凍品的食品許可證怎么辦理

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2024-09-29 09:27:58
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內(nèi)容摘要：凍品食品許可證辦理流程辦理凍品食品許可證需要經(jīng)歷以下流程：準(zhǔn)備材料準(zhǔn)備齊全相關(guān)材料，包括但不限于營(yíng)業(yè)執(zhí)照、法定代表人身份證明、經(jīng)營(yíng)...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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凍品食品許可證辦理流程

辦理凍品食品許可證需要經(jīng)歷以下流程：

準(zhǔn)備材料
- 準(zhǔn)備齊全相關(guān)材料，包括但不限于營(yíng)業(yè)執(zhí)照、法定代表人身份證明、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所證明、食品安全管理制度等。
- 食品安全管理制度包括：從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度、食品安全管理員制度、食品安全自檢自查與報(bào)告制度、食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程與控制制度、場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度、進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度、食品貯存管理制度、廢棄物處置制度、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案等。
提出申請(qǐng)
- 向申請(qǐng)人所在地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交申請(qǐng)。
受理審查
- 受理人對(duì)照審批條件進(jìn)行審查，作出受理或者不予受理的決定。
現(xiàn)場(chǎng)核查
- 許可管理機(jī)關(guān)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，對(duì)申請(qǐng)材料的實(shí)質(zhì)內(nèi)容進(jìn)行核實(shí)。
審核發(fā)證
- 經(jīng)審核符合條件的，頒發(fā)凍品食品經(jīng)營(yíng)許可證。

凍品食品許可證辦理所需材料

辦理凍品食品許可證通常需要以下材料：

食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書。
營(yíng)業(yè)執(zhí)照或法人登記證等主體資格證明。申請(qǐng)單位食堂許可，應(yīng)當(dāng)提交開(kāi)辦者的法人登記證、社團(tuán)登記證或營(yíng)業(yè)執(zhí)照等主體證明文件。
法定代表人（負(fù)責(zé)人）、食品安全管理員的身份證明。
與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件。
企業(yè)食品安全管理制度。
- 包括從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度、食品安全管理員制度、食品安全自檢自查與報(bào)告制度、食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程與控制制度、場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度、進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度、食品貯存管理制度、廢棄物處置制度、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案等。
飲用水質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告（餐飲必須有）。
從業(yè)人員健康證復(fù)印件。

凍品食品許可證辦理的條件

辦理凍品食品許可證需要滿足以下條件：

具有與經(jīng)營(yíng)的凍品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與經(jīng)營(yíng)的凍品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
符合法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

凍品食品許可證辦理的注意事項(xiàng)

在辦理凍品食品許可證過(guò)程中，需要注意以下事項(xiàng)：

嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)要求，如《中華人民共和國(guó)食品安全法》等，準(zhǔn)備齊全申請(qǐng)材料，確保材料的真實(shí)性和完整性。
經(jīng)營(yíng)和儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置或租賃與其經(jīng)營(yíng)的凍品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，保持場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
要制定針對(duì)經(jīng)營(yíng)環(huán)境、經(jīng)營(yíng)人員、冷藏冷凍設(shè)備、設(shè)施等的自查制度，記錄并存檔自查結(jié)果。
依法如實(shí)記錄批發(fā)食品的名稱、數(shù)量、購(gòu)貨者名稱、地址、并保存相關(guān)憑證。
依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)入庫(kù)凍品進(jìn)行符合性驗(yàn)證和感官抽查，并查驗(yàn)運(yùn)輸冷藏車(廂)內(nèi)溫度的記錄、測(cè)定食品的中心溫度，經(jīng)驗(yàn)收合格后的食品方可入庫(kù)，不得接收不符合驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的食品。

凍品食品許可證辦理的相關(guān)政策法規(guī)

與凍品食品許可證辦理相關(guān)的政策法規(guī)主要包括：

《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)要求，凍品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)依法取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等合法主體資格，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，全面履行主體責(zé)任義務(wù)。
《冷藏冷凍食品銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法（征求意見(jiàn)稿）》中規(guī)定，實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的冷藏冷凍食品銷售企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的相關(guān)資質(zhì)、許可證和冷藏冷凍食品合格證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨。

凍品食品許可證辦理的機(jī)構(gòu)與部門

凍品食品許可證的辦理機(jī)構(gòu)通常是當(dāng)?shù)氐目h級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門。各地食品藥品監(jiān)督管理部門要督促冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)要求，依法取得合法主體資格，加強(qiáng)對(duì)冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的現(xiàn)場(chǎng)檢查，重點(diǎn)檢查食品的、數(shù)量和銷售去向，嚴(yán)格核查進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等資料，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，保障冷藏冷凍食品質(zhì)量安全。