生產(chǎn)食品要哪些資質(zhì)

內(nèi)容摘要：生產(chǎn)食品所需資質(zhì)生產(chǎn)食品通常需要取得食品生產(chǎn)許可。這是保障食品安全、合法經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)資質(zhì)。食品生產(chǎn)許可的申請(qǐng)需要滿(mǎn)足一系列條件，包括...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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生產(chǎn)食品所需資質(zhì)

生產(chǎn)食品通常需要取得食品生產(chǎn)許可。這是保障食品安全、合法經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)資質(zhì)。

食品生產(chǎn)許可的申請(qǐng)需要滿(mǎn)足一系列條件，包括但不限于：

具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施，以及合理的設(shè)備布局和工藝流程。
有食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。

食品生產(chǎn)企業(yè)要獲得生產(chǎn)資質(zhì)，需要滿(mǎn)足多方面的要求：

依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)、規(guī)章和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)范生產(chǎn)許可審查工作。
食品生產(chǎn)許可審查包括申請(qǐng)材料審查和現(xiàn)場(chǎng)核查。
對(duì)于不同類(lèi)型的食品生產(chǎn)，可能還會(huì)有特定的要求，例如肉制品生產(chǎn)，需要遵循《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2023版）》的相關(guān)規(guī)定。

辦理食品生產(chǎn)相關(guān)資質(zhì)的流程如下：

申請(qǐng)人需要準(zhǔn)備相關(guān)材料，如食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書(shū)、食品生產(chǎn)設(shè)備布局圖和生產(chǎn)工藝流程圖、食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單等。
然后，向所在地縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)提交申請(qǐng)。
市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)會(huì)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審查，包括材料的完整性、準(zhǔn)確性等。
材料審查通過(guò)后，會(huì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，以核實(shí)生產(chǎn)條件是否符合要求。
經(jīng)過(guò)審查和核查，符合條件的將頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證。

不同類(lèi)型的食品在生產(chǎn)資質(zhì)方面存在一定的差異：

食品分類(lèi)體系較為復(fù)雜，同一類(lèi)食品在不同的標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)里的類(lèi)別歸屬可能不盡相同。例如，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)于同一食品的定
不同類(lèi)型食品的生產(chǎn)許可審查細(xì)則也有所不同，比如肉制品、乳制品等都有各自特定的審查要求。

食品生產(chǎn)資質(zhì)受到嚴(yán)格的監(jiān)管：

市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)會(huì)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)執(zhí)行食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等情況實(shí)施監(jiān)督檢查。
監(jiān)督檢查遵循屬地負(fù)責(zé)、風(fēng)險(xiǎn)管理、程序合法、公正公開(kāi)的原則。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)，積極配合市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)的監(jiān)督檢查。
若食品生產(chǎn)者的生產(chǎn)條件發(fā)生變化，不再符合食品生產(chǎn)要求，需要重新辦理許可手續(xù)。