食堂衛(wèi)生許可證張貼牌

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2024-08-13 09:50:09
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內(nèi)容摘要：食堂衛(wèi)生許可證張貼牌為了保障食堂的食品安全和衛(wèi)生，根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)的要求，特此公示本食堂的衛(wèi)生許可證信息。請各位師生員工共同監(jiān)...

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食堂衛(wèi)生許可證張貼牌

為了保障食堂的食品安全和衛(wèi)生，根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)的要求，特此公示本食堂的衛(wèi)生許可證信息。請各位師生員工共同監(jiān)督，衛(wèi)生。

食堂名稱： [食堂名稱]

衛(wèi)生許可證號： [衛(wèi)生許可證號碼]

發(fā)證機(jī)關(guān)： [發(fā)證機(jī)關(guān)名稱]

發(fā)證日期： [發(fā)證日期]

有效期至： [有效期截止日期]

經(jīng)營范圍： [經(jīng)營范圍描述]

負(fù)責(zé)人： [負(fù)責(zé)人姓名]

聯(lián)系電話： [聯(lián)系電話]

地址： [食堂地址]

根據(jù)《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，食堂必須取得衛(wèi)生許可證后方可從事餐飲服務(wù)活動。規(guī)范操作，確保食品的安全和衛(wèi)生。

主要管理制度：

場所許可經(jīng)營： 食堂已取得有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證，并在有效期內(nèi)進(jìn)行年檢和量化分級評定。
宣傳培訓(xùn)到位： 就餐場所已張貼食品衛(wèi)生安全承諾書和各項(xiàng)管理制度，經(jīng)營者熟知專項(xiàng)整治活動和證索票及驗(yàn)收臺帳制度的意義。
原料采購使用： 采購原料均來自證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場，不采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無商品標(biāo)簽的食用油、調(diào)味品和非食品原料。
采購索取票證： 建立索證索票制度，確保所采購的食品原料具有合法的供貨商票據(jù)，并按要求進(jìn)行臺賬登記。
食品倉庫管理： 食品原料分類、上架、離墻、離地存放，散裝食品原料有標(biāo)簽，倉庫內(nèi)無過期食品，不存放非食品和雜物。
冷藏設(shè)備管理： 冷藏箱（柜）和冷藏柜有生、熟標(biāo)記，分別存放生食品、半成品和熟食品。
加工過程的衛(wèi)生： 食品原料在粗加工間或區(qū)域加工，分肉、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池清洗；烹飪煮熟煮透，中心溫度達(dá)70℃以上，生、熟分開盛放。
食品銷售過程的衛(wèi)生： 配餐銷售間使用前經(jīng)紫外線消毒燈空氣消毒，不存放生食品和雜物；有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品留樣至少100g，密封冷藏保存48小時。
餐具定時消毒： 有專用消毒設(shè)備，餐具嚴(yán)格按規(guī)范流程清洗、消毒及保潔。
人員持證上崗： 所有從業(yè)人員持有健康證上崗，并定期進(jìn)行健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)。

將嚴(yán)格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)，切實(shí)履行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，確保本單位的食品安全。同時，自覺接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，堅持合法購進(jìn)食品原料，嚴(yán)把購進(jìn)關(guān)、加工烹任關(guān)、餐具消毒關(guān)。

如發(fā)現(xiàn)任何食品安全問題，為廣大師生員工提供安全、衛(wèi)生、健康的飲食服務(wù)。

特此公示。

[食堂名稱][日期]

感謝您的關(guān)注和支持！

（公示牌應(yīng)張貼在食堂顯眼位置，便于師生員工查看。）