餐飲店取消營業(yè)資質(zhì)怎么辦

好順佳集團(tuán)
2024-09-27 09:35:27
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內(nèi)容摘要：一、餐飲店取消營業(yè)資質(zhì)的原因供大于求與價格戰(zhàn)2023 年， 1 億，一些拿著互聯(lián)網(wǎng)大廠豐富補(bǔ)償、用全部積蓄開店的創(chuàng)業(yè)小白紛紛選中了...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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一、餐飲店取消營業(yè)資質(zhì)的原因

供大于求與價格戰(zhàn)

2023 年， 1 億，一些拿著互聯(lián)網(wǎng)大廠豐富補(bǔ)償、用全部積蓄開店的創(chuàng)業(yè)小白紛紛選中了餐飲業(yè)。上半年大量小白涌入，新開店數(shù)超過 2019 年全年。一些創(chuàng)業(yè)小白發(fā)起價格戰(zhàn)，用“99 元吃一頓四人餐火鍋、40 元吃一頓雙人火鍋”的低價團(tuán)購，亂拳“打傷”了一些餐飲老店。而在下半年，當(dāng)打低價戰(zhàn)的創(chuàng)業(yè)小白不堪重負(fù)之時，一些餐飲老店“趁你病要你命”，同樣卷起“價格戰(zhàn)”，于是一批餐飲創(chuàng)業(yè)小白被清退。這種市場的無序競爭維持了一段時間，干掉了不少餐飲小白和老餐飲店。

賽道競爭激烈

爆火的檸檬茶賽道 2023 年卷不動了，數(shù)據(jù)顯示，有超一半的門店活不過一年。該賽道里誕生了檸季、撻檸、LinLEE 等檸檬茶品牌，喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色等頭部茶飲品牌也紛紛新增檸檬茶。強(qiáng)敵環(huán)伺，于是有兩個知名品牌紛紛“倒下”。邱大叔檸檬茶，高峰期在廣東密集開出 200 多家店，曾融資過億元，2023 年被曝拖欠工資。而快樂檸檬作為初代網(wǎng)紅茶飲品牌，高峰期開店 1000 多家，年凈利 2900 萬，2023 年將 70%股權(quán)出售，在公告里用“嚴(yán)重內(nèi)卷”來形容內(nèi)地茶飲市場，后面將精力集中在海外市場。全球規(guī)模最大的炸雞快餐品牌之一 Popeyes ，高峰期排隊(duì) 8 小時，但在中國開了幾家店如今又關(guān)閉，并且?guī)捉?jīng)易手，在一線城市麥當(dāng)勞、肯德基等早已深入人心，下沉市場被華萊士、塔斯汀攻占的情況下，Popeyes 生存空間狹小。需求足夠大確實(shí)可以形成寬且長的賽道，但即便如此，餐飲品牌如果沒有足夠的創(chuàng)新，也很難在巨頭林立的賽道里分一杯羹。

房租上漲與連鎖化率提高

房租年年漲，是餐飲經(jīng)營的痛點(diǎn)之一。而 2023 年更是舉步維艱，因?yàn)樯习肽耆雸龅牟惋嬐婕易兌?，把房租也抬起來了。有的漲價 50%，有的房租直接翻了 3~4 倍。房租漲，菜價提價又難，不斷壓縮著餐飲老板的利潤空間，直到掙無可掙，無奈關(guān)店。杭州一家生煎店生意很好，但房租從最初的 40 萬漲到 120 萬，只能無奈搬走。另外，中國的連鎖化率也在不斷提高。瑞幸咖啡和庫迪咖啡開店，卷死了不少咖啡同行。數(shù)據(jù)顯示，2023 年前 10 個月，全國新增咖啡店約萬家，關(guān)閉約萬家。強(qiáng)者恒強(qiáng)，就清掉了一些中小餐飲。

