速凍水餃生產(chǎn)資質(zhì)

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2024-08-26 09:09:08
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內(nèi)容摘要：速凍水餃生產(chǎn)資質(zhì)速凍水餃作為一種廣受歡迎的食品，在市場(chǎng)上有著廣泛的消費(fèi)群體。為了確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全性，國(guó)家對(duì)速凍水餃的生產(chǎn)設(shè)定了嚴(yán)...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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速凍水餃生產(chǎn)資質(zhì)

速凍水餃作為一種廣受歡迎的食品，在市場(chǎng)上有著廣泛的消費(fèi)群體。為了確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全性，國(guó)家對(duì)速凍水餃的生產(chǎn)設(shè)定了嚴(yán)格的資質(zhì)要求。以下是關(guān)于速凍水餃生產(chǎn)資質(zhì)的詳細(xì)信息。

1. 食品生產(chǎn)許可證

辦理食品生產(chǎn)許可證的必要性

如果你想從事速凍水餃的生產(chǎn)并將其銷售到全國(guó)各地，這個(gè)證件是你合法生產(chǎn)食品的重要憑證，同時(shí)也是保障食品安全的重要手段。

辦理流程

辦理食品生產(chǎn)許可證的流程可以分為以下幾個(gè)步驟：

1. 準(zhǔn)備工作- 制定標(biāo)準(zhǔn)：你需要依據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。

生產(chǎn)場(chǎng)所：擁有一定面積的生產(chǎn)車(chē)間，并劃分出原料預(yù)處理、配料、和面、制作、速凍、包裝、貯存等區(qū)域。生產(chǎn)廠區(qū)周?chē)鷳?yīng)無(wú)居民區(qū)，環(huán)境整潔，無(wú)害蟲(chóng)大量孳生，無(wú)有害廢棄物和氣體等。
生產(chǎn)設(shè)備：配備與生產(chǎn)速凍水餃相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或設(shè)施，如速凍冷庫(kù)或速凍隧道，以及相適應(yīng)的更衣、照明、通風(fēng)、防蟲(chóng)，廢棄物存放的設(shè)備設(shè)施。
人員配置：配備相適應(yīng)的食品安全管理人員和技術(shù)人員，包括采購(gòu)部、生產(chǎn)部、質(zhì)檢部、購(gòu)銷部以及化驗(yàn)員等。
管理制度：建立相適應(yīng)的食品安全生產(chǎn)管理制度，包括進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、生產(chǎn)過(guò)程控制制度、出廠檢驗(yàn)記錄制度、食品不合格管理制度和食品安全自查制度等。

2. 試制產(chǎn)品- 產(chǎn)品試制：依據(jù)速凍水餃審查細(xì)則的具體要求以及相應(yīng)的企業(yè)或國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)生產(chǎn)試制產(chǎn)品，并將試制產(chǎn)品送到當(dāng)?shù)厥称窓z驗(yàn)測(cè)試中心做發(fā)證檢驗(yàn)。

3. 提交申請(qǐng)- 準(zhǔn)備材料：準(zhǔn)備好食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書(shū)、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所以及周?chē)h(huán)境平面圖、食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖、食品生產(chǎn)工藝流程圖、食品生產(chǎn)主要設(shè)備設(shè)施清單、食品安全管理制度目錄以及法律法規(guī)規(guī)定的其他材料。

提交申請(qǐng)：將上述材料提交至所在地市食品藥品監(jiān)督局，申請(qǐng)受理后審查部門(mén)會(huì)在3個(gè)工作日內(nèi)組成核查組，負(fù)責(zé)對(duì)申請(qǐng)人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。

4. 現(xiàn)場(chǎng)核查- 核查評(píng)分：核查組會(huì)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行核查，并依據(jù)《核查評(píng)分記錄表》對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行判定。總得分率達(dá)到要求且無(wú)0分項(xiàng)則判定為通過(guò)；有0分項(xiàng)且總得分率未達(dá)到要求則判定為未通過(guò)。

注意事項(xiàng)

在辦理食品生產(chǎn)許可證的過(guò)程中，需要注意以下幾點(diǎn)：

產(chǎn)品質(zhì)量：每批速凍水餃在出廠前都需要進(jìn)行檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。不合格產(chǎn)品不得流入市場(chǎng)。
法律法規(guī)：遵守相關(guān)法律法規(guī)，確保生產(chǎn)過(guò)程符合國(guó)家要求。

2. 速凍食品生產(chǎn)許可證（SC證）

速凍食品的分類

速凍食品包括速凍面米食品和速凍其他食品。速凍面米食品是指以面粉、大米、雜糧等糧食為主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、果料、糖、油、調(diào)味品等為餡（輔）料，經(jīng)加工成型（或熟制）后，采用速凍工藝加工包裝并在凍結(jié)條件下貯存、運(yùn)輸及銷售的各種面、米制品。速凍其他食品則是指除速凍面米食品外，以農(nóng)產(chǎn)品（包括水果、蔬菜）、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等為主要原料，經(jīng)相應(yīng)的加工處理后，采用速凍工藝加工包裝并在凍結(jié)條件下貯存、運(yùn)輸及銷售的食品。

申證單元

速凍食品的申證單元為2個(gè)，即速凍面米食品和速凍其他食品。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱及申證單元，速凍面米食品應(yīng)注明加工方式，速凍其他食品要注明其相應(yīng)的產(chǎn)品品種。

辦理機(jī)構(gòu)

鄭州聯(lián)合企業(yè)管理咨詢有限公司等機(jī)構(gòu)可以提供速凍食品生產(chǎn)許可證（SC證）的代辦服務(wù)，幫助企業(yè)構(gòu)建符合要求的質(zhì)量管理體系，取得國(guó)家法律法規(guī)要求的生產(chǎn)條件、技術(shù)條件等生產(chǎn)許可證審核的基本要求。

3. 安全生產(chǎn)許可證

安全生產(chǎn)許可證的重要性

安全生產(chǎn)許可證是確保生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中遵守國(guó)家安全生產(chǎn)法律法規(guī)的重要證件。對(duì)于速凍水餃生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，安全生產(chǎn)許可證是必不可少的資質(zhì)之一。

安全生產(chǎn)事故的等級(jí)劃分

根據(jù)《生產(chǎn)安全事故報(bào)告和調(diào)查處理?xiàng)l例》，事故劃分為特別重大事故、重大事故、較大事故和一般事故4個(gè)等級(jí)。不同等級(jí)的事故會(huì)導(dǎo)致不同的處理措施，如暫扣安全生產(chǎn)許可證的時(shí)間長(zhǎng)短。

辦理安全生產(chǎn)許可證的要求

辦理安全生產(chǎn)許可證需要滿足國(guó)家對(duì)生產(chǎn)重要工業(yè)產(chǎn)品的企業(yè)實(shí)行生產(chǎn)許可證制度的要求。這些要求包括但不限于企業(yè)的生產(chǎn)條件、技術(shù)條件、產(chǎn)品質(zhì)量安全等方面的規(guī)定。

速凍水餃的生產(chǎn)資質(zhì)主要包括食品生產(chǎn)許可證（SC證）和安全生產(chǎn)許可證。企業(yè)在申請(qǐng)這些資質(zhì)時(shí)，需要嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和流程進(jìn)行，確保生產(chǎn)過(guò)程中的食品安全和生產(chǎn)安全。只有獲得了相應(yīng)的生產(chǎn)資質(zhì)，企業(yè)才能合法地進(jìn)行速凍水餃的生產(chǎn)和銷售。