凍品的食品許可證怎么辦理

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2024-09-29 09:27:58
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內(nèi)容摘要：凍品食品許可證辦理流程辦理凍品食品許可證需要經(jīng)歷以下流程：準備材料準備齊全相關(guān)材料，包括但不限于營業(yè)執(zhí)照、法定代表人身份證明、經(jīng)營...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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凍品食品許可證辦理流程

辦理凍品食品許可證需要經(jīng)歷以下流程：

準備材料
- 準備齊全相關(guān)材料，包括但不限于營業(yè)執(zhí)照、法定代表人身份證明、經(jīng)營場所證明、食品安全管理制度等。
- 食品安全管理制度包括：從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度、食品安全管理員制度、食品安全自檢自查與報告制度、食品經(jīng)營過程與控制制度、場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度、進貨查驗和查驗記錄制度、食品貯存管理制度、廢棄物處置制度、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案等。
提出申請
- 向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交申請。
受理審查
- 受理人對照審批條件進行審查，作出受理或者不予受理的決定。
現(xiàn)場核查
- 許可管理機關(guān)進行現(xiàn)場核查，對申請材料的實質(zhì)內(nèi)容進行核實。
審核發(fā)證
- 經(jīng)審核符合條件的，頒發(fā)凍品食品經(jīng)營許可證。

凍品食品許可證辦理所需材料

辦理凍品食品許可證通常需要以下材料：

食品經(jīng)營許可申請書。
營業(yè)執(zhí)照或法人登記證等主體資格證明。申請單位食堂許可，應(yīng)當提交開辦者的法人登記證、社團登記證或營業(yè)執(zhí)照等主體證明文件。
法定代表人（負責人）、食品安全管理員的身份證明。
與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件。
企業(yè)食品安全管理制度。
- 包括從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度、食品安全管理員制度、食品安全自檢自查與報告制度、食品經(jīng)營過程與控制制度、場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度、進貨查驗和查驗記錄制度、食品貯存管理制度、廢棄物處置制度、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案等。
飲用水質(zhì)量檢測報告（餐飲必須有）。
從業(yè)人員健康證復(fù)印件。

凍品食品許可證辦理的條件

辦理凍品食品許可證需要滿足以下條件：

具有與經(jīng)營的凍品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與經(jīng)營的凍品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
符合法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

凍品食品許可證辦理的注意事項

在辦理凍品食品許可證過程中，需要注意以下事項：

嚴格按照相關(guān)法律法規(guī)要求，如《中華人民共和國食品安全法》等，準備齊全申請材料，確保材料的真實性和完整性。
經(jīng)營和儲存場所應(yīng)設(shè)置或租賃與其經(jīng)營的凍品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，保持場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
要制定針對經(jīng)營環(huán)境、經(jīng)營人員、冷藏冷凍設(shè)備、設(shè)施等的自查制度，記錄并存檔自查結(jié)果。
依法如實記錄批發(fā)食品的名稱、數(shù)量、購貨者名稱、地址、并保存相關(guān)憑證。
依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及標準，對入庫凍品進行符合性驗證和感官抽查，并查驗運輸冷藏車(廂)內(nèi)溫度的記錄、測定食品的中心溫度，經(jīng)驗收合格后的食品方可入庫，不得接收不符合驗收標準的食品。

凍品食品許可證辦理的相關(guān)政策法規(guī)

與凍品食品許可證辦理相關(guān)的政策法規(guī)主要包括：

《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)要求，凍品經(jīng)營者應(yīng)依法取得營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等合法主體資格，嚴格落實進貨查驗和記錄制度，全面履行主體責任義務(wù)。
《冷藏冷凍食品銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》中規(guī)定，實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的冷藏冷凍食品銷售企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的相關(guān)資質(zhì)、許可證和冷藏冷凍食品合格證明文件，進行食品進貨。

凍品食品許可證辦理的機構(gòu)與部門

凍品食品許可證的辦理機構(gòu)通常是當?shù)氐目h級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門。各地食品藥品監(jiān)督管理部門要督促冷藏冷凍食品經(jīng)營者嚴格按照相關(guān)法律法規(guī)要求，依法取得合法主體資格，加強對冷藏冷凍食品經(jīng)營場所的現(xiàn)場檢查，重點檢查食品的、數(shù)量和銷售去向，嚴格核查進貨查驗記錄等資料，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，保障冷藏冷凍食品質(zhì)量安全。