小作坊生產(chǎn)許可證能生產(chǎn)冰棍嗎

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2024-09-28 15:22:58
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內(nèi)容摘要：小作坊生產(chǎn)許可證與冰棍生產(chǎn)的關(guān)系小作坊生產(chǎn)許可證的適用范圍小作坊生產(chǎn)許可證的適用范圍具有一定的規(guī)定。食品生產(chǎn)加工小作坊是指具有固定...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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小作坊生產(chǎn)許可證與冰棍生產(chǎn)的關(guān)系

小作坊生產(chǎn)許可證的適用范圍

小作坊生產(chǎn)許可證的適用范圍具有一定的規(guī)定。食品生產(chǎn)加工小作坊是指具有固定生產(chǎn)場(chǎng)所、從業(yè)人員較少、生產(chǎn)規(guī)模較小，主要從事傳統(tǒng)食品、地方特色食品等生產(chǎn)加工活動(dòng)，滿足當(dāng)?shù)厝罕娛称废M(fèi)需求的市場(chǎng)主體。新《食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)符合本法規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品衛(wèi)生、無(wú)毒、無(wú)害。小作坊生產(chǎn)許可證的銷售范圍可以進(jìn)入集中交易市場(chǎng)、店鋪等固定場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)，或者在指定的臨時(shí)經(jīng)營(yíng)區(qū)域、時(shí)段經(jīng)營(yíng)。

冰棍生產(chǎn)所需的許可證類型

冰棍屬于冷凍飲品范疇。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱即冷凍飲品，并注明生產(chǎn)的產(chǎn)品品種（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰）。冷凍飲品生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號(hào)為1001。

小作坊生產(chǎn)冰棍的條件和限制

小作坊生產(chǎn)冰棍應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)的食品安全要求。新《食品安全法》指出，食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)符合本法規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品衛(wèi)生、無(wú)毒、無(wú)害。比如，開辦小作坊，應(yīng)當(dāng)具有與生產(chǎn)加工的食品品種、規(guī)模相適應(yīng)的原料處理和食品加工、包裝、貯存等生產(chǎn)場(chǎng)所，生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境保持整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所及其他污染源保持規(guī)定的距離，與生活區(qū)有效分隔；具有與生產(chǎn)加工食品相適應(yīng)的設(shè)備、設(shè)施，以及必要的處理廢水、存放垃圾等衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施，食品加工區(qū)內(nèi)具有保證原料、半成品與成品有效分離的設(shè)施，生產(chǎn)過(guò)程中有溫度控制要求的，應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)的溫度控制設(shè)備或者設(shè)施；生產(chǎn)場(chǎng)所根據(jù)生產(chǎn)工藝合理布局，設(shè)備或者設(shè)施按工藝流程有序排列，防止待加工食品與直接入口食品、原料、半成品與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、有害物或者不潔物；具有保證食品安全的工藝程序。

持有小作坊生產(chǎn)許可證能否生產(chǎn)冰棍的相關(guān)規(guī)定

新《食品安全法》對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等的主要規(guī)定有：食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)符合本法規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品衛(wèi)生、無(wú)毒、無(wú)害。省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要依據(jù)食品安全法、食品小作坊地方法規(guī)和相關(guān)制度規(guī)定，結(jié)合地方傳統(tǒng)食品特色、消費(fèi)習(xí)慣和食品安全狀況，統(tǒng)一制定小作坊食品目錄管理制度，建立禁止小作坊生產(chǎn)加工食品的“負(fù)面清單”。

小作坊生產(chǎn)冰棍的案例和經(jīng)驗(yàn)分享

在實(shí)際中，有一些小作坊成功生產(chǎn)冰棍的案例。比如，四川省萬(wàn)林冷食品有限公司曾位于內(nèi)江市東興區(qū)肖家沖，從一個(gè)小作坊發(fā)展成為行業(yè)翹楚。還有一些個(gè)人通過(guò)創(chuàng)新和努力，在冰棍制作方面取得了一定的成果，如魯發(fā)明將水果變成棒冰的快消化玩法，從半年虧 30 萬(wàn)到盈利 40 萬(wàn)。這些案例為小作坊生產(chǎn)冰棍提供了有益的借鑒和經(jīng)驗(yàn)。