或者房產證復印件等，證明經營場所的合法性，保證餐飲企業(yè)有合法穩(wěn)定的經營場地，防止出現非法占用場地或者在不符合規(guī)定的場所進行餐飲經營活動的情況。

3. 人員相關材料

   • 主要負責人、食品衛(wèi)生管理員的有效食品安全培訓合格證明：主要負責人和食品衛(wèi)生管理員需要具備食品安全相關知識，通過培訓并取得合格證明。這有助于確保餐飲企業(yè)在運營過程中能夠有效地進行食品安全管理，從人員素質方面保障餐飲衛(wèi)生。

   • 從業(yè)人員身份證明及健康證明（可參考公共場所衛(wèi)生許可證要求）：雖然參考資料未明確提及餐飲衛(wèi)生許可證辦理中此項，但參考公共場所衛(wèi)生許可證辦理要求，從業(yè)人員身份證明是必要的，同時，健康證明也不可或缺?；加辛〖?、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等疾病的人員，治愈前不得從事直接為顧客服務的工作。這是為了防止疾病通過餐飲服務傳播給顧客，保障公眾健康。

4. 其他材料

   • 產品原料配方：對于餐飲企業(yè)來說，提供產品原料配方有助于監(jiān)管部門對食材的安全性、確保所提供的餐飲產品符合衛(wèi)生和健康要求。

三、有效期

關于南寧餐飲衛(wèi)生許可證的有效期，參考資料未明確給出專門針對餐飲衛(wèi)生許可證的有效期情況。但可以參考公共場所衛(wèi)生許可證有效期通常是四年，滿了就要重新申辦的情況，以及食品相關許可證的一般管理情況，到期后需要重新審核和申辦，以確保餐飲企業(yè)持續(xù)符合衛(wèi)生標準要求。確切的有效期還需要以當地衛(wèi)生監(jiān)管部門的規(guī)定為準。

四、審核標準

1. 經營場所標準

   • 符合法律法規(guī)要求：

     • 經營場所必須符合《中華人民共和國傳染病防治法》、《公共場所衛(wèi)生管理條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》等法律、法規(guī)、規(guī)章以及國家標準的規(guī)定。這些法律法規(guī)涵蓋了對餐飲場所環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防控等多方面的要求，例如場所的通風、采光、清潔消毒等方面的規(guī)定，旨在保障公眾在餐飲場所的健康安全。

   • 場所布局與設施配備：

     • 餐飲場所的布局應合理，食品加工區(qū)域、就餐區(qū)域、清潔區(qū)域等要劃分明確，避免交叉污染。例如，廚房內的生熟食品加工區(qū)域要分開，有專門的食材儲存區(qū)、加工操作區(qū)、餐具清洗消毒區(qū)等。衛(wèi)生設施方面，要配備足夠的洗手池、消毒設備、垃圾桶等，并且這些設施要符合衛(wèi)生標準，能夠正常使用。比如洗手池要保證有清潔的水源，消毒設備要能有效對餐具等進行消毒處理。

2. 人員資質標準

   • 健康狀況：

     • 從業(yè)人員的健康狀況是審核的重要標準。如前面所述，患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等疾病的人員，治愈前不得從事直接為顧客服務的工作。這是為了防止疾病通過餐飲服務傳播給顧客，保障公眾健康。監(jiān)管部門可能會要求企業(yè)提供從業(yè)人員的健康證明，并且在日常檢查中也會關注員工的健康狀況。

   • 培訓合格情況：

     • 主要負責人、食品衛(wèi)生管理員需要具備有效的食品安全培訓合格證明。這意味著他們要經過相關食品安全知識的培訓，了解食品加工、儲存、衛(wèi)生管理等方面的要求，從而能夠在企業(yè)內部有效地進行食品安全管理，如制定食品安全管理制度、監(jiān)督員工操作規(guī)范等。

3. 食品安全管理標準

   • 管理制度健全性：

     • 餐飲企業(yè)應建立健全的食品安全管理制度，包括食材采購驗收制度、食品加工操作規(guī)范、餐具清洗消毒制度、食品留樣制度等。例如，食材采購驗收制度要求企業(yè)對采購的食材進行嚴格的檢驗，確保食材的新鮮、安全，無變質、污染等情況；食品加工操作規(guī)范要明確食品加工過程中的各個環(huán)節(jié)的操作要求，如食材的清洗、切配、烹飪溫度和時間等；餐具清洗消毒制度要規(guī)定餐具清洗消毒的流程和標準，保證餐具的衛(wèi)生；食品留樣制度要求對部分食品進行留樣，以備發(fā)生食品安全問題時進行檢驗分析。

