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2024-10-08 15:00:47
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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食品工用具清洗水池：用于清洗食品加工過程中使用的工具，如刀具、案板等。
食品原料清洗水池：對各類食品原料進(jìn)行清洗，包括動物性食品原料、植物性食品原料和水產(chǎn)品原料等。
動物性食品原料清洗池：專門用于清洗肉類等動物性食品原料。
植物性食品原料清洗池：用于清洗蔬菜、水果等植物性食品原料。
水產(chǎn)品原料清洗池：處理水產(chǎn)品原料的清洗。
生食蔬菜、水果和生食水產(chǎn)品專用清洗池：對生食的蔬菜、水果和水產(chǎn)品進(jìn)行特殊清洗處理，必要時還需消毒。
清潔用具清洗水池：用于清洗清潔廚房使用的工具，如抹布、掃帚等。
直接入口食品工用具的專用消毒水池：采用化學(xué)消毒方法對直接入口食品的工用具進(jìn)行消毒處理。
廚房應(yīng)至少配備3個洗涮池，以滿足不同的清潔和衛(wèi)生需求。
水池應(yīng)進(jìn)行明確的標(biāo)識，以實(shí)現(xiàn)專池專用，避免交叉使用造成污染。同時，水池不應(yīng)存放其他雜物，以免影響正常使用和造成污染。水池需保持清潔和正常功能，包括水池本身及周邊應(yīng)避免污垢堆積，水龍頭應(yīng)能正常使用。
依據(jù)2018版《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、GB31654-2021《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，對廚房水池的設(shè)置和管理提出了具體要求。
廚房水池的合理設(shè)置和規(guī)范管理是辦理衛(wèi)生許可證的重要條件之一。不符合要求的水池設(shè)置可能導(dǎo)致衛(wèi)生許可證申請無法通過，影響餐飲業(yè)務(wù)的正常開展。
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準(zhǔn)快速的解決您的問題，建議您向?qū)I(yè)的顧問說明詳細(xì)情況，1對1解決您的實(shí)際問題。
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