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2024-10-07 09:15:19
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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小作坊生產熟食許可證的辦理流程通常包括以下幾個主要步驟：
申報：申請人可以通過相關網(wǎng)站（如登錄湖南市場監(jiān)督管理局，進入“全程電子化登記業(yè)務系統(tǒng)”）選擇行政許可審批自助填報申請。
受理：相關部門對申請進行受理，審查申請材料的完整性和準確性。
審查（含現(xiàn)場檢查）：對申請材料進行詳細審查，并可能會安排工作人員到生產場所進行現(xiàn)場檢查，重點檢查衛(wèi)生條件、設備設施、工藝流程、原料采購等方面。
決定：根據(jù)審查和現(xiàn)場檢查的結果，做出是否批準許可證的決定。
送達與公告：如果申請獲得批準，將通知申請人到指定地點領取許可證，或者通過郵寄方式送達。同時，可能會在相關平臺進行公告。
辦理的具體流程可能因地區(qū)而有所差異，例如在澧縣，辦理流程為：申報→受理→審查(含現(xiàn)場檢查)→決定→送達與公告。在子洲縣，辦理流程為：受理→審查→現(xiàn)場核查→審核→辦結。
申請小作坊熟食生產許可證，通常需要滿足以下條件：
具有與生產經(jīng)營規(guī)模、食品品種相適應的固定場所，并與有毒、有害場所和其他污染源保持規(guī)定的距離。例如，生產場所不能靠近化工廠、垃圾處理站等可能對食品造成污染的區(qū)域。
具有與生產經(jīng)營食品品種、數(shù)量相適應，并符合食品安全要求的生產設施、設備和衛(wèi)生防護措施。比如，要有完善的通風、排水、消毒等設備，以及防止蚊蟲、老鼠等進入的防護設施。
具有合理的設備布局和工藝流程，食品原料處理和食品加工、包裝、存放等區(qū)域分開設置。確保各個環(huán)節(jié)互不干擾，避免交叉污染。
具有保證食品安全的管理制度。包括原料采購驗收制度、生產過程控制制度、食品檢驗制度、從業(yè)人員健康管理制度等。
試制的食品檢驗合格。這意味著在申請許可證之前，所生產的熟食樣品需要經(jīng)過檢驗，確保符合相關食品安全標準。
例如，在廣東省，申請食品小作坊許可需要滿足上述類似條件。
辦理小作坊熟食生產許可證通常需要準備以下材料：
申請書：詳細說明小作坊的基本情況、生產的熟食品種、生產流程等信息。
生產經(jīng)營場地設備布局和衛(wèi)生設施說明：包括生產場所的平面圖、設備擺放位置、衛(wèi)生設施的設置等。
食品生產經(jīng)營主要設備、設施清單和工藝流程說明：列出用于生產熟食的主要設備和設施，并對生產工藝流程進行詳細描述。
包含進貨查驗記錄、銷售記錄、從業(yè)人員健康管理、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。
自行檢驗或者委托具有資質的法定檢驗機構檢驗后出具的試制食品合格的證明材料。
營業(yè)執(zhí)照（可實現(xiàn)在線核驗的審批機關無需要申請人提供營業(yè)執(zhí)照）。
生產加工者身份證明。
從業(yè)人員健康證明。
不同地區(qū)可能會有一些細微的差別，比如在廣東省，還需要提供所生產食品的產品標準文本。
小作坊熟食生產許可證的審核標準主要包括以下方面：
生產場所的衛(wèi)生條件：檢查生產場所是否清潔衛(wèi)生，有無灰塵、污漬、異味等，地面、墻壁、房頂?shù)牟馁|和狀況是否符合要求。
設備設施的合規(guī)性：確認生產設備、消毒設備、通風設備、采光設備等是否齊全且正常運行，是否符合食品安全標準。
工藝流程的合理性：審查工藝流程是否科學合理，能否有效避免交叉污染，食品原料處理、加工、包裝、存放等環(huán)節(jié)是否分開設置。
食品安全管理制度的落實：檢查小作坊是否建立并有效執(zhí)行了進貨查驗、生產過程控制、食品檢驗、從業(yè)人員健康管理等制度。
食品添加劑的使用：核實食品添加劑的使用是否符合國家規(guī)定，是否存在濫用的情況。
從業(yè)人員的健康狀況：確認從業(yè)人員是否持有有效的健康證明，是否具備必要的食品安全知識。
例如，縣級市場監(jiān)管部門及其派出機構依據(jù)食品安全法律法規(guī)、食品生產衛(wèi)生規(guī)范和食品安全標準，對小作坊開展監(jiān)督檢查。
小作坊熟食生產許可證的有效期各地規(guī)定可能有所不同。有些地區(qū)在符合條件的情況下，作出準予生產許可的決定，并自作出決定之日起5個工作日內向申請人頒發(fā)食品小作坊生產許可證。對經(jīng)形式審查獲得許可證的食品小作坊，縣級市場監(jiān)督管理部門應當自頒證之日起30日內，進行現(xiàn)場監(jiān)督檢查。例如在四川省的相關規(guī)定中有所體現(xiàn)。但具體的有效期以及后續(xù)的監(jiān)督檢查要求，還需根據(jù)當?shù)氐木唧w政策和法規(guī)來確定。
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