   • 實際操作合規(guī)性：

     • 在日常經營過程中，企業(yè)要嚴格按照食品安全管理制度進行操作。監(jiān)管部門會進行現場檢查，查看食品加工過程是否符合規(guī)范，如食材是否按照要求進行儲存（生熟分開、溫度控制等）、加工過程中是否存在交叉污染的風險、餐具是否按照規(guī)定進行清洗消毒等。如果發(fā)現實際操作不符合規(guī)定，可能會要求企業(yè)進行整改，嚴重的可能會影響餐飲衛(wèi)生許可證的核發(fā)或延續(xù)。

五、補辦方法

參考資料中未明確給出南寧餐飲衛(wèi)生許可證的補辦方法，但可以參考其他類似許可證（如小餐飲登記證）補辦的一般思路以及食品經營許可證相關辦理流程來推測：

1. 了解補辦要求：

   • 不同情況可能有不同的補辦流程和材料要求。例如，可能需要確定許可證丟失是由于何種原因（如遺失、損壞等），以及企業(yè)目前的經營狀況是否符合補辦條件等。

2. 準備材料：

   • 可能需要準備與初次辦理類似的部分材料，如《食品衛(wèi)生許可證申請書》、申請人名稱相關證明、企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照等基本信息材料。如果是委托辦理，還需要委托代理人的相關證明材料。同時，可能需要提供關于許可證丟失或損壞情況的說明，例如登報聲明遺失的報紙原件等，以證明原許可證已無法正常使用。

3. 提交申請：

   • 通過線上或者線下的方式提交補辦申請。如果是線上申請，可能需要登錄廣西區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局綜合監(jiān)管平臺，按照系統(tǒng)提示填寫相關信息并上傳材料電子掃描件；如果是線下申請，則需要到【市食品藥品監(jiān)管局】辦理窗口提交紙質材料。在提交申請后，等待監(jiān)管部門的審核，審核通過后即可補發(fā)餐飲衛(wèi)生許可證。

六、注銷流程

1. 線上申報（以食品經營許可證為例推測）：

   • 申請人進入當地“食品藥品監(jiān)督管理局在線申報系統(tǒng)”，使用新辦時注冊的用戶名和密碼登錄。依次點擊“食品經營許可管理”→“食品經營注銷許可”→“添加申請”，按照提示填寫《食品經營許可注銷申請書》并附相關申請材料，點擊“上報”。這一步驟體現了信息化管理下的便捷性，方便企業(yè)進行注銷申請操作，同時也便于監(jiān)管部門對注銷申請進行統(tǒng)一管理和審核。

2. 審核與審查：

   • 監(jiān)管部門會對提交的注銷申請及相關材料進行審核。審核內容可能包括企業(yè)是否符合注銷條件，例如是否已經停止餐飲經營活動、是否存在未處理的食品安全問題等。如果是網上申報，網 核通過后，可能會通知申請人遞交紙質材料，然后進行進一步的審查。在審查過程中，監(jiān)管部門會依據相關法律法規(guī)和政策要求，對企業(yè)的情況進行全面評估，確保注銷行為的合法性和合規(guī)性。

3. 決定與注銷：

   • 經過審核和審查后，如果企業(yè)符合注銷條件，衛(wèi)生行政部門會作出注銷《衛(wèi)生許可證》的決定。一般來說，有下列情形之一的，衛(wèi)生行政部門應當依法注銷衛(wèi)生許可證：衛(wèi)生許可證有效期屆滿未延續(xù)的；食品生產經營者依法終止的；衛(wèi)生許可證依法被撤銷、撤回或者衛(wèi)生許可證依法被吊銷的；依法應當注銷衛(wèi)生許可證的其他情形。一旦作出注銷決定，餐飲企業(yè)的餐飲衛(wèi)生許可證將被注銷，企業(yè)不再具備餐飲衛(wèi)生許可相關的經營資格。