加工牛羊肉需要食品生產(chǎn)許可證

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2024-10-09 08:46:49
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內(nèi)容摘要：加工牛羊肉食品生產(chǎn)許可證辦理條件經(jīng)過分割、冷凍（速凍）、包裝等簡單加工的牛羊肉，該類產(chǎn)品仍為農(nóng)產(chǎn)品，對該類農(nóng)產(chǎn)品不實施食品生產(chǎn)許可...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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加工牛羊肉食品生產(chǎn)許可證辦理條件

經(jīng)過分割、冷凍（速凍）、包裝等簡單加工的牛羊肉，該類產(chǎn)品仍為農(nóng)產(chǎn)品，對該類農(nóng)產(chǎn)品不實施食品生產(chǎn)許可管理。但如果對牛羊肉進行了進一步的加工，如腌制、調(diào)味、熟化等工藝，就需要辦理食品生產(chǎn)許可證。

辦理食品生產(chǎn)許可證的條件通常包括以下方面：

生產(chǎn)場所：應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生標準和要求，具備與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的空間和設(shè)施。
設(shè)備設(shè)施：擁有完善的生產(chǎn)設(shè)備、檢驗設(shè)備等，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全。
人員要求：相關(guān)從業(yè)人員應(yīng)具備健康證明，熟悉食品安全知識和生產(chǎn)操作流程。
管理制度：建立健全的食品安全管理制度，包括進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、食品安全自查等。

牛羊肉加工食品生產(chǎn)許可證申請流程

取得申請資格：只有取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格，才可以申請食品生產(chǎn)許可證。
選擇申請類別：明確要申請的牛羊肉加工產(chǎn)品所屬的具體類別。
準備申請材料：
- 食品生產(chǎn)許可申請書。
- 營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。
- 食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖。
- 食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單。
- 進貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。
- 申請人委托他人辦理食品生產(chǎn)許可申請的，代理人應(yīng)當提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。
- 申請保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產(chǎn)許可，還應(yīng)當提交與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件以及相關(guān)注冊和備案文件。
滿足申請條件：確保生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、人員、管理制度等方面符合要求。
遞交申請材料：向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交申請材料。
通過材料審核：相關(guān)部門對提交的材料進行審核。
獲得食品生產(chǎn)許可證：審核通過后，頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證。
通過現(xiàn)場核查：部分情況下，可能需要進行現(xiàn)場核查，以確保實際生產(chǎn)情況與申請材料相符。

加工牛羊肉食品生產(chǎn)許可證相關(guān)法規(guī)

《肉制品生產(chǎn)許可審查細則（2023 版）》規(guī)定，為了加強肉制品生產(chǎn)許可審查工作，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》及相關(guān)食品安全國家標準等規(guī)定制定了該細則。細則適用于肉制品生產(chǎn)許可審查工作，應(yīng)結(jié)合《食品生產(chǎn)許可審查通則》使用。所稱肉制品，是指以畜、禽產(chǎn)品為主要原料，經(jīng)腌、臘、鹵、醬、蒸、煮、熏、烤、烘焙、干燥、油炸、發(fā)酵、調(diào)制等工藝加工制作的產(chǎn)品。包括熱加工熟肉制品、發(fā)酵肉制品、預(yù)制調(diào)理肉制品、腌臘肉制品和可食用動物腸衣。熱加工熟肉制品，是指以畜、禽產(chǎn)品為主要原料，經(jīng)醬、鹵、熏、燒、烤、蒸、煮、炸等工藝加工制作的熟肉制品。

未取得牛羊肉加工食品生產(chǎn)許可證的處罰

未取得食品生產(chǎn)許可證從事牛羊肉加工生產(chǎn)經(jīng)營活動，將依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)進行處罰。可能包括沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等；還可能面臨罰款等處罰。例如，寧夏新瑤獨一爪食品有限公司未取得食品生產(chǎn)許可證擅自從事預(yù)制調(diào)理肉制品生產(chǎn)加工活動，被相關(guān)部門依法處理。