消費(fèi)者注重質(zhì)價比

前幾年，消費(fèi)升級是主題，各種傳統(tǒng)生意似乎都能用互聯(lián)網(wǎng)思維重做一遍。結(jié)果，幾年疫情加上消費(fèi)降級，那些原本主打消費(fèi)升級的餐飲生意邏輯卻難以成立了。新中式點(diǎn)心店是如此。2019 年成立，高峰期開出 80 多家店的虎頭局，曾單店估值近億，2023 年被傳倒閉、欠款 2 億元，大本營長沙門店已關(guān)。一波風(fēng)潮后，新中心點(diǎn)心產(chǎn)品吸引力減弱，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，門店裝修都是主打國潮?；㈩^局門店選址核心商圈，一直和各種頭部品牌聯(lián)名，產(chǎn)品定價過高，直接勸退了主流客群。大本營長沙店的關(guān)店更凸顯盈利能力堪憂。蘭州拉面新貴們也是如此。項(xiàng)目的立項(xiàng)看起來很好，數(shù)據(jù)表示，40 萬家面館，20 萬家是蘭州拉面，中國人確實(shí)愛吃面。于是拉面新貴們把拉面店開進(jìn)商場里，開一家店成本 100 萬，一碗面賣 30 多元，各個拉面品牌們動輒估值幾十億。但實(shí)際上，吃慣了大街小巷蘭州拉面的中國人，仍然接受不了 30 多元一碗的面，和不那么煙火氣的工業(yè)味道。這些拉面新貴試圖和商場里的烤魚火鍋對比，凸顯自己的性價比。但在消費(fèi)降級的情況下，消費(fèi)者仍有選擇，比如各種小吃美食充斥的商場負(fù)一層，長期人滿為患。踩著消費(fèi)升級起飛又降落的，不止是這些網(wǎng)紅品類，還有一些老牌餐飲品牌。比如被稱為“芝士蛋糕鼻祖”的日本品牌 LeTAO ，是一個 25 年的老品牌。來中國前兩年業(yè)績還非常漂亮，第三年就開始走下坡路。高峰期開了 25 家店，如今來中國第五年，如今僅剩 4 家店，還拖欠房租、物業(yè)管理費(fèi)、推廣費(fèi)。其在中國的價格比日本高 ~ 倍，雙層芝士蛋糕 238 元一個。翻看消費(fèi)者評論，產(chǎn)品品質(zhì)和口味均受到認(rèn)可，而“貴”成了被提及最多的詞。中產(chǎn)階層“返貧”，原先打中間價位的那一波品牌沒了客群。閉店是不得已，也是商業(yè)世界的自然淘汰。“該省省，該花花，騎著自行車逛酒吧”，年輕消費(fèi)者更加注重質(zhì)價比，錢該怎么花，心里有個十分清楚的賬，餐飲品牌“虛高”的價格水分終究會被擠出。

品類進(jìn)入衰退期

作為甜品界的開山鼻祖，許留山是港式甜品的代名詞，從 60 年前白手起家，高峰期開店 300 家。但近幾年，許留山業(yè)績開始走下坡路。

二、餐飲店取消營業(yè)資質(zhì)的流程

先到國稅拿表格，按國稅的要求填寫，簽字，蓋章，繳銷發(fā)票，補(bǔ)稅后，它會收回國稅稅務(wù)登記證，給您一張國稅注銷稅務(wù)登記通知書。
拿著國稅的注銷稅務(wù)登記通知書，到地稅拿表格，補(bǔ)稅后，它會收回地稅稅務(wù)登記證，給您一張地稅注銷稅務(wù)登記通知書。
拿著兩張通知書，銷銀行賬戶。
拿通知書到工商局拿表格，然后交回工商，它會收回營業(yè)執(zhí)照。（注意工商注銷前要先在媒體上公示三次注銷公告，報樣要給工商局的）

三、恢復(fù)餐飲店?duì)I業(yè)資質(zhì)的方法

但一般來說，需要重新審視和解決導(dǎo)致營業(yè)資質(zhì)被取消的問題，并按照新開辦餐飲店的要求和流程，重新準(zhǔn)備相關(guān)材料，包括但不限于符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的場地、完善的食品安全管理制度、從業(yè)人員的健康證明等，向相關(guān)部門提出申請。同時，可能需要積極配合相關(guān)部門的檢查和審核，以證明餐飲店具備重新營業(yè)的條件和能力。

四、餐飲店取消營業(yè)資質(zhì)后的法律責(zé)任

國務(wù)院印發(fā)《關(guān)于整合調(diào)整餐飲服務(wù)場所的公共場所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證的決定》，取消地方衛(wèi)生部門對飯館、咖啡館、酒吧、茶座 4 類公共場所核發(fā)的衛(wèi)生許可證，有關(guān)食品安全許可內(nèi)容整合進(jìn)食品藥品監(jiān)管部門核發(fā)的食品經(jīng)營許可證，由食品藥品監(jiān)管部門一家許可、統(tǒng)一監(jiān)管。

五、相關(guān)案例分析：餐飲店取消營業(yè)資質(zhì)

“幽靈外賣”亂象遭曝光：熱銷店鋪開在廢品回收站旁，30 多家外賣店鋪存在問題，包括地址不符、借用營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生狀況差等。北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)管局對相關(guān)企業(yè)立案調(diào)查，相關(guān)企業(yè)已開展整改整頓工作，線下門店均已自行停業(yè)，線上外賣平臺也已下線。
某川菜館因無涼菜操作專間而無法獲得冷食類經(jīng)營許可，但根據(jù)最新規(guī)定，國家市場監(jiān)督管理總局已對非發(fā)酵豆制品涼菜的制售條件作出修改，在專用操作區(qū)內(nèi)作業(yè)即可，不必要求具有操作專間。哈爾濱鐵路運(yùn)輸法院向哈爾濱市市場監(jiān)督管局發(fā)出司法建議，建議行政機(jī)關(guān)對冷食類食品經(jīng)營許可的辦理?xiàng)l件予以研究，為小微餐飲企業(yè)松綁，并完善包容審慎監(jiān)管執(zhí)法機(jī)制。